Nina Métayer, cheffe pâtissière Conception, création, événementiel, innovation, développement d'affaires Pâtisserie et Arts Culinaires Prestations événementielles / laboratoires et unités de production / création de gammes / masterclass / cohésion d'équipe / carte de desserts / valorisation de produits / recherche et développement / innovation produit / recrutement / formation / transmission de savoir-faire / création de recettes /… Et votre projet sur-mesure! Une idée, un projet? Galette des rois nina metayer collection. Parlons-en! Formulaire professionnels & entreprises Nina Métayer Parcours d'une cheffe pâtissière Inspiration, formation, grandes maisons, distinctions, expression, passion, de la boulangerie à la pâtisserie étoilée, itinéraire d'une femme engagée. Créations Découvrir ici…
Mais les Rochelais devront encore attendre. Elle ne sera vendue qu'à Paris.
Cela permet au beurre à la fois de développer tous ses arômes mais aussi de lui conférer une texture idéale pour réussir parfaitement le tourage de la pâte. Secrets pour un bon feuilletage
Cette étape du tourage ou de pliages successifs de la pâte, est l'un des secrets essentiels des qualités organoleptiques et de la texture parfaite de la pâte feuilletée. La typicité du lait originaire des 5 départements du beurre Charentes-Poitou AOP apporte ce petit goût de noisette qui enchante les viennoiseries.
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