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L'aile ou la cuisse Bande-annonce VF
80 354 vues
17 janv. 2013
L'aile ou la cuisse Sortie:
27 octobre 1976
|
1h 44min
De
Claude Zidi
Avec
Louis de Funès,
Coluche,
Ann Zacharias,
Julien Guiomar,
Claude Gensac
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hugoboss789 C.
triste de voir coluche et funés
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L'Aile ou la Cuisse streaming Complet et illimité
Charles Duchemin, le directeur d'un guide gastronomique qui vient d'être élu à l'Académie Française, se trouve un adversaire de taille en la personne de Jacques Tricatel, le PDG d'une chaîne de restaurants. Son fils Gérard anime en cachette une petite troupe de cirque.
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Temps: 50 mn
Préparation: 30 mn
Cuisson: 20 mn
Enlever les graines des melons, les peler et couper la chair en petits dés. Mettre la chair de melon dans la marmite, ajouter le sucre, les jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Porter à frémissements puis stopper immédiatement la cuisson, verser dans une terrine, recouvrir de film alimentaire et laisser macérer une nuit au frais. Le lendemain, filtrer pour récupérer le jus et le porter doucement à ébullition en écumant. Ajouter les fruits et cuire à feu vif 5 mn. Diluer l' agar-agar dans un peu de jus, le verser dans la marmite et cuire encore 2 mn, vérifier la consistance et mettre en pots. Confiture de melon avec agar agar pour. Pour conserver cette confiture plus d'1 mois il est préférable de la stériliser 10 mn après la mise en pots. Voir le dossier de FoodAvenue Comment préparer ses confitures. 1 kg de melon mûrs à point
300 g de sucre
2 jus de citron
1 gousse de vanille
1/2 cuillère à café d' agar-agar
une marmite à confitures
une terrine
une écumoire
une cuillère en bois
un entonnoir à confitures
une passoire
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Confiture De Melon Avec Agar Agar Pour
Un terroir exceptionnel: Le terroir dont bénéficie le Melon de Cavaillon lui confère des qualités organoleptiques exceptionnelles. L'aire de production s'étend sur la Provence Historique. Elle inclut le Vaucluse, les Bouches-du-Rhône, le Gard, les Alpes de Haute-Provence, une partie de la Drôme et de l'Ardèche. Cette aire de production est reconnue pour offrir plus de 2800 heures de soleil par an contre moins de 2000 heures pour l'ensemble du territoire français. Cet ensoleillement exceptionnel favorise leur maturité et augmente le taux de sucre. Recettes de Confiture de melon et Agar Agar. Enfin, les parcelles jouissent d'une ventilation naturelle liée aux rafales de vent qui assainissent le terrain. Ce terroir permet une production de qualité d'une durée exceptionnelle de Mai à Septembre. [media] A savoir pour réaliser votre confiture: Le jus de citron (acide citrique) favorise la gélification, évite la cristallisation du sucre et conserve la belle couleur des fruits. La pectine est un gélifiant naturel qui favorise la "prise" de la confiture.
Retirer la casserole du feu pour ajouter l'agar-agar en pluie et remuer soigneusement. Remettre sur le feu pour que le mélange frémisse 2 à 3 minutes. Verser dans des pots préalablement ébouillantés, visser le couvercle et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement. La confiture non entamée se conserve jusqu'à un an au réfrigérateur ou quelques mois à température ambiante. Confiture de framboise à l'agar agar pour moins de sucre et moins de cuisson - Recette par Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !. Note: C'est l'agar-agar qui assurera à la confiture une consistance suffisamment ferme, alors ne faites pas l'impasse dessus! Cette alternative végétale à la gélatine se trouve facilement dans les magasins bio ou à moindre coût dans les épiceries asiatiques.