Préchauffer le four à 180°C. 2-Dans la cuve blanchir les oeufs, le sucre, la pincée afin de doubler le volume de l'appareil
3 – Incorporer l'huile en filer tout en fouettant et ajouter le jus parel en filet progressivement. 4 – Tamiser toutes les poudres ensemble et ajouter et mélanger à faible vitesse ou à la maryse. 5 – Verser l'appareil dans le moule, tapoter légèrement le moule afin d'égaliser la surface et éviter les bulles d'air. Enfourner pour environ 40 à 45 minutes selon la taille et la hauteur du moule. 6- Laisser refroidir le gâteau et le stocker au moins 15 à 30 minutes au congélateur. Réaliser le glaçage, faire fondre le chocolat, ajouter l'huile et les noisettes concassées et mélanger bien. 7- Faire couler le glaçage sur le gâteau froid et couvrir tout le gâteau. mouskoutchou au chocolat mouskoutchou Rocher mouskoutchou à la mandarine mouskoutchou aux noisettes mouskoutchou à la cannelle meskouta gâteau algérien
Summary
Nom de La Recette Mouskoutchou ou Meskouta Rocher à l'Orange et Noisettes
Author Name Assia Published On 2020-10-28 Preparation Time 15M Cook Time 45M Total Time 1H Average Rating 4.
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Vous retrouverez cette recette de Mouskoutchou à l'orange, un gâteau familial algérien très populaire, également dans la cuisine marocaine sous le nom de Meskoutcha. Quelle que soit son appellation, ce biscuit léger et moelleux fait le bonheur des petits au petit-déjeuner comme au goûter! Ce Mouskoutchou à l'orange séduira les grands qui aiment la fine amertume des agrumes. Guide de préparation: Mouskoutchou à l'orange
8 Pers. 40 min
45 min
15 min
Abordable
Intermédiaire
Ingrédients
3 oeufs
120 ml l'huile de tournesol
1/4 litre de jus d'orange frais (maison ou au rayon frais)
300 g sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
400 g de farine blanche tamisée
1 pincée de pincée de sel
Pour le dressage
1/3 de pot de confiture d'orange sans morceaux
le jus d'1/2 orange
3 c. soupe de sucre glace
6 zestes d'oranges confites pour le dressage
Préparation
ÉTAPE 1 Préparez le biscuit Publicité
ÉTAPE 2 Préchauffez le four th. 6 (180°)
ÉTAPE 3 Réunissez dans le bol d'un robot culinaire équipé d'un fouet pâtissier les œufs et l'huile.
La pâte doit etre bien lisse et onctueuse. Verser dans le moule préalablement paré et cuire entre 30 à 45 minutes ( +/- selon le moule et le four, à surveiller donc) à 180°C ( four préchauffé). Le gâteau doit avoir joliment gonflé et être d'une belle teinte dorée. Une lame de couteau planté au coeur du gâteau doit ressortir parfaitement propre et sèche, sans amas de pâte crue. Une fois le gâteau cuit, laisser totalement refroidir. On peut le démouler tiède directement sur le plat de service, c'est souvent plus facile. Laisser totalement refroidir avant de couper en parts pour déguster. Le gâteau se déguste à température ambiante, pleinement refroidi.
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