Le thé parfumé est très en vogue en occident. Pourtant, ce n'est pas une pratique courante en Asie qui préfère boire son thé nature. Il y a tout de même des exceptions notables. Le thé vert au jasmin en est une. C'est même l'ancêtre des thés parfumés tels que nous les apprécions tant de nos jours. Comment le thé vert au jasmin est-il fabriqué? De façon traditionnelle, le thé vert au jasmin existe depuis plus de 1000 ans en Chine. Des fleurs de jasmin sont posées sur des feuilles de thé en fines couches successives à la manière d'un millefeuille. Les fleurs restent au contact du thé durant 8 à 10 heures environ. Le thé absorbe alors la fragrance des fleurs. L'opération peut être renouvelée plusieurs fois. Le thé vert au jasmin une fois infusé restitue ainsi l'essence même de la fleur dans votre tasse. Comment choisir un bon thé au jasmin? Un bon thé au jasmin doit contenir peu de pétales de fleurs. On veut en effet que ce soit le thé qui exprime son caractère et non pas les pétales qui prennent le dessus lors de l'infusion dans l'eau chaude.
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Les catéchines du thé au jasmin inhibent ce processus d'oxydation, permettant de réduire les niveaux de pression artérielle et du cholestérol. Prévention du cancer: La lutte contre le cancer est un des facteurs qui pousse de plus en plus de personne à se tourner vers les infusions santé. Certaines études ont démontré que la consommation de thé au jasmin, aide l'organisme dans la prévention du cancer. Principalement associé à du thé vert, l'infusion du jasmin contient des polyphénols, comme l'épigallocatéchine gallate (EGCG). Ces polyphénols sont les principales lignes de défense contre les radicaux libres et autres envahisseurs nuisibles ou cancérigènes dans le corps. Les thés verts au jasmin permettent de réduire les risques du cancer du sein, cancer du poumon, et beaucoup d'autres. Diabète: Dans la lutte contre le diabète, le thé au jasmin se révèle être un allié précieux. Cette boisson peut inverser les effets négatifs que le diabète a sur certaines protéines sériques, permettant de réguler le taux de sucre.
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5) Contrôle du diabète
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Dans la lutte contre le diabète, le thé au jasmin s'est révélé être un outil précieux. Sa capacité à métaboliser le glucose est le mécanisme fondamental qui cause les conditions diabétiques. Boire du thé vert au jasmin peut inverser les effets négatifs du diabète sur certaines protéines sériques, en agissant comme régulateur pour les diabétiques et comme mesure préventive pour ceux qui ne sont pas diagnostiqués, mais qui en consomment régulièrement. 6) Soulage le stress
Le système olfactif est souvent quelque chose que nous négligeons, bien qu'il soit un de nos sens les plus puissants. Des études ont montré que l'odeur du jasmin peut être très bénéfique pour certains sujets d'essai. Les sujets qui ont une prédilection naturelle pour l'odeur du jasmin ont une réponse parasympathique à l'odeur et leur corps libère des substances chimiques qui leur permettent de se détendre naturellement ou d'améliorer leur humeur. Cependant, l'odeur du jasmin est ce que certains appellent « un goût acquis », et certaines études ont montré que les gens qui n'aiment pas l'odeur du jasmin peuvent devenir anxieux s'ils y sont exposés à haute intensité.
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Le thé vert au jasmin est un thé non fermenté aromatisé à la fleur de jasmin. Riche en polyphénols, le thé vert possède des propriétés anti-oxydantes et anticancéreuses. Thé vert au jasmin: qu'est-ce que c'est et comment est-il préparé Le thé vert est obtenu à partir des feuilles de Camellia sinensis, un petit arbre à feuilles persistantes de la famille Theales. Le théier peut atteindre une dizaine de mètres, est très ramifié, a des feuilles ovales dentées et pointues et des fleurs blanches. Le thé provient des forêts tropicales asiatiques et est cultivé dans différents pays où le climat chaud et humide permet l'émission continue de pousses collectées: en fait, pour la production du thé, les bourgeons terminaux qui ne sont pas éclos et les premières feuilles jeunes sont collectées.. Pour produire du thé vert, les feuilles sont immédiatement stabilisées grâce à la vapeur, puis roulées et légèrement grillées. C'est donc un thé non fermenté dans lequel la chlorophylle reste intacte et donc les feuilles gardent la couleur verte.
Le thé au jasmin n'est pas considéré comme une « tisane » parce qu'il s'agit en fait d'un thé classique (vert, blanc, noir ou oolong) parfumé avec des fleurs de jasmin pour créer cette 'odeur et ce goût unique. La Chine possède une histoire toute particulière avec le thé qui ne date pas d'hier, et le jasmin est l'un des types les plus populaires à émerger de cette ancienne nation. Le thé au jasmin est apparu pour la première fois dans les archives officielles pendant la dynastie des Song, qui se termina au 13e siècle de notre ère, mais à cette époque, il était principalement réservé à la royauté. Il pourrait être originaire de la Perse, de l'Inde et de l'exportation culturelle du bouddhisme vers la Chine. Ce thé peut être fait de plusieurs façons, de différentes teneurs et qualités. Certains sont roulés, comme la très commune « perle de jasmin », généralement composée de deux bourgeons pour une feuille de thé. Tous les types, quelle que soit leur forme, doivent être parfumés avant de devenir du « thé au jasmin ».
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