Note moyenne des membres (0 / 5) 0 personnes Voter cette recette Recettes similaires: Tourte aux épinards et thon Côtelettes fait maison Quiche au blanc de poulet Brochettes d'agneau Couscous aux légumes et poulet fermier Préparation recette Moules aux olives: Aujourd'hui, je vous prépare une bonne recette à la marocaine, Les moules fraiches aux olives, vous pouvez soit le faire dans un tajine ou une marmite mais la préférence je dirai Tajine. Moules aux olives à la marocaine. Prenez votre tajine et mettez 3 tomates pelées, de l'aile, du persil, épices d'habitude selon votre gout, de l'huile d'olive, un 1/2 citron confit et laisser revenir. Ajouter de l'eau en quantité raisonnable et une cuillère à soupe de tomate conserve, ajoutez par la suite les moules, les rondelles de tomate, les poivrons et les olives. En fin de cuisson parsemer de Persil haché. Ingrédients des Moules aux olives: - 1/2 kilo de moules - 4 belles tomates (3 pelées et coupée en dés et 1 pelée et coupée en tranche pour la déco) - 1/2 kilo de poivrons rouges ou jaunes ou verts grillées et nettoyés - quelques olives- - 1/2 citron confit haché - Persil haché - l'ail haché - sel, Poivre - cumin - Gingembre - Paprika - une pincée de safran colorant- - 1 c à s de tomate en conserve - huile d'olive - eau Publié le: 30 décembre 2014 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Recettes de Poissons
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Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 0:35
Difficulté: facile
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Ingrédients
1 belle daurade de 2 kg ou 3 petites daurades écaillées et vidées
300 g d'olives vertes dénoyautées
6 gousses d'ail
5 citrons non traites
1 bouquet de coriandre
1 cull. a café de curcuma
6 cull. a soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Lavez soigneusement la daurade et coupez-la en belles tranches. Lavez bien les olives. Pelez l'ail et coupez-le en rondelles. Pressez le jus de 3 citrons, coupez les 2 citrons restants en rondelles. Rincez la coriandre. Dans une marmite, versez l? huile d'olive, le jus de citron, le curcuma et l? ail. Salez et poivrez. Ajoutez 10 cl d'eau et portez à ébullition. Jetez-y les olives. POULET AUX OLIVES A LA MAROCAINE - Recette i-Cook'in | Guy Demarle. Ajoutez les morceaux de daurade et déposez dessus les rondelles de citron. Réduisez le feu et laissez mijoter a feu doux et a découvert pendant 20 min. Parsemez la coriandre ciselée. Le poisson ne doit pas se défaire. Arrêtez la cuisson si nécessaire. Remarque(s)
Vous pouvez également garder la daurade entière et la cuire au four.
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