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Maison A Vendre La Chapelle Heulin Hotel
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Soupe de ravioles
Type de plat Plat principal Régime particulier Sans lactose, Végétarienne Cuisson Plaque de cuisson
Ingrédients 1 carotte 1 blanc de poireau 1 échalote 5 champignons parfumés séchés 1 cube de miso 4 plaques de ravioles du Royans
Instructions Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude pour les réhydrater. Dans un wok, faire revenir l'échalote ciselée dans un peu d'huile. Ajouter la carotte et le blanc de poireau coupés en rondelles. Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les champignons coupés en lamelles. Ajouter ensuite 1/2L d'eau et le miso Laisser mijoter pendant 15 minutes Ajouter ensuite les ravioles, que vous laissez cuire pendant 2 minutes. Avant de servir, vous pouvez ajouter de la cive d'oignon ciselée.
Soupe De Raviolis
Recettes
Recette asiatique
Recette de soupes
Soupe de ravioles à l'asiatique
Voici une nouvelle recette à tendance asiatique, elle s'accorde très bien avec le froid actuel.
Soupe De Ravioles
Quand j'étais petite, dans ma famille italienne, pas un repas ne se commençait sans une soupe avec des pâtes. Et quand c'était repas de fêtes, ma tante allait dans une boutique de pâtes fraîches pour acheter des pâtes farcies. Alors on savait que le potage du premier service serait gourmand. Voici une recette de ravioles de bœuf au bouillon, comme en Italie. Une entrée à l'italienne
Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 1 h
Type de plat Entrée, Légumes et féculents Cuisine Italienne
Dans une casserole, verser 1 litre de bouillon de bœuf et porter à ébullition. Y plonger la viande et laisser cuire 1 heure. Egoutter et filtrer le bouillon de bœuf. Réserver. Séparer le blanc du jaune d'œuf. Ciseler finement les herbes. Réserver 1 cuillère à soupe de ciboulette pour la décoration du plat. Emietter la viande égouttée, la mélanger avec les herbes et le jaune d'œuf. Sur chaque raviole, placer une petite boule de farce à la viande, badigeonner les bords d'eau à l'aide d'un pinceau, plier la raviole en deux et rejoindre les pointes en les soudant l'une sur l'autre avec un peu d'eau.
Soupe De Raviolis Chinois
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Salade De Ravioles
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En bref
Préparation 45 min
Cuisson 70 min
Personnes 4
Niveau facile
Ingrédients
1 poireau ( la partie blanche)
3 carottes
3 champignons
1 cube de bouillon huile d'olive et basilic La Vie Claire
1 verre d'eau
200 g de pâtes farcies
Sel et poivre
2 c. à café d'huile d'olive
Quelques feuilles de basilic
Préparation
Coupez le poireau en fines juliennes et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d' huile d'olive. Épluchez les carottes et râpez-les. Lavez et coupez les champignons en lamelles. Faites-les sauter avec le poireau jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, puis ajoutez le cube de bouillon et un verre d'eau. Laissez cuire pendant environ 5 minutes pour permettre le mélange des saveurs. Ajoutez ensuite les pâtes farcies et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à flotter (cela signifie que les pâtes sont cuites). Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau. Servez dans des assiettes creuses et décorez de quelques feuilles de basilic! Cette recette a été réalisée avec cube de bouillon huile d'olive et basilic La Vie Claire:
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
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