Voici la recette des biscuits petit beurre légers, de savoureux biscuits légers qu'on a pas besoin de présenter, facile à réaliser pour un goûter gourmand. Ingrédients pour 40 biscuits: – 1 pts / biscuit –
250 g de farine
50 g de de stévia
100 g de beurre demi-sel, allégé à 41%
5 cl d'eau
1/4 de sachet de levure chimique
Préparation:
Dans une casserole mettez le beurre, l'édulcorant et l'eau puis chauffez à feu doux. Retirez du feu dès que le beurre est fondu, et laissez refroidir complètement, en remuant souvent. Recette de Crème au beurre allégée. Ajoutez la farine, et la levure puis mélangez avec une cuillère à bois puis avec les mains. Formez une boule de pâte, filmez-la avec un film alimentaire puis placez au frais pendant 2 heures. Sur une plan de travail légèrement fariné étalez votre pâte à l'aide d'une rouleau à pâtisserie d'une épaisseur de 2 à 3 mm puis découpez des biscuits à l'aide d'un emporte pièce avec tampon. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez au four préchauffé à 180°C, pendant 10 à 12 minutes.
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Placez ensuite 100 g de sucre et 40 ml d'eau dans une casserole et faites de nouveau chauffer à 118°C. Parallèlement, commencez à fouetter les jaunes. Quand le sucre atteint 118°C, versez-le sur les jaunes tout en fouettant. Continuez de fouetter à vitesse rapide jusqu'à ce que le mélange ait bien blanchi. Là, on passe à la vitesse lente! Ajoutez le beurre petit à petit. En tout, l'incorporation du beurre doit vous prendre environ 5 minutes, il faut y aller doucement. Ajoutez ensuite la meringue italienne et fouettez quelques secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène. C'est prêt! Vous pouvez utiliser cette crème au beurre légère tout de suite ou la conserver au réfrigérateur. Il faut alors la re-fouetter pour l'assouplir avant de l'utiliser. Vous pouvez aussi la conserver au congélateur et la laisser décongeler au frigo pendant une nuit avant de l'utiliser. Dessert allégé : Recettes et astuces pour alléger ses desserts. Donc n'hésitez pas à doubler les doses! Bon appétit:)
Retrouvez ici mes autres recettes de base en pâtisserie.
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Ensuite, prenez un peu de pâte à l'aide d'une cuillère et déposez cette petite portion sur la plaque du four, en répétant le processus. Veillez à ce que toutes les portions destinées à la cuisson soient de la même taille. 5
Avant de placer les biscuits dans le four, vous pouvez leur donner une touche encore plus spéciale et les transformer en biscuits sains à base d'avoine complète. Pour ce faire, ajoutez des flocons d'avoine à ces biscuits maison de manière décorative. Biscuits sans beurre. L'avoine donnera une touche différente et plus croustillante à cette recette de biscuits healthy, et en fera une option encore plus saine, riche en fibres. 6
Enfin, préchauffez le four à 170ºC et faites cuire ces biscuits light en haut et en bas, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Chaque four est différent, c'est-à-dire que si vous remarquez que vos biscuits sont dorés avant 25 minutes, vous devrez les sortir du four avant. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Biscuits sablés allégés, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes.
Voici une recette qui changera à tout jamais votre point de vue sur la crème au beurre: la crème au beurre légère!! Si, comme moi, vous faites la grimace dès qu'on prononce les mots "crème au beurre", soyez sûr que vous allez changer d'avis quand vous aurez testé cette recette légère, onctueuse et tellement bonne que je me suis retrouvée à manger de la crème au beurre à la petite cuillère!! Oui, oui, je vous assure! J'ai tourné la recette de la crème au beurre légère en vidéo pour rendre les choses plus faciles 😉
Pour rendre la crème au beurre légère, on ajoute simplement une meringue italienne peu sucrée à la recette de la crème au beurre classique. Je vous assure, ça change tout! Recette petit beurre allégé les. C'est une recette qui peut faire un peu peur a priori, mais il y a deux secrets à connaître pour la réussir à coup sûr:
Utiliser un beurre hyper mou: vous pouvez le sortir du frigo la veille par exemple, ou le laisser près d'un chauffage pour qu'il ramollisse. Attention, il ne faut surtout pas qu'il soit fondu!
Ce type de gobelet permet en général de servir des cafés allant de 70°C à 95°C pour les plus performants – comme la gamme Horeca proposée par Prestige Pack. Pensez aux accessoires: couvercles et sacs de transport
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Là encore, il est important d'utiliser un gobelet spécialement conçu pour les boissons chaudes, et qui répond aux normes de sécurité en vigueur. Vous éviterez ainsi de nombreux tracas: gobelets qui se déforment, ou qui percent… et les fameuses brûlures qui vont avec! L'avantage du gobelet en carton
Les gobelets en plastique ne sont pas forcément les plus adaptés aux boissons chaudes: le plastique peut se déformer, être extrêmement conducteur, ou se casser.
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