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La cuisson old-school comme chez les mamies, avec les patates trempées deux fois dans la graisse de bœuf. Old-school cooking just like our grannies used to do it, with potatoes dipped twice in beef fat. Il y a de graisse de boeuf là dedans. Viande: agneau, la graisse de boeuf, volets bœuf et ainsi de suite. Meat: lamb, beef fat, beef shutters and so on. Pour faire du suif, achetez de la graisse de bœuf brute ou du suif d'un boucher, broyez-le et ajoutez-le à vos graines ou fruits séchés. To make suet, purchase raw beef fat or suet from a butcher, grind it up and add in your own seeds or dried fruit. Leur recette est simple: des frites fraîches, pelées et coupées à la maison, une cuisson à base de graisse de bœuf très raffinée, pas de conservateurs pour un maximum de saveurs.
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PasseportSanté
Parties du corps
Os hyoïde
L'os hyoïde, (du grec huoeidês, signifiant en forme d'Y) est un os situé au niveau du cou et est notamment impliqué dans la déglutition. Anatomie
Os unique. Si l'os hyoïde est souvent décrit avec les os du crâne, il est un os à part et unique car il ne s'articule avec aucun autre (1)(2). Position. Os en formé des mots. L'os hyoïde se situe à l'avant du cou, en dessous de la mandibule. Structure. L'os hyoïde possède une forme de fer à cheval, arrondi vers l'avant, constitué de plusieurs parties:
d'un corps, constituant la partie centrale; d'une paire de grandes cornes, situé de part et d'autre du corps et se prolongeant dorsalement; d'une paire de petites cornes, situé entre le corps et les grandes cornes et se prolongeant vers le haut. Ces parties servent de point d'attache mobile à la langue, ainsi que de points d'attache aux muscles du cou et notamment ceux du pharynx. Fixation. L'os hyoïde est rattaché au cartilage thyroïde du larynx et aux processus styloïdes des os temporaux par les petites cornes grâce aux ligaments stylohyoïdiens.
En rouge, la fourchette ou furcula. La furcula ou fourchette est un os de la ceinture scapulaire des oiseaux [ 1]. Le plus souvent en forme de V ou de Y, elle est absente ou non soudée pour quelques espèces d'oiseaux actuels, comme chez les psittaciformes. Il résulte de la fusion au cours de l' évolution des deux clavicules. Les deux branches de la fourchette s'appuient sur les deux pointes d'une articulation mobile formée par la tubérosité du coracoïde, le processus caudal qui se trouve à l'extrémité la plus proche de la branche claviculaire, et l' acromion de la scapula et qui sont réunis par des ligaments fibreux. Os en forme de s ire. La pointe centrale de l'os appelée le processus furculaire, est reliée à l' apex de la carène du sternum par un autre ligament. La fourchette joue le rôle d'un ressort qui maintient l'écartement des épaules lors des mouvements de l' aile [ 2]. Ces trois os délimitent une ouverture située dorsalement appelée foramen tri-osseux, par où passe le tendon du muscle supra-coracoïdien avant d'aller s'insérer sur la tubérosité de l' humérus (ce muscle est un des moteurs principaux du mécanisme du vol: il est élévateur de l'humérus et de l'aile).
2 Croissance osseuse en épaisseur
L'accroissement en épaisseur s'effectue grâce au périoste
Le périoste, par sa couche profonde, élabore des couches successives d'os
Dans le même temps, il y a un accroissement du canal médullaire
La matière osseuse est détruite par des ostéoclastes
3.
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