Source: A Prendre Sans Faim
CONFITURE DE PASTEQUE - Thermomix en Famille Tags: Dessert, Boisson, Petit déjeuner, Sucré, Thermomix, Confiture, Pastèque, Cookéo, Jus, Jus de fruits, Fruit, Confit, Robot Cuiseur, Légume En cette saison parmi les fruits d'été on trouve plein de petites pastèques d'a peine plus de 2 kg, rondes comme des ballons sucrées et juteuses dont on peut faire de délicieux jus de fruits mais aussi de belles confitures Voici ici 2 confitures à tester absolument ATTENTION!!
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Ingrédients
250 g Mascarpone 2 Citrons 3 Oeufs 90 g Sucre 200 g Spéculoos 6 cuil. à soupe Lemon curd
Étapes de préparation
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le jus de 2 citrons, 3 jaunes d'œufs et le sucre. Incorporez délicatement les 3 blancs d'œufs montés en neige dans la crème citronnée. Répartissez les spéculoos émiettés dans 6 verrines, puis versez une couche de crème au mascarpone, 1 cuil. à soupe de lemon curd, et à nouveau de la crème. Parsemez de zestes de citron et de miettes de spéculoos. Placez au réfrigérateur 3 h au moins. Confiture de pastèque blanche au citron vert. © Laurent Rouvrais/Prismapix
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