Recettes
Recette de Noël
Soufflé de pois cassécette festive #5. Ingrédients
4
200 g de pois cassés
4 oeufs
250 ml de lait
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
sel
poivre
Préparation
Faire cuire les pois cassés dans 5 fois leur volume d'eau salée pendant 45 minutes à 1 heures. Les égoutter puis les écraser en purée avec un peu d'eau de cuisson afin d'obtenir une consistance onctueuse. Réserver. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Rajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Verser le lait, saler et poivrer. Mélanger jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter la purée de pois cassés et les jaunes d'oeuf. Mélanger puis incorporer les blancs battus en neige. Remplir des ramequins individuels. Enfourner pendant 20 minutes à 180°. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)
Calories: 233Kcal
Glucides: 13. 7g
Lipides: 13. 1g
Gras sat. Recette : Soufflé de pois cassés - fripUP Blog. : 6. 2g
Protéines: 12. 8g
Fibres: 4.
Souffle De Pois Cases Du
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Souffle De Pois Cases 2020
soupe aux pois cassés et vermicelles, selem et bonjour! Pour changer un peu de la fameuse chorba algérienne je partage aujourd'hui avec vous une recette économique de soupe mais surtout une idée facile et rapide à préparer en cette période de jeune! J'ai choisi la soupe aux pois cassés et vermicelles riche en fibres et en fer car elle apporte surtout beaucoup d'énergie! Soufflé de pois cassés.recette festive #5. - Recette Ptitchef. J'ai dénichée cette recette de soupe aux pois cassés dans le livre Cuisine du Maghreb que ma fille a emprunté à la bibliothèque du quartier. Elle se prépare avec peu d'ingrédient et constitue un repas sain et équilibré afin de mieux tenir en journée!!
Souffle De Pois Cases En
Incorporez le beurre à la purée
Gardez la quand même épaisse en ajoutant le lait
Ajoutez les jaunes ensuite puis les blancs
Comme ils sont en neige, allez y doucement
Voilà c'est bientôt la fin
Beurrez un moule pour conclure
Puis faites cuire 40 minutes à four moyen
c'est vraiment sympa, et surtout, pas dur! Conseil:
A la cocotte les pois vous cuisez
Ou alors à l'aube faut s'y mettre
Si vous ne voulez pas, trop tard manger
Source: Goundrette
Le bon réflexe: Sachez qu'il faut prévoir 30 grammes de pois cassés par personne en garniture et 70 grammes par personne si les pois sont servis en plat unique. Les astuces pour rendre les pois cassés plus digestes Après avoir rincé les pois cassés, vous pouvez les blanchir 1 à 2 minutes avant leur cuisson à proprement parler. Aussi, si vous avez les intestins fragiles, nous vous recommandons d'ajouter à l'eau de cuisson une pincée de bicarbonate de soude ou une lamelle d'algue Kombu. Comment préparer une purée de pois cassés? Que faire avec des pois cassés? Ceux-là se prêtent à de bonnes recettes, comme la soupe de pois cassés, la saucisse fumée aux pois cassés ou encore la purée de pois cassés. Pour réaliser une purée de pois cassés pleine de saveurs, commencez par faire revenir un oignon dans un mélange de beurre et d'huile. Ajoutez ensuite dune tranche de poitrine fumée (facultatif mais cela apportera beaucoup de goût). Souffle de pois cases en. Faites la revenir puis versez les pois cassés rincés. Couvrez d'eau froide à hauteur, ajoutez du laurier, du thym, et laissez mijoter 1 heure environ.
Par Gourmandie
Recette du chef Christine LE CROM. Ingrédients
(6 personnes) Préparation
1 Faire tremper les pois cassés quelques heures avant leur cuisson. Les faire cuire dans un volume d'eau qui recouvre juste les pois avec l'oignon piqué du clou de girofle. 2 Pendant ce temps, éplucher la pomme de terre et la couper en rondelles. 3 Au bout de 15 minutes de cuisson, ajouter les rondelles de pomme de terre dans la casserole, poursuivre la cuisson environ 15 à 20 minutes. 4 Egoutter, ôter le clou de girofle de l'oignon et passer en purée le mélange pois, pommes de terre et oignon; la purée doit être épaisse. 5 Hors du feu ajouter la crème fraîche et les dés de jambon. 6 Séparer le blanc des jaunes d'oeufs, incorporer les jaunes à la purée; battre les blancs avec une pincée de sel de manière à obtenir une mousse ferme. Incorporer les blancs en neige délicatement au mélange. Recette - Soufflé de pois cassés en vidéo. 7 Graisser un moule à soufflé, y verser la préparation et faire cuire à four moyen (th 6) pendant 35 à 40 minutes (surveiller la fin de cuisson, ne pas oublier qu'un soufflé n'attend pas).
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Pièces
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15 - 30 m²
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« la maison qui penche »
Rendez-vous devant l'église Saint-Maclou pour admirer la plus connue des maisons à pans de bois à Rouen. Ancienne chambre d'hôte sous le nom de « la maison qui penche », elle donne sur la place Barthélémy et sur la rue Martainville. Ce qui fait l'unicité de celle-ci est bien évidemment son inclinaison notamment visible depuis la rue Martainville. L'une des explications de cette inclinaison est la création du parvis de la place Barthélémy et la destruction d'anciennes maisons mitoyennes. Elle est bien sûr renforcée et ne risque plus de s'effondrer. Depuis la place Barthélémy, c'est notamment l'architecture de l'escalier qui plait aux nombreux touristes s'arrêtant devant.
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