A 20km au nord d'Aix-en-Provence. Validité Cet atelier de pâtisserie près d'Aix-en-Provence en Paca est valable (à réaliser) dans les 12 mois à compter de la date d'achat. Achat & Réservation Consultez la rubrique "Comment ça marche". Contactez-nous pour tout renseignement. RETROUVEZ TOUS NOS COURS DE CUISINE ET PATISSERIE. Avis
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Cours De Patisserie Aix En Provence Festival
Description
Typologie
Cours particuliers
Niveau
Niveau initiation
Lieu
Aix en provence
Heures de classe
2h
La gourmandise est à l'honneur. Macarons, financiers, verrines ou desserts de pâtissier (Paris Brest, Opéra, Mille-feuilles.. ) pour le plus grand plaisir de vos papilles et la joie de les faire partager à vos proches. A déguster sur place ou à rapporter à la maison. Les sites et dates disponibles
Aix En Provence
((13) Bouches-du-Rhône)
Voir plan
58 rue des Cordeliers, 13100
Questions / Réponses
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La Maison Béchard, entreprise familiale centenaire, transmise de génération en génération est aujourd'hui dirigée par Margaux Touzet. C'est avec toutes les traditions qui ont fait les belles années de la Maison, que Béchard continue de proposer des pâtisseries et confiseries de qualité, réalisées avec passion et minutie. Cours de patisserie aix en provence festival. Tous les produits sont faits sur place, à base d'ingrédients sélectionnés avec soin, par nos pâtissiers et confiseurs confirmés. Poussez les portes de la Maison Béchard et découvrez des produits tels que les calissons, réalisés de manière artisanale, l'Alexandre (mousse d'amande et fine couche de praline) ou encore les fameuses brioches au sucre glace. Selon les saisons ou les événements, vous pourrez aussi déguster des spécialités comme les gâteaux des rois pour l'épiphanie (brioche fourrée à la frangipane composée d'amandes et noisettes). Située sur l'emblématique Cours Mirabeau, la Maison Béchard est au cœur de la cité aixoise. C'est un établissement emblématique d'Aix-en-Provence, par son histoire et son ancienneté, mais aussi par les spécialités confectionnées et proposées dans la boutique.
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Ce qui nous a touché,... Valentin Bonin (Sous-Chef pâtissier Bernachon, pâtissier-chocolatier de prestige, Lyon) En 2016, Valentin Bonin intègre la maison comme Sous-Chef pâtissier aux côtés de Philippe Bernachon, défendant les couleurs d'une pâtisserie gourmande... Pierre Mignot Chef privé, traiteur & formateur, Aix en Provence Pierre Mignot est un Chef brillant, qui possède la double compétence (exceptionnelle) d'être cuisinier et pâtissier.
Quelques thèmes à titre d'exemple - Masterclass Pâtisserie « Dessert trompe l'œil » Apprenez à réaliser un dessert à l'assiette digne d'un restaurant étoilé avec la création mythique du chef. - Masterclass Pâtisserie « Autour du feuilletage » Réalisation d'un mille-feuille vanille: feuilletage caramélisé et crème légère vanille, d'un mille-feuille chocolat: crème chocolat, feuilletage caramélisé et glaçage chocolat. Réalisation d'une galette des rois: feuilletage et crème frangipane, de tartes aux fruits de saison: feuilletage, crème d'amande et fruits de saison. Réalisation de chausson aux pommes et palmier. La Fabbri'k du goût - Atelier cuisine, pâtisserie et oenologie. Aix-en-Provence – à savoir Conditions et restrictions 6 participants minimum. 12 participants maximum. Dates Cet atelier de pâtisserie près d'Aix-en-Provence en Paca se déroule toute l'année, le samedi ou le dimanche matin et /ou après-midi (selon ateliers et disponibilités), généralement 3 à 4 fois par mois. Les masterclass de pâtisserie se déroulent 1 à 2 fois par mois. Lieu Peyrolles-en-Provence, Bouches-du-Rhône, 13, Paca, France.
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Aucune session programmée pour le moment. Contactez notre équipe pour toute demande d'information. Acquérir les bases théoriques et pratiques pour devenir ouvrier-pâtissier: savoir fabriquer et présenter les produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Confiseur et Pâtissier à Aix en Provence – Maison Béchard. Le titulaire du CAP pâtissier participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et conservation des produits réalisés. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle et peut travailler dans le secteur artisanal, hôtellerie restauration, agroalimentaire, grande ou moyenne distribution et restauration collective.
Description Terrasse en châtaignier
Lame de terrasse en châtaigner, pour réaliser votre terrasse extérieure. Nous commercialisons deux profils: lisse ou rainuré et trois largeurs 90, 110 et 120mm que vous pourrez mixer lors de la pose pour donner le plus bel effet. D'une grande durabilité, stable à l'usage, le bois de châtaignier bénéficie d'une protection naturelle contre les insectes et les champignons. Caractéristiques techniques, dimensions
90 et 120mm de large, finition lisse ou rainurée, épaisseur 22mm longueur variable de 1. 2m; 1. 6m et 2m. 110 et 120mm de large, finition lisse ou rainurée, épaisseur 24mm, longueur 0. 5; 1; 1. 5 et 2m. Disponible sur commande en 27x100mm. Utilisation
Terrasse extérieure, sur lambourdes. Avantages
Le châtaigner est naturellement imputrescible grâce aux tanins qu'il contient. Inconvénients
Le tanin qui provient du châtaigner peut tâcher les surfaces environnantes lors des premières pluies, ce phénomène disparaît quand le châtaigner est "rincé". Terrasse en chataignier. Le tanin est aussi responsable de traces noires qui peuvent apparaitre sur certaines lames, c'est une réaction entre le châtaignier et les outils de rabotage.
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Ils bougeront en fonction de l'humidité et de la chaleur dans laquelle ils seront placés et, au fil du temps, ils griseront et se patineront
Nos lames de terrasse se vissent perpendiculairement sur solives ou lambourdes en pin douglas, mélèze ou châtaignier
PRÉCAUTIONS D'USAGE ET BONNES PRATIQUES:
Lors de la commande de vos lames de terrasse il est recommandé de majorer la surface réelle d'environ 10% afin de prendre en compte les pertes et les découpes.
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● La certification PEFC Elle atteste de l'engagement du propriétaire forestier et de l'entreprise à mettre en oeuvre des pratiques de gestion forestière durable.
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Le Châtaignier, qu'est-ce que c'est? Le Châtaignier est reconnu comme l'une des plus belles et plus durables essences de nos forêts françaises.
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Ils bougeront en fonction de l'humidité et de la chaleur dans laquelle ils seront placés et, au fil du temps, ils griseront et se patineront
Nos lames de terrasse se vissent perpendiculairement sur solives ou lambourdes en pin douglas, mélèze ou châtaignier. PRÉCAUTIONS D'USAGE ET BONNES PRATIQUES:
Lors de la commande de vos lames de terrasse il est recommandé de majorer la surface réelle d'environ 10% afin de prendre en compte les pertes et les découpes.
Utilisations
Bardage, Terrasse, Aménagements extérieurs
Provenance
Le Châtaignier est un arbre fruitier qui pousse dans les régions tempérées. Très présent en France (1 er pays producteur en Europe) c'est en termes de surface, la 3 ème essence de feuillu derrière le Chêne et le Hêtre. C'est une ressource gérée durablement et de façon responsable, qui est exploitée lorsque le Châtaignier arrive à maturité c'est à dire entre 30 et 40 ans d'âge. Le Châtaignier que nous employons est issu de forêts situées en Bretagne et Normandie, c'est une essence locale naturellement durable. Terrasse en chataignier sur. Caractéristiques dimensionnelles
Le châtaignier est un arbre au port majestueux dotée d'une cime large et branchue. C'est une essence à croissance rapide, qui peut atteindre 25 à 35 mètres de haut et 4 mètres de diamètre. C'est un arbre extrêmement résistant à l'état naturel, doté d'une grande longévité certains sujets peuvent être millénaires! Aspect du bois
C'est une essence qui présente très peu d'aubier, et dont la coloration assez homogène permet la technique de l'aboutage pour obtenir de grandes longueurs purgées de singularités.