TIRAMISU AUX POMMES & SPÉCULOOS Un tiramisu aux pommes fondantes... Ingrédients 250 gr de mascarpone 3 œufs 60 g de sucre 100 gr de spéculoos 3 pommes 2 pincées de vanille 1 cuillère à soupe de sucre Préparation Éplucher et couper en petit dés les pommes. Les faire revenir dans du beurre 10 minutes à feux doux avec le sucre et la vanille en poudre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Laisser refroidir. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Fouetter au batteur pour obtenir un mélange aérien. Monter les blancs d'œufs en neige et incorporer délicatement à la préparation. Disposer dans une verrine une cuillère à soupe de spéculoos grossièrement émiettés, une cuillère à soupe de pommes puis recouvrir d'une couche de crème et recommencer l'opération 2 fois. Réserver 4 heures au réfrigérateur. Tiramisu aux pommes et boudoirs la. Remarques Vous pouvez réaliser cette recette en ajoutant du caramel au beurre salé sur les pommes fondantes. Varier les biscuits: palet breton, boudoirs...
Tiramisu Aux Pommes Et Boudoirs A La
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
15 min. Ingrédients
2
oeufs
pommes
80
g
de sucre
250
de mascarpone
1
sachet de sucre vanillé
12
biscuits à la cuillère (ou spéculoos, si vous souhaitez un goût plus prononcé)
10
cuillère(s) à soupe
de liqueur de pomme (type manzana)
3
cuillère(s) à café
de cannelle
Préparation
Battez les œufs entiers avec les 2 sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement le mascarpone. Épluchez les pommes, coupez-les en dés. Trempez les biscuits dans la liqueur. Recette Tiramisu Boudoir Facile (Préparation: 20min). Placez-les dans le fond des verrines. Recouvrez de crème, ajoutez les dés de pommes. Renouvelez l'opération jusqu'en haut des verrines en terminant par une couche de crème. Finissez en saupoudrant de cannelle, placez au frais minimum 2 h.
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