Toutes les questions à se poser avant ou après l'achat d'un plat à tajine … Après de nombreuses sollicitations, questionnements, et autres problématiques en tout genre que je reçois par mail, je vais essayer, à travers ce post d'en expliquer un peu plus sur le plat à tajine. … Si certains ou certaines d'entre vous ont déjà fait un message similaire, ou si vous souhaitez apporter des modifications ou complémentarités, faites le moi savoir, ce sera le bienvenu, j'ajouterais un lien à ce message. Particularités du plat à tajine A l'origine, le plat à Tajine est un plat traditionnel, en terre cuite vernissée ou non, que l'on trouve aux pays du Maghreb. Il est composé de deux parties, le plat creux et rond, qui reçoit les aliments pour la cuisson, et le couvercle, de forme conique. Le couvercle est percé d'un trou permettant à la vapeur de s'échapper durant la cuisson. Crédit photo: Le plat à Tajine permet de faire cuire toutes sortes de ragoûts que l'on appelle Tajines. Son couvercle conique permet une diffusion optimale des saveurs et des arômes.
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La taille Généralement, on dit qu'un plat à tajine de 25 cm est idéal pour une famille de 4 personnes, mais en réalité, tout dépend de la quantité de nourriture que vous cuisinez. Cependant, il est quand même avéré que pour un repas de 4 personnes, vous serez vite limité avec un plat à tajine d'une dimension inférieure à 25 cm de diamètre. Les matériaux À l'origine, les plats à tajine étaient faits en terre cuite. Mais pour répondre aux besoins qu'engendrent nos nouvelles habitudes en cuisine, on en trouvera maintenant de différents matériaux. Les plats à tajine en terre cuite ou en céramique sont la bonne option pour un résultat plus traditionnel. Ces matériaux sont naturels et sains mais ont l'inconvénient de présenter des fissures éventuelles en passant sur une surface chauffante sans diffuseur de chaleur. Les plats à tajine en fonte offrent, eux, l'avantage de passer sur des plaques induction. Ils sont, en outre, idéaux pour les cuissons longues car ils retiennent longtemps la chaleur, même si leur poids élevé peut présenter un désavantage.
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Les braises délivrent effectivement une température basse et régulière, élément essentiel au goût et à la texture du tajine ou d'autres plats mijotés avec le récipient. Des modèles de tajine en terre cuite émaillée peuvent aussi faire office de plat à four. Grâce à cette matière première bien travaillée, vous pourrez conférer les meilleures des saveurs à vos gratins de pommes de terre. Le temps d'un repas, vous vous plongerez dans un véritable voyage culinaire au fin fond de l'Orient. Les plaques électriques
Mieux encore, vous pourrez utiliser ce plat à four sur les plaques électriques ou vitrocéramiques. Songez quand même à utiliser un disque relais induction pour conserver l'intégrité de votre tajine en terre cuite, ainsi que celle de votre plaque de cuisson. Recommandation des spécialistes
Pour vous mettre à l'abri des risques, songez à vous soumettre aux recommandations des spécialistes de la poterie. Avant la première utilisation, mieux vaut par exemple faire tremper ce plat en terre cuite, ainsi que son couvercle, dans de l'eau durant un minimum de 60 minutes.
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Si vous faites une rapide recherche sur le net ou même dans votre entourage, vous allez sans doute très vite trouver différents avis, conseils et astuces pour recoller de la terre cuite. Certains utilisent une simple colle à bois, d'autres de la résine, d'autres encore plus inventifs vous conseilleront un mélange de plâtre et de filasse ou pourquoi pas avec du joint mastic silicone!!! Pour les avoir essayées, je vous assure que la plupart de ces astuces fonctionnent bien pour recoller une terre cuite cassée. Par contre, là, il s'agit de recoller un couvercle de plat à tajine en terre cuite, donc une terre cuite et une colle qui devra supporter de la chaleur… Pour cette situation précise, l'idéal est la colle époxy. Vous la trouverez dans les magasins de bricolage. Elle est parfaite pour les surfaces poreuses comme l'ait votre plat à tajine. Elle sèche en quelques minutes et, résiste parfaitement bien à la chaleur et aussi à l'eau, vous pourrez donc vous servir de votre plat à tajine en terre cuite comme avant une fois que vous l'aurez réparé avec ce type de colle.
A partir de là rien ne vous empêche de réaliser un tajine dans une marmite pour dépanner.
Moi personnellement j'aime bien les rayures mais les poids je n'arrive pas a mi faire!!!!! ^_^ ouai! (swis powaaaaaaaaaaa) moi j'adore cette nouvelle mode:-) princess Invité Sujet: Re: La mode des rayures et des pois, vous avez remarqué? Mer 14 Juin 2006 - 20:17 diama a écrit: Perso, je risque pas d'etre à la mode cet été parce que choisir entre ressemblé a minnie avec sa jolie robe à pois ou maya l'abeille et ces rayures.... très peu pour moi! Ben quoi elles sont mignonnes Maya l'abeille et Minnie la souris Invité Invité Sujet: Re: La mode des rayures et des pois, vous avez remarqué? Jeu 15 Juin 2006 - 14:16 AuReW_17 a écrit: je n'arrive pas a mi faire!!!!! ^_^ en attendant, la fille de ton avatar porte un pull rayé! Des rayures ou des pois avec. Invité Invité Sujet: Re: La mode des rayures et des pois, vous avez remarqué? Jeu 15 Juin 2006 - 17:39 En meme temps hein AuReW_17 a écrit: Moi personnellement j'aime bien les rayures Invité Invité Sujet: Re: La mode des rayures et des pois, vous avez remarqué? Sam 17 Juin 2006 - 13:47 zechtite a écrit: AuReW_17 a écrit: je n'arrive pas a mi faire!!!!!
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Pari réussi car aujourd'hui, elle est devenue un basic de nos dressings. Petits et grands, tout le monde porte la marinière, avec quelques subtilités qui ont transformé la marinière pour l'associer avec l'ensemble des pièces de notre garde-robe. Version traditionnelle, les rayures sont blanches ou marines. Manches longues ou courtes, on les porte sur un jeans. Avec un zeste de couleurs, les rayures quittent le port et s'invitent en ville, pour un look plus urbain. Enfin, l'imprimé rayures peut se marier à la dentelle, au doré ou se conjuguer à la verticale ou en maxi-rayures: l'effet obtenu est assurément féminin et chic! Pourquoi pas les deux? Des rayures ou des pois de la. On a longtemps cru que mixer les imprimés était un péché! En vérité, notre véritable conseil mode de ce billet est le mélange des genres. Même s'il ne faut pas multiplier les imprimés (2 ou 3 suffisent), on peut parfaitement mixer une pièce « rayures » et une pièce « pois »: en petites touches discrètes avec les accessoires ou en mix assumé. L'autre tendance consiste à combiner les rayures ou les pois sur le même vêtement: originalité assurée!
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Cette année, le printemps a à peine pointé son nez que les imprimés sont déjà de retour! Les pois, les rayures et les fleurs sont à l'honneur en 2015, pour un look girly qui n'est pas sans rappeler une certaine allégresse visuelle propre aux années 70. Des Pois ou des Rayures ? : Amazon.fr: Chaussures et sacs. Et vous, vous êtes plutôt pois, rayures ou fleurs? Des pois, en voici en voilà
Symboles des sixties, popularisés par le Pop Art et les toiles de Roy Lichtenstein, les pois ont fait leur apparition dans le monde de la mode dès les années trente, où ils s'invitaient sur les cravates des hommes ou les robes des femmes. Mais les pois parsèment aussi les grandes jupes à volants des danseuses de flamenco, dans une tradition demeurée intacte depuis ses débuts au XIXe siècle. Symboles, par leur insouciance et leur légèreté, d'une certaine joie de vivre, les pois sont de retour, ce printemps, sur nos pantalons et nos vestes. Si vous avez une physique de liane et que la fantaisie ne vous fait pas peur, vous pouvez oser le chemisier à gros pois, clin d'œil à Minnie Mouse, mais vous devrez préférer des petits pois si vous êtes plutôt ronde.
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Bonne nouvelle. Contrairement aux idées reçues, les couleurs vives, les pois et les rayures rendent les pulpeuses plus appétissantes et féminines. Donc, on ne boude pas son plaisir. On fonce sur un rouge sublime, un vert vibrant, un rose fuchsia ou un bleu profond. S'il est subtil, un bon mélange - un rose et un brun par exemple - apporte une touche de fraîcheur. Oui également aux imprimés exubérants mais élégants. Ainsi, ayez l'allure bobo en adoptant le long pull à rayures épaisses horizontales ou la jupe évasée à pois. Une seule chose à éviter, les imprimés trop petits ou graphiques qui géométrisent démesurément la silhouette. Et si l'on n'ose pas le total-look, on s'en tient à un haut imprimé avec une jupe uni. Ou son contraire. Pour les accros aux couleurs sombres, pensez aux prune, bordeaux, gris foncé et marine. Ca change du noir. Dans tous les cas, on porte des chaussures à talon haut et on ne se surcharge pas en bijoux, surtout s'ils sont « big ». Pois ou rayures - Traduction anglaise – Linguee. Motifs ou accessoires, il faut tout de même choisir!