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Pour flamber, pensez à éteindre votre hotte afin d'éviter que les flammes ne s'engouffrent à l'intérieur. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rôti de veau aux mirabelles
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Rôti de veau > Rôti de veau aux mirabelles 5 cl d' eau de vie de mirabelle beurre (ou huile selon les goûts) 1 bocal de mirabelle au sirop En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 10 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 1 h Faire fondre le beurre (ou l'huile) dans une cocotte. Saler et poivrer le rôti et le faire dorer sur tous les côtés. Déglacer le jus de cuisson avec l'eau de vie de mirabelle et flamber aussitôt. Faire réduire un peu, ajouter la farine, remuer et verser le jus des mirabelles. Tajine de veau aux mirabelles - mes recettes omnicuiseur. Couvrir et laisser cuire à feu doux. Étape 3 10 min avant la fin de cuisson, ajouter les mirabelles dans la cocotte. Servir accompagné de purée ou de riz sauvage. Note de l'auteur: « Rapide, délicieux et original surtout si vous avez des amis lorrains.
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Ingrédients
2 Filets mignons de 400 g pièce 1 Morceau de gingembre frais 250 g Mirabelles dénoyautées 2 échalotes 12 Pommes de terre Grenaille 400 g Haricots verts extra-fins 10 cl Vin blanc sec 3 cuil. à soupe Miel liquide 50 g Beurre
Sel
Poivre blanc moulu Calories = Moyen
Étapes de préparation
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Epluchez et râpez le gingembre. Pelez et ciselez les échalotes. Lavez les pommes de terre et effilez les haricots verts. Dans une casserole d'eau salée bouillante, mettez les pommes de terre, couvrez et faites cuire 20 minutes. Plongez les haricots verts dans une autre casserole d'eau bouillante salée pour 10 minutes. Égouttez les légumes et réservez-les. Salez et poivrez les filets mignons. Dans une cocotte en fonte avec 25 g de beurre, faites dorer les filets mignons. Sauté de veau aux mirabelle.tv. Ajoutez les échalotes, le gingembre et le miel. Couvrez et enfournez 15 minutes. Versez ensuite le vin blanc et retournez plusieurs fois les filets mignons dans le vin. Enfournez à nouveau à couvert pendant 5 minutes puis ajoutez les mirabelles.
La viande doit être bien moelleuse. Dressez dans un beau plat et parsemez de ciboulette. Servez avec du riz. Dévorez! Photos: Sandrine Zakri
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Appartenant à la police nationale, ils n'avaient donc pas le statut militaire, ce qui, formellement, respectait les termes de la convention d'armistice. Les effectifs de la Garde mobile ayant été réduits avec ceux de l'armée par la convention d'armistice, la loi du 23 avril 1941, pour faire face aux tâches du maintien de l'ordre, créa les GMR qui, par un décret du 7 juillet 1941, furent rattachés au service régional de la Sécurité publique et dépendirent de l'intendant de police (institué par la loi du 19 avril 1941) sous l'autorité du préfet régional. Ces unités de police furent constituées en « zone libre » dès l'automne 1941 et déployées dans toute la France occupée fin 1942. Tenue garde républicaine francais. La loi du 17 avril 1943 établit, à l'échelon central, une direction des Groupes mobiles de réserve, et, à l'échelon régional, des commandements régionaux des Groupes mobiles de réserve. Cette force civile paramilitaire, prévue à l'origine pour maintenir l'ordre en milieu urbain, fut engagée, à partir de l'automne 1943, dans les opérations de répression de la Résistance où elle se montra souvent beaucoup plus zélée que la Garde mobile.
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