Instructions Secouer légèrement les fleurs et étalez-les quelques instants sur une planche pour faire fuir les insectes qui pourraient s'y cacher. Ne pas laver à grandes eaux car elles perdraient de leur parfum. Prélever délicatement les pétales et éliminer toutes les parties vertes (feuilles, tiges etc). Réserver. Mélanger l'eau, le vin et les fleurs dans une petite casserole et cuire 10 bonnes minutes à petits bouillons. Retirer du feu et laisser ensuite infuser min. 12 heures au frais. Filtrer à travers un tamis ou un linge en pressant bien les fleurs pour en extraire leur essence. Gelée de lilas – Citrouille & Citron. Remettre le "jus" obtenu sur le feu et ajouter l'agar agar, le sucre (équivalent au poids du jus obtenu) et le citron. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 5 min. Mettre en pot et fermer hermétiquement. Laisser refroidir. Notes Conservation:
Conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière pendant max. 1 an. BON PLAN:
Achetez vos ingrédients sains et bio sur Kazidomi. 20€ de réduction sur l'adhésion annuelle avec le code promo CELIA20
Que faire avec de la gelée de lilas (idées recettes)
Voici ci-dessous quelques suggestions de recettes pour une utilisation optimale de votre confiture de lilas « maison »: La gelée peut se déguster telle quelle bien entendu comme une marmelade sur une tranche de pain Idéale aussi comme accompagnement d'un yaourt, d'un granola ou d'une glace « maison ».
Gelée De Lilas Francais
• Prélever délicatement les pétales et éliminez toutes les parties vertes (feuilles, tiges etc). • Réserver. • Mélangez l'eau, le vin et les fleurs dans une petite casserole et cuisez-les 10 bonnes minutes à petits bouillons. • Retirez du feu et laissez ensuite infuser environ 3h
• Filtrez travers un linge en pressant bien les fleurs pour en extraire leur essence. • Remettez le jus obtenu (1l) sur le feu et ajoutez le jus de citron. Gelée de lilas francais. • Ajoutez le sucre. • Amenez à ébullition sans cesser de remuer. • Laissez bouillonner 10mn sans cesser de remuer. • Écumez au besoin. • Remplissez ensuite vos pots de gelée de fleurs de lilas. • Fermez-les, retournez-les et laissez refroidir... Voir mes derniers articles:
Gelée De Lilas Chocolate
Les tiges iront au compost ou aux biquettes. Peser 125 grammes de fleurs. Dans une casserole (ou confiturier en cuivre si vous en avez un) Versez le vin (moi j'ai opté pour le côté local en prenant un blanc de Moselle, et oui je consomme local!!! ), l'eau et plongez-y les fleurs. Mettre à chauffer à feu doux pendant 15 min. Laisser refroidir puis infuser 12 à 24h au frigo. Gelée de lilas en. Le lendemain, prenez un tamis, un linge propre et filtrez la préparation. Essorez votre linge. Les fleurs iront au compost, sauf chez moi, c'est les biquettes qui les ont mangées. Ah oui je ne jette rien, moi 😉
Dans la cassrole (ou confiturier) ajoutez le sucre, l'acide citrique (ou jus de citron) et l'agar-agar. Cuire à gros bouillon pendant 6 minutes et tadam!!! Mettre en pot et fermer le couvercle.
Gelée De Lilas En
Ingrédients
– 75 à 100 g. de pétales de lilas
– 750 g. de sucre
– 1 litre d'eau
– 25 cl. de vin blanc sec
– pectine (VitPris, acide citrique, jus de citron …)
La recette
Une fois le temps passé à séparer les fleurs de leur grappe, réservez les dans un saladier en verre (pas de plastique ou de métal). Ajouter l'eau chaude mais pas frémissante, le vin et le sucre. Couvrir le saladier avec du film cellophane et laisser reposer entre 12 et 24 heures maximum. Le sucre va alors fondre. Une fois filtré pour enlever les fleurs et les éventuels petits morceaux, transvasez dans une casserole et portez à ébullition. Gelée de fleurs de lilas: recette facile de confiture à base de fleurs comestibles. Réduire ensuite le feu et laisser réduire pendant 45 minutes. Ajouter de la pectine (VitPris par exemple) et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Mettre en pot. Si après 48h en pot la consistance est trop liquide, vous pouvez recuire une dizaine de minutes pour que cela réduise davantage.
(Si vous utilisez du sucre normal avec de l'agar agar, prélevez 1 cuillère à soupe de sucre que vous mélangerez avec l'agar agar). Verser le sucre dans le jus rendu, puis portez à ébullition. (Laissez bouillir 3 minutes, puis ajoutez le sucre mélangé à l'agar agar). Laissez cuire à petits bouillons jusqu'à ce que la consistance soit celle de la gelée. Écumer. Versez la gelée bouillante dans vos pots. Fermez hermétiquement et laissez refroidir. Merci à Les petits plats du Prince pour cette recette! Ma gelée est de couleur mauve foncé, mais cette teinte peut variée! Si comme moi vous adorez le lilas, voici d'autres recettes! Connaissez-vous le champagne des fées? Vous aimez les recettes simples, mais bonnes, nature! N'hésitez pas à me suivre! Gelée de lilas chocolate. A bientôt! Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Filtrer à travers un tamis ou un linge en pressant bien les fleurs pour en extraire leur essence, (ça c'est la partie que je préfère 😬). Remettre le "jus" obtenu sur le feu et ajouter l'agar agar, le sucre (équivalent au poids du jus obtenu) et le citron. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 5 min. Mettre en pot (que vous aurez au préalable stérilisés) et fermer hermétiquement. Laisser refroidir. Vous aurez bien évidement effectué cette préparation avec beaucoup d'amour et de respect, mais si vous souhaitez la rendre encore plus vibrante d'amour, laissez-là refroidir sur une image avec un grand coeur, vous verrez que votre gelée n'en sera que plus magique. Gelée de fleurs de lilas - Recette par Jackie. Dégustez cette gelée floral au petit déjeuner, en dessert ou encore à l'heure du thé et elle rendra ces moments encore plus merveilleux. Avec magie et féerie 🧚🏼♀️. Aline 🧙🏼♀️ pour la D'Âme du Doubs
Il est temps de prendre soin de vous. Réservez dès à présent votre moment avec moi pour un soin, un massage ou encore un tirage de carte.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
Recette Creme De Fraise Pour Kit Graphique
Découvrez cette recette de fraise et donnez votre avis en commentaire! Kir au cidre
Envie de kir au cidre? Découvrez cette recette de cidre et donnez votre avis en commentaire! La suite après cette publicité
Recette Creme De Fraise Pour Kir Wine
On peut le doser à son goût 1/4 de crème de cassis pour 3/4 de vin, par exemple. On peut aller jusqu'à 1/5 de cassis pour 4/5 de vin. Attention il ne faut pas s'y tromper: le cassis est à 20% et le vin à 12, 5% donc plus il y a de cassis plus c'est fort en alcool... Recettes de kir et de fraise. Les variantes
- Le kir royal même si on le fait le plus souvent au Champagne, le kir royal est très bon avec le crémant de Bourgogne, terroir oblige...
- Le kir au vin rouge de Bourgogne dit cardinal ou Communard... Le kir est connu partout et il peut se voir décliné avec n'importe quelle crème et n'importe quel vin. Il existe de nombreuses variantes régionales délicieuses mais il ne faut pas oublier les fondamentaux... Un simple kir traditionnel reste un apéritif lié à Dijon qui à toute sa place lors d'un apéritif (bien-sur, nous le consommerons avec modération car l'abus d'alcool est dangereux pour la santé). Annie. Annie
Auteur
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Le choix entre du sirop de cassis et de la crème de cassis
pour la préparation du Kir est tout simplement une question de goût. Aujourd'hui, les deux sont utilisés, même si historiquement le Kir était
préparé avec de la crème de cassis. Origine du kir
Le Kir est un cocktail originaire de la Bourgogne qui tient son nom d'un ancien maire de Dijon, Félix Kir. Ce dernier trouvait le vin blanc de Bourgogne aligoté trop acide et demandait à ajouter de la crème de cassis pour adoucir la boisson. Il finit par donner son nom à ce mélange devenu populaire. Le Kir était né. Pour préparer un Kir, on mélange généralement un vin blanc avec 1/5 de crème de cassis. Recette crème de mûres pour kir: Facile et rapide. Sirop ou crème de cassis? Ce qui différencie la crème du sirop, c'est la teneur en
sucre et en alcool. La crème de cassis est une liqueur à forte teneur en sucre
(minimum 250g de sucre/l) et faible teneur d'alcool (entre 15 et 20%) alors que
le sirop de cassis est sans alcool et contient plus de sucre. Le sirop est
simplement une préparation de sucre, de jus de fruit et d'arômes, obtenue par
dissolution dans de l'eau.