Les ingrédients de la recette
4 feuilles de brick
5 pommes
50 g de raisins secs
1 cuillère à café de cannelle en poudre
30 g de beurre
2 cuillère à soupe d'huile
le jus de 1/2 citron
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sucre glace
La préparation de la recette
1. Pelez les pommes, coupez-les en dés, ôtez le coeur et les pépins. Faites chauffer 30 g de beurre dans une cocotte. 2. Mettez les pommes et les raisins à revenir doucement, puis ajoutez le jus de citron, la cannelle et le sucre en poudre. Mélangez, et laissez compoter 10 min sur feu doux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. 3. Posez une feuille de brick dedans et faites-la frire environ 1 min, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Pastilla sucrée aux pommes alsacienne. Sortez-la délicatement, posez-la sur du papier absorbant, puis faîtes cuire les 3 autres de la même manière, en remettant un peu d'huile à chaque fois. 4. Dressez la pastilla en alternant les feuilles de brick et les dés de pommes aux raisins. Terminez par une feuille de brick, saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.
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Recouvrez l'ensemble de deux feuilles de brick beurrées en faisant rentrer les bords des feuilles à l'intérieur du moule comme si vous "bordiez" votre pastilla. 5. Badigeonnez le dessus de beurre et enfournez 25 min dans le four th. 6 (180°). 6. Une fois la pastilla sortie du four, laissez-la refroidir 10 min. 7. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Astuces
Pour cette recette de Pastilla de pommes, pistaches et raisins blonds, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pastilla sucrée aux pommes des. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Pastilla Sucrée Aux Pommes Les
La pastilla est un terme espagnol qui prend sa racine dans le mot « pasta », traduction de pâte en français. Dès 1492, alors que les souverains chrétiens reconquéraient la péninsule ibérique, les réfugiés maures se sont vus contraint de rejoindre l'Afrique du nord, transportant avec eux une importante variété de recettes. Pastilla sucrée aux pommes les. La pastilla en faisait alors partie. Elle a depuis connu de nombreuses déclinaisons mais continue de nous séduire par sa coque croustillante qui cache une garniture fondante et parfumée. La recette traditionnelle de la pastilla
Originaire d'Andalousie et plat traditionnel maghrébin, la recette de la pastilla est composée d'un feuilleté fait avec des feuilles de brick (des feuilles de warqa en arabe) garni de poulet, d'oignons, d'amandes, de cumin, de coriandre et de graines de sésame. La pastilla est traditionnellement servie en entrée lors des fêtes et totalement ancrée dans la cuisine typique marocaine et plus principalement à Fès, dans le nord du pays. Prononcée bastilla en marocain, la tradition veut que la pastilla traditionnelle soit garnie de pigeon.
Pastilla Sucrée Aux Pommes Alsacienne
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• Installer le disque à julienne sur le bol multifonctions et détailler les pommes. Déverser dans le bol inox. Verser le jus de citron et mélanger avec une cuillère. 3
• Couper les abricots secs et les figues en tout petits morceaux et les déposer sur les pommes. 4
• Ajouter les cranberries, la cannelle, le mélange 4 épices, le gingembre, le miel et la poudre d'amande. 5
• Mettre en place le mélangeur et programmer 5 min de cuisson à 110° C en Mélange 1. 6
• Pendant ce temps, faire chauffer une poêle antiadhésive pour faire torréfier les amandes effilées. Bien surveiller pour ne pas les faire griller! Réserver. 7
• Garnir une plaque à trous de papier sulfurisé et déposer un cercle de 23 cm au milieu. Recettes de pastilla et de pommes. 8
• Positionner 4 feuilles filo en fleurs en faisant dépasser largement chaque feuille à l'extérieur du cercle. 9
• Garnir le fond avec les amandes torréfiées puis ajouter le mélange pommes/fruits secs/épices. 10
• Refermer les feuilles de pâte filo sur les pommes. Beurrer le dessus au pinceau.
Arrosez d'un jus d'orange. Faites chauffer une poêle anti-adhésive, mettez-y le beurre et le miel. Ajoutez les pommes, la cannelle et laisser compoter environ 10 minutes. Ajoutez les raisins secs et laissez cuire encore 5 minutes. Laissez tiédir. Préchauffez votre four a 180 °C. Faites fondre le beurre au micro-ondes. À l'aide d un emporte pièce, découpez 12 ronds dans les feuilles de brick puis avec un pinceau, badigeonnez-les de beurre. Disposez les ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 5 minutes maximum et enlevez du four quand les ronds sont bien dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Pastilla sucrée en mille feuilles : pommes, miel et raisins - Sab'n'Pepper. Montage Disposez un rond de feuille de brick sur une assiette, recouvrez avec les pommes. Mettez un autre rond de feuille de brick, puis de pommes. Finissez avec un rond. Saupoudrez le de sucre glace et d'amandes effilées.
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