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Réserver. Battre un oeuf. Tremper les côtes dans l'oeuf battu. Puis les enduire de chapelures. Faire revenir dans une poêle les cotes panées, en ajoutant l'excédent d'oeuf battu. Dans une casserole, mettre le bouillon, le beurre, ajouter la farine, le concentré de tomate. Porter à ébullition, fouetter. Baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter deux tour de moulin à graines de moutarde jaune, la crème fraîche et la crème de raifort. Remuer sur feu doux. Dresser dans une assiette: une côte de porc, de l'omelette par dessus et autour de la sauce. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. La recette Côtes de porc panées, sauce raifort en vidéo Navigation de l'article
Recette Cote De Porc Pane
@ Le Porc Enregistrer
Par Le Porc
Des côtes de porc et une délicieuse purée. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Préparez la purée de pois cassés. Lavez les pois cassés, faites cuire dans une grande casserole (départ eau froide) et dès la première ébullition, éteignez le feu. Ecumez, égouttez et réservez. Lavez, épluchez et coupez oignon, carottes et pommes de terre. Faites revenir dans une sauteuse les légumes ainsi que l'ail écrasé et la poitrine, avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les pois cassés puis rajoutez au fur et à mesure le fond blanc de volaille. Ajoutez le bouquet garnis et faites cuire à petit feu pendant 45 minutes. 2 Assaisonnez au 2/3 de la cuisson Dans un robot mixeur, mixez la mie de pain et la mie de pain d'épice Badigeonnez les côtes de porc de moutarde et passez dans la chapelure
3 Dans une sauteuse, avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir doucement les côtes panées. Passez les légumes au presse purée puis ajoutez le lait le beurre et la crème Servez avec un peu de ciboulette et de cerfeuil.
Recette Cote De Porc Panée Les
de course
Ingrédients
4 Côte de porc 2 Oeufs 1 Verre de chapelure 4 Cuil Farine 30 g Beurre
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Dans une assiette creuse, cassez les oeufs entiers et fouettez-les à la fourchette. Versez la chapelure dans une seconde assiette creuse et la farine dans une troisième. Trempez les côtes de porc dans la farine, puis dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez à dorer les côtes de porc durant 10 min environ de chaque côté. Salez et poivrez puis servez. Astuces et conseils pour Côte de porc panée
La poêle doit être bien chaude mais baissez ensuite la puissance pour ne pas faire brûler.
Recette Cote De Porc Panée Francais
La recette côte de porc panée et purée de pomme de terre en détails! Difficulté: Facile
Budget: Bon marché
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Les ingrédients pour cette recette:
côte de porc:
côtes de porc, jaune d'oeuf battu un peu de lait, du sel, du poivre et du piment doux, farine-chapelure-parmesan huile d'olive
purée de pommes de terre:
pommes de terre sel, poivre, noix de muscade crème beurre lait
Comment préparer et cuisiner la recette côte de porc panée et purée de pomme de terre étape par étape? Pour paner les côtes de porc, j'ai leur ai fait prendre un bain d'un mélangé un jaune d'oeuf battu avec un peu de lait, du sel, du poivre et du piment doux, puis je les ai passées dans de la farine-chapelure-parmesan... Puis elles ont pris un bain d'huile d'olive, mais pas trop... Pendant ce temps, j'ai fait cuire mes pommes de terre au micro vap pendant 20minutes, avant de les mixer avec du sel, poivre, un peu de noix de muscade une pointe de creme et de beurre et du lait... Si la recette de cuisine "côte de porc panée et purée de pomme de terre" vous a plu, alors découvrez comment faire:
brandade de morue
Publié le 08 décembre 2013 par Nellay
sur La cuisine de nelly 48h avant, faire déssaler la morue dans de l'eau en changeant l'eau régulièrement.
Trempez dans l'oeuf puis dans la chapelure
Dans une poêle faites fondre le beurre. Faites y revenir les côtelettes 5 bonnes minutes de chaque côté. Saupoudrez d'un peu de thym émietté, de sel et servez immédiatement. Côtes de porc panées
Un régal!