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Jackie
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Quelques mots sur cette recette
Un poulet au vinaigre à la Lyonnaise, une spécialité lyonnaise que j'ai eu l'occasion de manger il y a bien longtemps dans un restaurant à Lyon non loin de la Place Bellecour. Servez avec un riz ou des pâtes fraiches. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Poulet Au Vinaigre Recette Lyonnaise Athaly
Un poulet au vinaigre à la Lyonnaise, une spécialité lyonnaise que j'ai eu l'occasion de manger il y a bien longtemps dans un restaurant à Lyon non loin de la Place Bellecour. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
40 mn
55 mn
1
Coupez votre poulet en morceaux. Faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre et l'huile d'olive avec l'oignon émincé et l'ail écrasé dans une cocotte. Laissez cuire environ 10 mn. 2
Saupoudrez de farine et mélangez pour enrober les morceaux de poulet. Rajoutez le vinaigre, le vin blanc, le bouillon, le coulis de tomate. Salez, poivrez et laisser mijoter 35 à 40 min. 3
En fin de cuisson, retirez le poulet, rajoutez la crème mélangée à la moutarde à l'ancienne et l'Arrow Roat la sauce va légèrement s'épaissir (vous pouvez le remplacer par de la maïzena). Rectifiez l'assaisonnement. 4
Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Servez avec un riz blanc ou des pâtes fraîches. Délicieux également avec des pommes de terre vapeur.
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Un vinaigrier, une mère de vin et j'ai tout le nécessaire pour faire mon propre vinaigre. C'est un super moyen de finir les bouteilles de vin qui restent d'un we, je verse tout dans le vinaigrier et 3 semaines après, j'ai l'élément indispensable pour mon poulet au vinaigre;
Comment faire un poulet au vinaigre? Tu peux faire cette recette avec un poulet entier que tu auras découpé ou simplement avec des cuisses de poulet. On va commencer par préparer un bon bouillon de volaille, ce qui est la base de cette recette. Je le prépare avec la carcasse du même poulet mais tu peux utiliser un bouillon de volaille anti-gaspi que tu aurais préparé une autre fois et que tu aurais stocké au congélateur ou alors faire un bouillon avec un cube mais ce n'est pas pareil. On utilise également du vinaigre de vin rouge pour déglacer les sucs du poulet et surtout pas un autre type de vinaigre. On fait colorer les morceaux de poulet puis on débarrasse et on fait suer la garniture aromatique qui est composée de carottes et d'échalotes.
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Le poulet au vinaigre à la lyonnaise est un plat à base de morceaux de poulet revenus dans une sauce à base de farine, crème liquide, tomates, oignon, échalotes, ail, laurier, bouillon de volaille, vin blanc et vinaigre de vin. Ce plat, popularisé par le chef cuisinier lyonnais Paul Bocuse, est devenu un classique de la cuisine française. Niveau de difficulté: facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: –
Temps de cuisson: 30 min
Temps total: 45 min
Ingrédients: 4 personnes
4 morceaux de poulet
30 g de farine
50 cl de crème liquide
4 tomates
1 oignon
2 échalotes
6 à 8 gousses d'ail
4 à 5 feuilles de laurier
40 cl de vin blanc
15 cl de vinaigre de vin
2 cubes de bouillon de volaille
Préparation:
Hacher l'échalote, l'oignon et l'ail puis laver et couper les tomates en quartiers. Faire dorer les morceaux de poulet à la poêle dans de l'huile et du beurre. Faire dissoudre le bouillon dans environ 15 cl d'eau chaude. Une fois les morceaux de poulet bien dorés, sortir et mettre de côté dans un faitout.
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Origine de la série: américaine Statut: Série en production Réalisateur: Jeff Eastin Acteurs: Matthew Bomer, Tim DeKay, Tiffani Thiessen Genre: Crime, Drama, Mystère Date de diffusion: octobre 2009 L'association inattendue entre un agent du FBI et son pire ennemi, un malfaiteur-gentleman qu'il poursuit depuis des années! Quand Neal Caffrey s'échappe d'une prison de haute sécurité pour retrouver son amour perdu, l'agent du FBI Peter Burke l'arrête à nouveau. Pour éviter de retourner en prison, Neal propose à son rival une solution alternative: sa liberté en échange de son aide pour traquer d'autres criminels... Saison(s): 01 Hébergeur: Multi Qualité: HDTV Format: XviD Langue: Anglais Sous-titres: Français Découpé avec: Aucun Taille des fichiers: 350 Mo
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Programme TV
Programme Série
FBI: duo très spécial
Saison 1
Episode 6: Dominos
Informations
Genre: Série - Policier
Année: 2009
Avec: Matt Bomer, Tiffani Thiessen, Sharif Atkins, Willie Garson, Marsha Thomason, Tim DeKay... Résumé de l'Episode 6: Dominos
Caffrey et Burke travaillent sur une affaire qui les entraîne dans Chinatown. Programme TV - White Collar - Saison 1 Episode 6. Ils infiltrent alors le monde du crime organisé et traitent avec des agents d'Interpol sans scrupules pour retrouver un agent du FBI disparu
Réalisateur
John T. Kretchmer
Scénario
Joe Henderson
Acteur
Matt Bomer
(Neal Caffrey)
Tiffani Thiessen
(Elizabeth Burke)
Sharif Atkins
(Clinton Jones)
Willie Garson
(Mozzie)
Marsha Thomason
(Diana Barrigan)
Tim DeKay
(Peter Burke)
Episodes 13/13 Complete
Déconseillé aux moins de 10 ans
Statut de production En production
Réalisé par Jeff Eastin
Avec Sharif Atkins
Genre Drame
Durée 42min
Nationalité U. S. A. Telecharger white collar saison 1 streaming vf. Date 2009
Synopsis
L'association inattendue entre un agent du FBI et son pire ennemi, un malfaiteur-gentleman qu'il poursuit depuis des années! Quand Neal Caffrey s'échappe d'une prison de haute sécurité pour retrouver son amour perdu, l'agent du FBI Peter Burke l'arrête à nouveau. Pour éviter de retourner en prison, Neal propose à son rival une solution alternative: sa liberté en échange de son aide pour traquer d'autres criminels...
— Allociné voir la source
Informations sur l'upload
Qualité HDTV 720p
Format MKV x264
Langue release VOSTFR
Langages Anglais
Sous-titres Français
Hébergeur Multi
Compression Winrar
Taille 1. 1 Go
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