19 octobre 2021
Les bananes pesées (banan peze en créole haïtien, et haitian fried plantains en anglais) sont un plat traditionnel haïtien, composé de bananes vertes tranchées, puis frites. Les morceaux de bananes bien dorés sont moelleux à l'intérieur et croustillants sur le dessus, un vrai régal! TEMPS DE PRÉPARATION
5 minutes
TEMPS DE CUISSON
25 minutes
3 tasses d'eau
1 cuiellère à table de sel
2-3 bananes plantain couper en morceaux
friteuse ou de l'huile végétale pour la cuisson
LES DEUX ÉTAPES DE CUISSON
PREMIÈRE ÉTAPE:
Faire cuire dans l'huile à feux médium-doux une première fois pour ramollir la chair de la banane ainsi que lui donner un début de couleur. Recette haitienne banane peste d. DEUXIÈME ÉTAPE:
Faire cuire une seconde fois après les avoir pesées (aplatis), soit à l'aide d'un pèse banane, une assiette, un large couteau, une planche à couper, etc. Ensuite on les trempent rapidement dans un bol d'eau salée. En moins de 30 minutes vous devriez être en mesure de déguster ce plat croustillant en entrée ou comme accompagnement à votre plat préféré.
Recette Haitienne Banane Peste A La
Informations pratiques
Pour sa recette du dimanche, RCI vous propose un voyage caribéen avec un plat directement issu de la gastronomie haïtienne: les bananes pesées. Pour les accompagner, rien de tel que le pikliz, la fameux condiment de choux, oignons et piments. Partager l'article sur:
La cuisine sert aussi à voyager. Par les papilles, on peut découvrir des traditions lointaines, ou proches, et se régaler des meilleures recettes du monde entier. Bananes pesées à l'haïtienne - Cuisine Haitienne. Dans ce registre, la cuisine créole offre de nombreuses possibilités grace à sa diversité. L'un des aspects que l'on connait bien en Guadeloupe, ce sont les mets haïtiens, importés avec la diaspora. Alors pour sa recette dominicale, RCI a choisi de mettre en avant un incontournable des livres de recettes sur Hispaniola avec les fameuses bananes pesées, largement appréciées dans notre archipel. Pour l'accompagnement, c'est évidemment le condiment pikliz qui s'invite dans l'assiette avec les bons conseils de trois cuisinières: Darline, Crissandia et Valentina.
Recette Haitienne Banane Peste Avec
N egroNews vous propose aujourd'hui la recette haïtienne des bananes pesées. INGRÉDIENTS
Liste:
– Bananes plantains vertes
– 2 citrons
– 1 cuillère à café de sel
– piment
– Huile végétale pour la friture
PRÉPARATION
Commencez par éplucher les bananes plantains, coupez les en rondelles plus ou moins épaisses et faites les mariner pendant environ 2 heures dans le jus des citrons, le sel et le piment. Recette haitienne banane peste avec. Essuyez les bananes avec du papier absorbant et faites les dorer rapidement dans un peu d'huile ou une friteuse. Aplatissez les morceaux de bananes avec un pèse banane spécial ou entre deux assiettes ou encore un rouleau à pâtisserie. Enfin, faites frire les bananes pesées. Source: Cuisine-afro
Commentaires
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Click to Watch Video: Découvrez un grand classique de la cuisine haïtienne: les bananes pesées! Attention, c'est addictif! ————————– Si cette recette vous a plu, partagez-la, …
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monique 25/09/2015 Nous avons visité Vieux Boucau, le lac, la mer et Souston. MICHEL 19/09/2015 Au Vieux Boucau, nous avons fréquenté l'établissement 'Le Mojito' situé en bordure de la plage et qui propose une cuisine à la fois exotique et locale pour un rapport qualité/prix très acceptable vu la localisation. sophie 25/07/2015 On a vraiment tout sur place, un marché tous les matins, de nombreux restos et bar à tapas, des animations musicales sur les places tous les top!
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