Il remplaça le poivre, denrée excessivement chère. La France s'empressa de l'importer. En France, les piments doux sont généralement appelés poivrons. Parlons cuisine Le piment d'Espagne a une saveur moyennement piquante. C'est l'épice la plus consommée dans le monde. Le piment est apprêté comme un légume et se fond délicieusement au milieu des courgettes, aubergines et tomates de la ratatouille. Il peut être mélangé à des salades, farci comme la tomate, découpé en lanières et confit dans le vinaigre. On utilise le piment d'Espagne surtout dans la cuisine méditerranéenne. Il est aussi excellent dans la piperade. Congélation Pour la congélation, retirer le pédoncule, cloisons et graines puis couper en lamelles. Santé, régime Propriétés du piment d'Espagne Comme les piments de Cayenne, les piments d'Espagne sont une source de vitamine C, de vitamines B et P, de carotène. Il est également riche en provitamine A. Le piment d'Espagne est un bon analgésique, un antiseptique et un carminatif dont l'action serait due aux capsinoïdes.
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Description du produit « Piment doux moulu d'Espagne » Origine: Espagne
Notre piment doux moulu d'Espagne est également disponible:
en tube de 28g
en pot de 50g
Quelle est l'origine du piment doux moulu? Le piment doux, comme beaucoup de piments, est issu d'une espèce de plantes du genre Capsicum, de la famille des Solanacées. C'est un piment traditionnel espagnol, originaire des Amériques, qui agrémente de nombreux plats de la péninsule ibérique et d'Afrique du Nord. Comme la nõra hojilla, ce piment obtient un degré 2 sur l' échelle de Scoville, ce qui en fait un piment « chaleureux », légèrement au-dessus du paprika doux. Cuisine, plat, recette: comment utiliser le piment doux moulu espagnol? C'est un piment qui a oublié d'être piquant pour les plus fragiles d'entre nous craignant la « bouche en feu », ou pour ceux qui souhaitent introduire un zeste de saveur pimentée dans un plat à partager entre amis! Il s'apparente plus à un paprika qu'à un piment. On le trouve beaucoup dans la cuisine espagnole.
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