Préparer la marinade:
Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition puis mettre de côté. Cuisson du Roti
Poser le Roti sur une assiette ou un plan de travail. Badigeonner copieusement avec un pinceau le Roti de la marinade. A l'aide d'un couteau bien tranchant faire des entailles sur le roti. Piquer 1 clou de girofle aux croisillons comme sur la photo. Mettre un peu de bouillon de vin qui a servi à cuire au torchon dans une grande casserole ou fait-tout (juste pour recouvrir le fond du fait-tout pour que le Roti reste moelleux). Le jambon cuit supérieur "LE TORCHON" sans couenne 2 tranches | Brocéliande. Poser le Roti dans le fait-tout. Porter à chauffer et laisser mijoter à couvert et sur feu très doux pendant environ 40 minutes à 1 heure. Badigeonner le Roti avec la marinade toutes les 10 minutes (en faisant attention de ne pas faire tomber les clous de girofle)
Pour simplifier j'ai ajouté des broccolis dans le fait-tout que j'ai laissés cuire pendant les 15 dernières minutes de cuisson du Roti. Sauce:
N'importe quelle sauce que vous aimez conviendra, j'ai fait réduire le reste du vin bouillon de cuisson de moitié puis ajouté des cranberries + le jus d'orange qui restait.
- Roti de porc cuit au torchon facile
- Disconnecteur hydraulique - P22595 - Boutique Verney SA
Roti De Porc Cuit Au Torchon Facile
Mettre sur le programme pétrissage et laisser tourner pendant 5-7 minutes. NOTE: Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu du mélange de vin. A l'inverse si la pâte est trop molle ajouter un peu de poudre de gluten. Cuisson:
Former une boule avec la pâte obtenue. Poser la boule de pate sur un torchon, rabattre les bords du torchon ensemble sans serrer (la pâte gonflera pendant la cuisson) et bien ficeler. J'utilise des anciennes serviettes de tables en cotton. Mettre le litre de vin rouge dans un grand fait-tout. Ajouter 2 cubes de bouillon de légumes + l'oignon piqué de clous de girofle + les feuilles de laurier et thym. Poser la pâte dans le vin, porter à chauffer puis réduire le feu dès que ça commence à bouillir. Laisser mijoter sur feu doux pendant 1h30, en retournant le torchon pour que la pate cuise de manière uniforme. Le bouillon de vin réduira pendant la cuisson. Roti de porc cuit au torchon le. Une fois la pâte cuite, sortir le torchon du fait-tout et laisser refroidir. Réserver le bouillon de vin qui aura réduit, pour faire la sauce
A ce stade on peut laisser la pâte dans son torchon et le garder au frais si le plat est préparé pour le lendemain ou un autre jour suivant.
23, 90€ le kg
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Les délices de Rambouillet vous présente un jambon cuit au goût savoureux de viande. Allergènes, composition et informations
nutritionnelles
Allergènes:
Absence d'allergène
Dénomination légale:
Jambon de porc cuit supérieur
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Derniers commentaires Fabien. C207 10 mars 2019 Disconnecteur obligatoire, installé sur mon arrivée de chauffage encadré par 2 vannes jacques-we28 22 mai 2018 Produit conforme, bon rapport qualité/prix, livré dans le délai d'engagement 123 19 février 2018 conforme Daniel. G 18 avril 2017 Impossible d'évaluer ce produit car cette pièce n'est pas installée. Disconnecteur hydraulique - P22595 - Boutique Verney SA. Achetée pour remplacer éventuellement la même pièce qui pourrait tomber en panne.
Disconnecteur Hydraulique - P22595 - Boutique Verney Sa
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Disconnecteur hydraulique non-contrôlable - HONEYWELL
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Description
Le disconnecteur CA 295 à zones de pression différentes non-contrôlables est prévu pour la protection d'installations d'eau potable contre les dépressions, les retours de débit et contre les aspirations. Il protège contre les fluides jusqu'à la classe 3 suivant norme EN1717. Ce produit a été créé et référencé pour le bon fonctionnement de la plateforme