4. 80 €
DESCRIPTION
La raclette au lait cru est un classique qu'on ne présente plus. Ce fromage à pâte pressée non cuite est un indétrônable des soirées hivernales et nous provient tout droit des vallées jurassiennes en bordure de la Suisse. Elle présente des saveurs de lait, de fruit et de noix, idéal pour vos onctueuses raclettes party. Raclette authentique de Franche Comté - Maison Lorho. quantité de Raclette lait cru
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Prix au kg
18. 60€
Origine
Doubs
Matière grasse
32%
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Détails
Raclette fumée
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Suisse
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Titre
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Raclette Lait Cru Wine
Détails produit
Raclette lait cru " MAISON "
11, 87€
Fromage de garde fabriqué uniquement dans notre Fruitière (1913) au pied de la Pointe de Miribel
Quantité
Informations complémentaires
Ce délicieux fromage est issu du lait cru des producteurs de la coopérative de Bogève, qui sont situés à moins de 5 Km de la Fruitière Il se déguste toute l'année en raclette et également en plateau. Raclette lait cru les. Sa pâte est souple et parfumée. Nous le fabriquons toute l'année et se déguste après un affinage de 2 à 3 mois. Poids pièce
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Raclette Lait Cru Les
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L'affinage de la raclette au lait cru de vache est de huit semaines minimum. Nous le poussons jusqu'à dix semaines. Sa pâte est souple. Son goût parfumé et doux en bouche offre aux gourmands de beaux arômes de fruits secs. Raclette livrée en tranches. Prix au kg: 19. 90 €
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Région
Franche-Comté
Lait
Lait cru
Animal
Vache
Famille
Pâte pressée non cuite
Texture
Souple
Mat. grasses
29%
Goût
crème, fruit
Affinage
mini 10 semaines
Poids entier
7 kg
Avis
Par
le
09 Mars 2022
( Raclette Lait Cru (en tranches)):
Christelle
R.
03 Fév. 2022
Justine
G.
07 Nov. 2021
Francesco
S. 20 Fév. Raclette au lait cru du chalet de Vevy - 500g - Les Fromageurs. 2021
Philippe
L. 19 Fév. 2021
Carine
D. 06 Nov. 2020
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INTENSITE:
Typée et Fruitée
FABRICATION:
Lait cru de vache des pâturages de Franche-Comté. Sa fabrication traditionnelle est réalisée en fruitière, gage d'authenticité, de qualité et de saveur. AFFINAGE:
60 jours d'affinage minimum dans nos caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d'altitude. Pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide sur des planches d'épicéa. Raclette lait cru wine. LE MOT DU FROMAGER:
« Toutes les saveurs du lait cru des pâturages montagnards qui se libèrent en bouche lorsque nous dégustons une Raclette Prestige, c'est cela qui nous anime quotidiennement. Chaque jour, nous travaillons le lait cru avec soin. Nous pressons le caillé quelques heures pour former une meule de 6 kg, puis la mise en cave chaude s'en suit avant que la meule soit placée en cave froide pour poursuivre son affinage pendant 60 jours minimum sur des planches d'épicéa. Il faut de la patience pour faire une bonne raclette! »
Référence:
BRACLETTE500
Intensité
++
Affinage
60 jours minimum
Allergènes
Protéine de lait et lactose
Prix au kilo
14.
Raclette Lait Cru Pour
Raclette au lait cru exceptionnelle - uniquement chez les Petites Laiteries
Type de lait
Lait de Vache
Traitement du lait
LAIT CRU
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
PRÉSENTATION
La Raclette les Petites Laiteries est pensée pour libérer toute la saveur du lait cru des pâturages de cette région de France. Naturellement, elle est confectionné en Savoie et plus précisément à Sainte-Hélène-du-Lac. Fabriqué selon un procédé traditionnel, ce fromage à pâte pressée non cuite viendra offrir aux soirées raclettes des saveurs nouvelles. Une raclette c'est bien, mais une bonne raclette, c'est mieux! Vous apprécierez aussi cette sélection de fromages
le fromage dans tous ses états
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€ 8, 90
Artisanal au lait cru de vache
Craft production with raw milk
Although the name "raclette" did not appear until 1874, in reference to the action of scraping melted cheese directly from the wheel, "roti" cheese has been consumed since the Middle Ages. Raclette de Savoie is an uncooked, pressed, raw cow's milk cheese. With 2 months of ripening, this raclette reveals fruity aromas and tastes. Raclettes au lait cru & Fondue | CONSTANT Fromages et Sélections. Once melted, it releases all the flavor of raw milk from mountain pastures. Bien que le nom « raclette » ne fasse son apparition qu'en 1874, en référence à l'action de racler le fromage fondu directement sur la meule, le fromage "roti" est consommé depuis le moyen age. La raclette de Savoie est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Avec 2 mois d'affinage d'affinage, cette raclette révéle des arômes et des goûts fruités. Fondue, elle libère toute la saveur du lait cru des pâturages de montagne.
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