Recette travers de porc au miel et aux épices recette
Recette travers de porc au miel et aux épices recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette travers de porc au miel et aux épices, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette travers de porc au miel et aux épices. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette travers de porc au miel et aux épices recettes françaises et internationales. Bon appétit! Recette porc au miel Porc au miel – Ingrédients de la recette: 600 g d'echine de porc, 3 cuillère à
soupe de miel,... Travers de porc marinés aux épices exotiques et légumes. Recettes similaires à Recette porc au miel
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On l'utilise également pour réaliser la sauce à l'orange destinée à accompagner un canard. Le sucre et le miel, doivent d'abord caraméliser (afin d'obtenir un goût doux en bouche et non sucré), le vinaigre est ensuite ajouté, puis gentiment réduit. On ajoute alors un liquide aromatique (fond brun, jus réduit, …) et on laisse réduire de nouveau. Pendant que le liquide réduit, on peut y ajouter des épices ou des aromates pour parfumer le mélange, comme de la cannelle, du thym, de l'ail, des baies roses, etc.
Maintenant que tout ça est dit, passons à la recette. N'hésitez pas à la noter ainsi qu'à laisser votre avis dans les commentaires! Recette: Travers de porc fondant, laqués aux agrumes et épices douces Plat: Plat principal Cuisine: Européenne Nombre de personne 4 servings Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 90 minutes Vous ne trouverez pas de recette plus facile pour réaliser de magnifique travers de porcs savoureux et fondant en bouche! Le secret de la recette? Une première cuisson au four, à couvert, pour attendrir la viande, puis quelques minutes sous le grill pour créer une belle caramélisation, le tout recouvert d'un glaçage, à l'orange et aux épices douces.
Travers De Porc Au Miel Et Épices Et Aromates
Recette proposée par Monini
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
1 h
1 h 20 mn
1
Disposer les travers de porc dans un plat graissé avec de l'huile d'olive extra vierge Monini Classico. 2
Ajoutez les herbes aromatiques, un peu de sel et tournez -le de manière à ce que la sauce adhère bien de tous les côtés. 3
Mettez-les dans un four ventilé à 180 °C pendant environ une heure. Quand la viande commence à brunir, tournez -la et vaporisez avec une partie de la liqueur parfumée. 4
Pendant ce temps, préparez la compote de pommes: épluchez la pomme, retirez le cœur et coupez en petits morceaux. Ajoutez le miel. 5
Mettez-la dans une casserole et laissez cuire avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'à obtention d'une purée. 6
Compléter avec une pincée de cannelle et retirez la compote du feu. Pour finir
Dès que les travers sont bien caramélisés, servir avec la compote de pommes au miel.
Travers De Porc Au Miel Et Epices Porte Epices
Ribs de porc aux épices
Ce qu'on appelle Ribs outre atlantique, ce sont les travers de porc. C'est un morceau que j'ai découvert lorsque j'étais étudiante aux USA. Chez moi, nous ne consommions pas ce morceau. Ou alors je ne m'en rappelle plus. Et les ribs sauce BBQ font partie de mes souvenirs. Vous savez quand vous associez un mets (ou une boisson) et un lieu. C'est comme la liqueur de myrte. C'est forcément la Corse:p. Bref, tout ceci pour vous dire que quel que soit son nom, travers de porcs, ribs ou encore coustous comme on dit ici dans le Sud Ouest, c'est un morceau succulent (à manger avec les mains #pardon). Bref, voici cette recette de Christophe Saintagne et ©Sophie François-Mulhens pour Limousin Promotion, reçue par mail et qui m'a beaucoup plu! La recette des Ribs au miel et sauce soja
Pour 4 personnes:
800 g de travers de porc (ribs) label rouge IGP du Limousin
3 cuillères à soupe de miel
8 cuillères à soupe de sauce soja (claire, la non sucrée)
1 étoile de badiane
1 racine de gingembre (4 cm environ)
2 cuillères à soupe de coriandre en grains
1 cuillère à café de poivre noir
250 ml de vin rouge
1 orange
1/2 botte d' oignons nouveaux
Dans un mortier, concassez finement les épices.
Travers De Porc Au Miel Et Epices Du Monde
Par Chef Damien
Le miel français mérite bien d'être mis à l'honneur et c'est pourquoi il faut valoriser le miel responsable grâce à la belle initiative de la Famille Vacher! Une petite recette avec leur miel crémeux! Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1
Salez le travers de porc et colorez les 2 faces dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez un oignon pelé et ciselé, 2 gousses d'ail pelées et râpées et 2 cm de gingembre pelé et râpé. Laissez mijoter 10 mn avec un couvercle. 2
Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, 10 cl de sauce soja, 20 cl d'eau et faites cuire à feu doux pendant 1 heure avec le couvercle. 3
Ajoutez les navets pelées et coupés en quartier et faites cuire l'ensemble pendant 30 minutes, toujours avec le couvercle. Retirez le couvercle et glacez le travers de porc et les navets en faisant réduire le jus de cuisson. Servez avec la coriandre fraîche et le tour est joué! Commentaires Idées de recettes
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