3) Le coût des consommables
Hé oui, ce n'est pas un cadeau! Vous allez devoir utiliser des semelles, cake board, dowel, boîte de transport, antidérapant etc, pour délivrer ce gâteau afin qu'il arrive à destination, dans un joli packaging, en bon état et sans se casser durant le trajet! Que vous soyez entrepreneur ou simple bénévole, ce n'est pas à vous de régler la facture. Comme pour les ingrédients de la recette, on facture la quantité utilisée sur le gâteau du client, ou la totalité des achats si c'est pour un service bénévole. Comment calculer le prix de vente d’un gâteau ? – Cake Entrepreneur. Maintenant, tous les points qui vont suivre ne concernent que les cake entrepreneurs! 4) Le coût horaire (la main d'œuvre)
Le coût horaire (main d'œuvre), c'est le prix que coûte 1 h de ta main d'œuvre, multiplier par toutes les heures que vont consommer le gâteau à réaliser. Si jusqu'ici, tu n'avais JAMAIS calculé le temps en heures totales, et non pas en nombre de jours, il va être complexe d'estimer ce coût. Pour t'aider, ce kit de 3 outils gratuits à télécharger va te permettre d'estimer en avance le temps de travail total.
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Que dit la règlementation sur l'exercice d'une activité alimentaire depuis son domicile? L'exercice d' une activité culinaire chez soi est possible. Et cela du moment qu'aucune disposition contractuelle ou législative ne s'y oppose, tels qu'une clause de bail ou un règlement de copropriété interdisant l'exercice d'une activité professionnelle dans votre domicile. Autrement dit, si vous êtes propriétaire, une étape de moins... Réglementation sur la réalisation et la vente de pâtisserie depuis chez soi. Cependant, si vous êtes locataire de votre logement, vous devez donc, dans un premier temps, obtenir l'autorisation de votre bailleur. Ce dernier est en droit de refuser l'utilisation de votre cuisine personnelle à des fins professionnelles pour des raisons qui lui appartiennent. L'étape suivante (que vous soyez propriétaire ou locataire) est la demande d'autorisation en mairie. La mairie de votre lieu de résidence va, en effet, étudier votre demande et s'assurer qu' installer votre activité professionnelle à votre domicile ne constitue pas une source de concurrence directe à des restaurateurs situés à proximité.
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Je me demande donc si je peux faire et vendre des petits gâteaux secs (longue conservation) chez moi pour les vendre sur internet, notamment les réseaux sociaux, sans pour autant devoir louer un local, me mettre en statut auto-entrepreneur et tout le tralala parce que le but c'est de se faire de l'argent à investir dans le gros projet, et non de se mettre dans toutes ces formalités pour payer des cotisations et des trucs comme ça sur le peu qu'on vendra. Vendre ses gateaux paris. De plus, ce sera de façon occasionnelle. J'espère que je me suis fait comprendre et que quelqu'un pourra m'éclairer. Ou si vous avez d'autres idées, je suis preneuse. En vous remerciant
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Pour avoir la date de la prochaine master class, retrouvez-la directement sur cette page. Si vous suivez mes masterclass, généralement 50% du travail a été fait, car vous savez désormais si vos prix sont justifiés ou pas. Le syndrome du voleur, de l'arnaquer n'aura plus de racine dans vos pensées. Car vous AVEZ DES ELEMENTS FACTUELS, terre-à-terre. Pour en savoir plus à ce sujet, je vous recommande cette vidéo de la chaîne YouTube. 7) Est-ce que la clientèle que vous attirez paye le prix du sur mesure? Si tous les clients que tu attires te disent que tu es trop cher, c'est qu'il y a quelque chose que tu dois modifier dans ta façon de faire ton business: Changer de mode de production. Arrêtez-le sur-mesure et proposer des modèles figés avec très peu de personnalisation. Fabrication et vente gateaux secs. Faites tout pour diminuer drastiquement le temps de travail sur chaque gâteau. Ce sera votre seul moyen de survie. Ce sera ça, ou la mort assurée de votre business, si vous ne mourrez pas avant de fatigue et de brun out!
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Bonsoir,
Par exmpérience, ça marche généralement bien à la sortie de l'église, mais il faut commencer à installer dès qu'on a communié, du moins 2 personnes. Surtout qu'il y a des dames d'un certain âge qui sortent dès ce moment-là... Les gens aiment bien, aussi, lorsqu'il y a un petit panneau (le mieux est de faire ça proprement, imprimé ou correctement écrit, le gribouillage sur bout de carton ça le fait moins) qui explique à quoi serviront les sous récoltés. Et pour les tarifs, le plus efficace est de dire aux gens qu'ils donnent ce qu'ils veulent! On en voit ainsi certaines donner des billets de 20 € pour un petit gâteau de 2 parts! Vendre ses gateaux belgique. Ne pas hésiter à avoir de la variété, bien présenter le stand sur une table (demandée au prêtre en même temps que la permission avant), prévoir une nappe... Et, bien sûr, du papier d'alu ou équivalent (les boîtes des gâteaux de supermarché sont top pour ça mais il faut bien retirer les étiquettes avant) pour emballer les achats, on peut présenter des biscuits secs en sachet cristal, on peut prévoir aussi de l'essuie-tout...
Et, bien sûr, le sourire scout!
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Par Fany de Cake Entrepreneur
Vous vous demandez comment fixer le prix de vente de vos gâteaux? Pour répondre à cette question, je vais aborder 7 points clés pour fixer le prix de vente d'un gâteau. Je suis Fany. Ma mission est de te faire assumer la valeur de ta personne, de ton talent et de ton service de création de gâteau sur-mesure, afin de vivre de ta passion sur du long terme. Vous faites bien de vous poser cette question sur le prix! C'est une preuve de votre désir d'aller au-delà d'une simple passion coûteuse et de travailler pour la RENTABILITE. J'aimerais que beaucoup plus de Cake Designers en devenir se la pose. J'ai cette chaîne YouTube avec de nombreuses vidéos sur ce sujet. Elle s'appelle CAKE ENTREPRENEUR et je te conseille d'y faire un petit tour après la lecture de cet article. Vendre ses gateaux. — Est-ce qu'avec ce gâteau tu souhaites faire du profit? Ou — Est-ce qu'avec ce gâteau, tu souhaites faire du bénévolat? Ce qui n'est pas une mauvaise chose du tout! De cette réponse dépendra toute la suite de mon message.
C'est pourquoi la formation aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire comprenant la méthode HACCP (Système d'analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise) et le Guide des bonnes pratiques d'hygiène en restauration est obligatoire pour toute personne souhaitant lancer une activité culinaire depuis son domicile. À l'issue de cette formation pour disposez d'une attestation de formation à l'hygiène et la sécurité alimentaire à présenter en cas de contrôle sanitaire. Ce document atteste que vous avez la connaissance et la maîtrise des obligations en matière de sécurité alimentaire et que vous avez mis en place les différents process pour éviter toute contamination dans vos préparations. Dans quels cas cette formation n'est pas nécessaire? Certaines personnes, au travers de leur parcours, n'ont pas besoin de formation HACCP pour disposer d'une attestation. C'est notamment le cas des personnes diplômées de BEP cuisine ou restauration, de CAP cuisine. Vous trouverez une liste exhaustive de ces diplômes sur le site de legifrance.
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