» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Paupiettes de veau au Companion
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Recette Blanquette de Veau Companion
Préambule:
Pour vous faciliter la vie, autant préparer votre prochaine blanquette de veau avec le robot Companion! Voici d'ailleurs une recette qui vous indiquera les programmes et temps de cuisson adaptés. A déguster avec des pommes vapeur ou du riz. Préparation: 20 min
Cuisson: 63 min
Total: 83 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:
800 g d'épaule de veau
20 g de farine
60 cl de bouillon de volaille
150 g de champignons frais
250 g de carottes
40 g de céleri branche
30 cl de crème fraiche épaisse
1 gros oignon
5 cl d'huile d'olive
1 petit bouquet garni
Sel
Poivre
Préparation de la recette Blanquette de Veau Companion étape par étape:
1. Pelez les carottes et le céleri. Coupez les carottes en rondelles, ainsi que la viande et le céleri en morceaux. Découpez l'oignon en quartiers et les champignons en tranches. 2. Placez l'oignon et l'huile dans le bol du robot sur lequel est monté le mélangeur et réglez sur le programme P1 à 130°C durant 3 minutes.
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Paupiette De Veau Au Companion Bakery
3. Pendant ce temps, enduisez les morceaux de viande de farine puis ajoutez-les dans le bol avec le céleri, le bouillon, le bouquet garni et les carottes. Réglez sur 100°C durant une demi-heure, programme P2 mijoté. 4. En fin de cycle, rajoutez les champignons et réglez à nouveau sur 100°C durant une demi-heure, programme P2 mijoté. 5. Avant de servir, ajustez le sel et le poivre. Mélangez puis prélevez du bouillon que vous mélangez à la crème. Disposez les légumes et la viande dans un plat de service. Nappez de sauce et servez bien chaud. Imprimez la recette Blanquette de Veau Companion:
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Blanquette de veau au Companion
0 commentaire
Recette traditionnelle qui nous rappelle nos grands-mères. Ce plat est divin pour un repas familial ou un dîner entre amis. Le veau est tendre et la sauce onctueuse, cette blanquette fera fureur auprès de vos convives. Vous laissez cuire votre viande dans votre Companion et pendant ce temps-là, vous vous occupez de vos invités. Que demander de mieux? 800 g de viande de veau
1 oignon
1 c. à soupe de fond de veau
500 ml d'eau
125 ml de vin blanc sec
3 carottes
200 g de champignons de Paris
200 g de crème fraîche épaisse
1 bouquet garni
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1. Coupez la viande en morceaux. Épluchez et coupez en rondelles les carottes. Pelez et émincez l'oignon. Lavez et coupez en lamelles les champignons. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
2. Dans le robot muni du mélangeur, mettez l'oignon et l'huile d'olive puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 3 min. 3. Ajoutez la viande, le bouquet garni, les carottes, les champignons, le vin blanc, l'eau, le fond de veau, salez, poivrez puis lancez le programme mijoté P2 à 100°C pour 1 heure.
Paupiette De Veau Au Companion Animal
Il vous faut: - 800 gr de veau (ou 8 paupiettes de veau)
- 1 oignons
- 500 ml de fond de veau
- 125 ml de vin blanc
- 5 carottes
- 230 gr de champignons en conserve
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 cuillère à soupe de Maïzena
- sel/poivre
Couper la viande en morceaux. Éplucher et couper les carottes, peler l'oignon. Mettre l'oignons coupé en deux dans le robot munit de l'ultrablade vitesse 11 pendant 10sec. Mettre le mélangeur, ajouter l'huile, puis lancer le programme mijoté P1 à 130 °C pour 3 min. Ajouter ensuite la viande, les carottes, les champignons égouttés, le vin blanc et le bouillon (eau + fond de veau). Saler et poivrer, puis lancer le programme mijoté P2 à 100 °C pour 80 min. À la fin de la cuisson, versez la crème fraîche et la Maïzena, mélangez puis lancer le programme mijoté P2 à 100°C pour 15min. Server immédiatement avec du riz. Magali vous souhaite un bon appétit!
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recettes? Kikias Recette paupiettes veau Le 1 octobre 2014 à 09:45 4 réponses Bonjour
Faut il rajouter de l'eau à la recette notamment quand on rajoute le cube? Merci Je souhaite répondre à la question L'ensemble des questions et réponses font l'objet d'un contrôle avant leur publication. En savoir plus. En posant une question ou en postant une réponse vous acceptez nos... voir plus Elyne1902 Le 1 octobre 2014 à 17:33 Bonjour,
Que je mette 1 cube ou 2 cubes, cela ne change en rien la quantité de liquide que j'ajoute aux ingrédients, et pas de soucis Catlou 37 Le 1 octobre 2014 à 12:16 Si tu remplaces le coulis de tomate pour du bouillon, tu mets la même quantité soit 30 cl de bouillon, enfin moi c'est ce que j'ai fait!!!!!
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penses y la prochaine fois bon courage pour ton exo
Posté par hjamette Grandeurs composés 3ème 01-06-14 à 15:13 Bonjours,
DSL je n'est pas regarder la FAQ et merci encore
Posté par jeveuxbientaider re: Grandeurs composés 3ème 01-06-14 à 15:19 ne pas confondre les verbe être et avoir... Citation: je n'est pas regarder.... il serait préférable d'écrire je n' a i pas regard é....
Posté par hjamette Grandeurs composés 3ème 01-06-14 à 15:21 Bonjours,
DSL je n'ai pas regarder la FAQ et merci encore
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