2. Faites cuire des bettes à l'anglaise
Cette technique de cuisson est celle qui atténue le plus le goût terreux de la blette. Remplissez une grande casserole d'eau froide. Ajoutez-y une pincée de sel; pour la cuisson des côtes, ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour éviter l'oxydation. Plongez-y les côtes ou les feuilles de blette. Placez votre casserole sur une source de chaleur. Dès ébullition, laissez cuire 15 minutes pour des côtes ou 5 minutes pour des feuilles. Placez les côtes ou les feuilles de blette dans une passoire. 3. Faites cuire les blettes à l'autocuiseur
Cette technique de cuisson est celle qui conserve le mieux les vitamines et minéraux de la blette. Versez 1/2 litre d'eau dans le fond de votre autocuiseur. Placez les côtes ou feuilles de blette dans le panier vapeur. Mettez le panier vapeur dans l'autocuiseur. Placez votre autocuiseur sur une source de chaleur. Cuisson des blettes au wok chicken. Dès activation de la soupape, laissez cuire 3 minutes les feuilles et 10 minutes les côtes. Ouvrez l'autocuiseur.
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Dans une sauteuse ou un wok, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive à chauffer sur feu vif. Verser l'oignon haché et faire suer 1 ou 2min. Ajouter les blettes
et l'ail écrasé au presse-ail, faire sauter pendant 5 à 10min (jusqu'à ce que les côtes soient cuites). Saler, poivrer, ajouter le zeste du demi citron et la cuillère à soupe de jus (et le cumin
si vous en mettez). Mélanger. Débarrasser dans un saladier et répartir les noisettes hachées pour la présentation (et le croquant! ). Cuisson des blettes au wok new orleans. Accompagne volontiers un poulet rôti. Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Cuisson Des Blettes Au Wok New Orleans
Carpe diem... c'est un plat, ça? Cet article a été publié dans Uncategorized. Ajoutez ce permalien à vos favoris.
Cuisson Des Blettes Au Wok Chicken
Le Pad-Thaï est un plat emblématique de la cuisine Thaïlandaise, à base de nouilles de riz sautées avec des crevettes ou du poulet. Dans cette recette végétarienne, j'utilise des blettes pour donner ce côté charnu, ainsi que des noix de cajou pour donner du croquant. Ajoutez-y le parfum des oignons nouveaux et des épices, et vous obtenez un festival de saveurs et de textures!
Recette Blette Wok (Préparation: 5min + Cuisson: 10min)
Recette Blette Wok
Préambule:
Des blettes cuisinées au wok? Cette façon de les préparer est délicieuse et les blettes sont ainsi très fondantes. En plus, mêlées à la crème fraiche vous allez goûter au bonheur. Simple et rapide, cette recette est addictive. Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Total: 15 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:
1 paquet de blettes
20 cl de crème fraîche
1 verre de bon vin blanc
3 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'arachide
Sel
Poivre
Piment d'Espelette
Préparation de la recette Blette Wok étape par étape:
1. Détachez les feuilles et coupez la base du pied du bouquet de blettes. Recette de Blettes à l'ail et au persil. Séparez le vert des côtes et lavez-les feuilles à grandes eaux. 2. Essorez les feuilles et tranchez-les grossièrement en lamelles. Versez dans un plat creux. 3. Epluchez les côtes et cassez-les en deux en tirant sur la membrane qui va se détacher. Rincez méticuleusement et tranchez en lanières. Ajoutez-les aux feuilles et réservez.
Les blettes ne se cuisinent pas qu'en gratin ou au jus de viande. Cuisson des blettes au wok menu. Comme celles-ci sont petites, elles m'ont fait penser au chou pak choï; du coup, j'ai eu envie de les cuisiner à l'asiatique, ce qui, à la finale, leur a plutôt bien réussi. Ces légumes réduisant énormément, on peut compter un petit pied de blettes, voire plus, (ça réduit vraiment beaucoup) par personne. C'est fondant, plein de peps, ça accompagnera parfaitement les viandes blanches, avec du riz thaï arrosé du jus de cuisson. LA LISTE (pour 6 pieds):
6 petits pieds de blettes
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cm de gingembre frais
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de nuoc mam
3 tiges de citronnelle
2 tiges de cébette
le jus d'un demi citron
1 gousse d'ail
1 ou 2 échalote(s) ciselée(s)
ON COMMENCE:
Eplucher, si besoin, les pieds de blette (je n'en ai pas eu besoin, elles étaient d'une telle fraicheur que j'ai juste eu à couper légèrement la base (pas trop pour que les feuilles ne se détachent pas), les laver, bien les essuyer et les couper en deux dans le sens de la longueur.
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Une synchronisation automatique est possible (par ex. dès que le portable est connecté au PC) Edition aisée du carnet d'adresses, calendrier et notes sur le PC. ] Ajouté le 2006-08-07 00:00:00
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Page de notes libres: 3 pages Pages RDV parents: 10 pages Élèves à besoins particuliers: 3 pages Notes: 24 pages ( J'ai compté 2 tableaux par trimestre et par classe)
A cela s'ajoute normalement mes plans de classe et mes listes d'élèves mais je les laisserai à part. Carnet du professeur principal Informations importantes: 1 page Élèves à besoins particuliers: 1 page N° de téléphones – Parents: 1 page Rendez-vous parents: 10 pages Affinités entre élèves de la classe: 1 page Vérification documents: 1 page Prise de notes libres: De tout, de rien: 3 pages
Conseils de classe – professeur principal Bilan trimestre 1: 1 page Dispositifs – aides – Trimestre 1: 1 page. Bilan trimestre 2: 1 page Dispositifs – aides – Trimestre 2: 1 page Bilan trimestre 3: 1 page Dispositifs – aides – Trimestre 3: 1 page Efforts notés dans la classe: 1 page Sanctions dans la classe: 1 page Vérification carnets: 1 page
Une autre version du calendrier par semaine:
N'hésitez pas à me faire des retours, cela fait toujours plaisir de savoir que son travail est apprécié 🙂!