Mais ce qui fait la force et la subtilité de ses compositions, c'est l'amour des produits simples, comme le goût d'une huître que l'on ouvre à l'aube sur une criée aux poissons en Bretagne. « Le vrai goût naturel, la vraie valeur du produit, sans rien, sans additifs, le produit naturel, c'est lui la star, l'étoile, pas le chef ». Christophe Dufossé compose ses menus en recomposant ses produits, comme pour la « Quiche Lorraine déstructurée » avec une langoustine bretonne: « On a simplement pris les éléments de la quiche lorraine: la crème, la pâte sablée et le lard. La carte du restaurant du restaurant panoramique - Vivre(s) par Grégory Coutanceau. Et on a pris la langoustine, on a fait une mousse de crème avec une île flottante, et les Lorrains ont aimé, parce qu'ils ont retrouvé le goût qu'une quiche lorraine peut avoir. Aujourd'hui en cuisine on peut faire ce qu'on veut, mail il faut qu'il y ait un rappel au niveau du goût ». Les compositions de Christophe Dufossé proposées au restaurant « Le Magasin aux vivres » suivent la règle des produits de saison. « Vous ne trouverez pas de fruits rouges chez moi l'hiver.
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Le Foie Gras
27.
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venez vivre l'éxperience à rochefort
restaurant | bar à vins | rooftop | espace réceptif
un lieu unique à rochefort
Ce nouvel espace prend place dans l'ancien magasin aux Vivres, classé monument historique, qui a fait l'objet d'une réhabilitation complète. La Carte – La Pièce à Café. Construit au XVIIème siècle par l'ingénieur Louis-François Le Vau, architecte des bâtiments du roi louis XIV et membre de l'Académie royale d'architecture, l'immeuble n'a pas été modifié pour respecter son authenticité. Grégory Coutanceau, a imaginé sa nouvelle adresse comme un lieu de moments à partager, du déjeuner au dîner, avec toujours en fil conducteur les produits de saison, issus des terroirs charentais et du sud-ouest, privilégiant le bon, le beau et le sain. Vivres se décline selon ses envies et les moments de la journée! Cuisine au feu de bois | Restaurant panoramique | Cuisine ouverte
Une cuisine au feu de bois pour le restaurant et le jardin d'hiver dominant la Charente, une cave de maturation et une très belle sélection de vins.
Le Magasin Aux Vivres Carte De Visite
pas d'information 🕗 horaire Lundi ⚠ Mardi ⚠ Mercredi ⚠ Jeudi ⚠ Vendredi ⚠ Samedi ⚠ Dimanche ⚠
5 Avenue Ney, Metz France contact téléphone: +33 Latitude: 49. 1141313, Longitude: 6. 1695786
Le chef étoilé Christophe Dufossé reçoit une clientèle lorraine et internationale autour de produits locaux pour une cuisine qui aime à se réinventer. Pour le plaisir de créer
« La créativité sans rigueur reste une rêverie ». Le magasin aux vivres carte del. Christophe Dufossé, 49 ans, gère depuis onze ans avec son épouse Delphine à Metz l'hôtel 4 étoiles « La citadelle » et le restaurant « Magasin aux vivres » qui arbore sa première étoile depuis 2006. Né à Calais et Alsacien d'adoption, le premier souvenir du goût remonte à son enfance mulhousienne, les promenades dans les forêts, la rencontre avec les fruits rouges: mûres, framboises, groseilles et l'arôme des confitures et pâtisseries que préparaient sa mère et sa grand-mère.
Les plages d'Acapulco et Manzanillo
Les plages de la baie d'Acapulco, baignées par des eaux à 28 degrés toute l'année, et où l'on peut pratiquer une multitude d'activités nautiques, telles que le jet-ski, la plongée sous-marine, le parachute ascensionnel ou le ski nautique, méritent aussi que l'on s'y attarde. Une fois là-bas, il faut se rendre jusqu'à la falaise de la Quebrada pour admirer les plongeurs qui se jettent à l'eau d'une hauteur de 45 mètres, sous les yeux ébahis des touristes. Pour plus de tranquillité ou pour la pratique du surf, il faut se rendre à Manzanillo. La plus belle plage du mexique 1. La plage de Manzanillo Bay tout d'abord, très calme, est particulièrement adaptées aux vacances en famille, et pour les surfeurs, celle de Troncones offre des vagues tout à fait adaptées à la pratique de leur sport favori. Partager la publication "Les plus belles plages du Mexique"
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La Plus Belle Plage Du Mexique 1
Perdu à la pointe Sud de la Basse-Californie, ce coin de paradis est leur repaire depuis que John Travolta y a célébré ses 50 ans. Pourquoi un tel engouement? Construite entre San Jose et Todos Santos, la Mecque locale des galeries d'art, elle est traversée par une seule route bordée d'une plage somptueuse de 33 km de long très tranquille. Entre farniente et fiestas, les stars savent qu'elles ne seront pas importunées lors de leurs vacances au Mexique, sauf peut-être par les baleines qui passent au large. Offre limitée. Les plus belles plages du Mexique | Voyage au Mexique. 2 mois pour 1€ sans engagement
Manzanillo, la tranquille C'est le secret le mieux garder de la côte Ouest. Très pittoresque, le village de Manzanillo a su garder le charme et l'enchantement des vieux villages de pêche mexicains. Les Bahías Gemelas (baies jumelles), séparées par un immense noeud de rochers rocailleux et de feuillages luxuriants, déroulent leurs plages de sable volcanique noir et doré, une vraie curiosité où s'ébattent des poissons volants. Acapulco, la star hollywoodienne Ce lieu emblématique de la côte pacifique mexicaine fut l'un des lieux favoris des stars hollywoodiennes des années 1950.
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Les visiteurs récents recommandent notamment la classique Playa del Amor (la plage des amoureux).
Aujourd'hui, les accros à l'adrénaline viennent plonger du haut de la falaise de La Quebrada tandis que les autres se prélassent au sud de la baie, sur la célèbre Playa Revolcadero, une large plage au sable doré, bordée d'une rangée de palmiers. Opinions Tribune Par Carlo Ratti* Chronique Par Antoine Buéno* Chronique Jean-Laurent Cassely