A propos du livre
Présentation de l'éditeur:
«L'insigne mérite de Dominique Traoré est de révéler, dans cet ouvrage, l'étroite relation qui existe entre l'Africain et son environnement; à cet égard, ce livre va plus loin qu'un simple recueil de formules et de recettes médicamenteuses; en nous apprenant cette médecine qui tient compte à la fois du sol, du climat, de la faune, de la flore, il nous informe également sur les traditions, rites, coutumes et sur les croyances de l'Afrique, qui constituent les fondements mêmes de la culture africaine. » (Jean-Noël Gassita. Préface). Medecine et magie africaine pdf converter. Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre. (Aucun exemplaire disponible)
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49-57. « Notes sur le royaume mandingue de Bobo », L'Education Africaine, n°96, janvier-juin 1937, pp. 58-77. « Contribution à l'étude des croyances indigènes de l'Ouest Africain Français », L'Education Africaine, n° 105, 1941, pp. 19-29. "Yaro Hā ou mariages, entre femmes chez les Bobo Niéniégué", Journal de la Société des Africanistes, 1941, tome 11, pp. 197-200. « Une indiscrétion punie chez les Bobofing de la Haute Côte d'Ivoire », Notes africaines, n°31, 1946, p. 21. « La volonté humaine responsable du mal d'après les Bambaras du Soudan Français », Notes africaines, n°32, octobre 1946, p. 20. « Destruction des rats de case », Notes africaines, n°33, 1947, p. 17. « Les termites, médicament anti-venimeux », Notes africaines, n°33, 1947, p. Medicine et magie africaine pdf 2016. 17-18. « Le téré chez les Bambaras de Ségou », Notes africaines, n°33, 1947, pp. 29-30. « Fondation, vicissitude de la province Ganan du cercle de Sikasso », Notes africaines, n°33, 1947. « Samaniana Bassi », Notes africaines, n°34, avril 1947, pp.
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Né vers 1891 à Dosso au Niger. Il a fréquenté l'école régionale de Ségou (1904 – 1908), puis l'école des fils de chefs de Kayes (1908 – 1909) et enfin l'école normale des instituteurs de Gorée (de 1909 à 1912). Dominique Traoré est successivement instituteur à Bobo – Dioulasso, Gaoua, Hombori, Ouagadougou, Banfora, Ouahigpuya, Sikasso entre 1913 et 1944. En 1931, il obtint le Diplôme d'aptitude professionnelle (DPA). En 1944, il fut détaché à l'IFAN, à Bamako, où il poursuivit, non sans difficultés, ses recherches. Il y est resté jusqu'à sa mise à la retraite en 1951. Mort le 19 mars 1972 à Sikasso. Il militait au sein du RDA. Mention honorable agricole, 1921
Bibliographie
« Folklore soudanais: les offrandes aux mânes chez les Bambaras de Ségou (Soudan français) », Outre-mer, juin-septembre 1932, pp. 107-118. Médecine et magie africaines - Dominique Traoré. « Notes sur Samory », L'Education Africaine, n° 85, Janvier-Mars 1934, pp. 24-30. « Notes sur les mœurs et les coutumes Lobi », L'Education Africaine, n° 89, Janvier-Mars 1935, pp.
C'est très important que les œufs soient bien incorporés avant d'en ajouter un autre. La réussite de la pâte à choux réside dans sa texture pas trop épaisse et pas trop liquide non plus. Pour cela, je conseille de battre le 4ème œuf en omelette et de l'ajouter petit à petit à la pâte jusqu'à la consistance désirée:-)
Mettre la pâte à choux en poche. Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, formez des éclairs de 10 cm. Cuire 20/25 min à 18°C°. La Sauce caramel:
Dans une poêle ou dans une casserole, mettre le sucre à fondre à feu doux avec une pointe d'eau. Sans remuer, laissez le sucre fondre. Faites chauffer la crème fraîche. Lorsque le caramel a une jolie couleur ambrée, ajoutez la crème fraîche chaude et le beurre. Mélangez. Remettre sur le feu 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse et épaisse. Mettre de côté 20 gr de cette sauce pour le fondant. Petits choux au caramel beurre salé : recette de Petits choux au caramel beurre salé. La Crème pâtissière au caramel:
Dans une casserole, faites bouillir le lait et l'extrait de vanille. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez bien les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec le sucre.
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Préparer la pâte. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre et la pincée de sel. Lorsque ça bout, éteindre le feu et ajouter la farine tout d'un coup, battre vivement jusqu'à obtenir une boule de pâte. Une fois la boule formée, remettre la casserole quelques instants sur le feu pour "sécher la pâte". Préchauffer le four à 190°C. Éteindre le feu et laisser tiédir la boule de pâte. Crème patissière au caramel beurre sale cheap. Ajouter les œufs 1 par 1 en mélangeant bien la pâte entre chaque œuf. Former les petits choux sur du papier sulfurisé ou un tais en silicone, avec une poche à douille idéalement. Une petite cuillère peut éventuellement faire l'affaire. Badigeonner les petits choux de jaune d'œuf (coupé avec quelques gouttes d'eau) et enfourner à 190° pendant une dizaine voire une quinzaine de minutes (bien surveiller car ça dépend de la taille des choux. Attendre que les choux soient bien dorés car si on les sort trop tôt ils peuvent retomber). Dans une casserole, faire chauffer le beurre et le sucre pour faire le caramel au beurre salé (même quantité de beurre que de sucre) et surveiller, le caramel se fait tout seul.
Si vous aimez les pommes vous allez surement craquer pour cette belle recette de beignet polonais appelés aussi pounchki ou paczki que j'ai préparé aux pommes une recette rapide à réaliser pour le gouter! Moi qui adore les beignets et brioche en tout genre et bien cette recette est la bienvenue! Crème pâtissière caramel au beurre salé (Dude) - Recette i-Cook'in | Guy Demarle. J'ai piqué l'idée chez Jenna qui nous proposait de beaux beignets aux pommes avec des blancs en neige et comme je n'avais encore jamais réalisé cette version sans levure boulangère, je me suis laissée tenter pour notre défi mensuel recette autour d'un ingrédient!! Ces beignets polonais aux pommes sont bien moelleux et surtout très faciles à préparer avec une pâte sans repos! Le petit plus pour cette recette, les pommes sont râpées et ça les enfants ont vraiment apprécié car il n'aime pas trop trouvé de gros morceaux de fruit à l'intérieur!! Avec cette recette, je participe au jeu recette autour d'un ingrédient, un jeu sans gagnant crée par Samar et Soulef, et ce mois-ci c'est Natly la marraine qui a choisi comme ingrédient star, la pomme!!!