«Ma fille a été pour moi comme la révélation ultime que malgré la pauvreté des symptômes, la maladie cœliaque peut ressembler à tout et à rien, observe le gastroentérologue. Il peut y avoir zéro symptôme ou juste de l'irritabilité, juste de la nervosité, juste des troubles de sommeil, par exemple. J'ai réalisé que lorsqu'en tant que docteur, on ne comprend pas ce qu'a un patient, on devrait penser à tester les anticorps anti-transglutaminases. Combien de patients suivis pour un côlon irritable, une extrême nervosité, de la fibromyalgie ou je ne sais quoi encore, sont en fait des cœliaques non diagnostiqués? »
Conseil de famille
Au moment d'apprendre la maladie de Sacha, Dr Bensoussan et sa femme ont spontanément réuni leurs quatre enfants en conseil de famille: « On leur a dit: " écoutez, Sacha va maintenant faire une vie sans gluten et à bien des égards, on va tous s'y mettre. Michaël Bensoussan, gastroentérologue Coeliaque Québec. Chacun fait ce qu'il veut en dehors de la maison, mais on va la soutenir parce qu'on est une équipe ". De manière un peu égoïste, ma femme et moi, on ne se sentait pas capables de gérer une double logistique avec du gluten et du sans gluten.
Dr Michaël Bensoussan Gastro Enterologie Group
Si parmi les gastroentérologues, certains la connaissent très mal, qu'est-ce que ça doit être chez les médecins de première ligne, soit les médecins de famille? Ça me fait prendre conscience qu'il y a tout un travail d'information et d'éducation à faire». De son point de vue, la maladie cœliaque est le meilleur symbole des conséquences de l'alimentation de notre santé de notre temps. «Cette maladie est une conséquence indirecte de l'industrialisation de notre alimentation et l'intensification de l'agriculture, affirme-t-il. Dr michaël bensoussan gastro enterologie surgery. C'est une des preuves que l'alimentation peut ultimement nous tuer. Alors je pense qu'il faut faire de la prévention primaire, celle de la reprise en main de notre alimentation et de notre mode de vie. »
Manger sans gluten, c'est se débarasser de l'alimentation industrielle et transformée, c'est se concentrer sur les aliments frais, c'est faire sa cuisine soi-même... Manger sans gluten, c'est se débarrasser de l'alimentation industrielle et transformée, c'est se concentrer sur les aliments frais, c'est faire sa cuisine soi-même, renchérit le père de famille, dont les brownies à la vanille font fureur auprès de sa progéniture.
Itinéraire:
Prendre la direction sud-est sur Rue Albert Bayet vers Rue Nicolas Fortin
Continuer sur Rue Charles Moureu
Prendre à gauche sur Rue Ricaut
Prendre à droite sur Rue du Château-des-Rentiers
Au rond-point, continuer tout droit pour rester sur Rue du Château-des-Rentiers
Prendre à gauche sur Rue de Tolbiac
Continuer sur Rue Neuve Tolbiac
Continuer tout droit sur Rue Neuve Tolbiac
Prendre à droite sur Quai Panhard et Levassor
Prendre à droite sur Rue René Goscinny Votre destination se trouvera sur la droite.
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