A l'instar d'une montre, d'un bijou ou d'un sac à main, un vélo Tamboite va prendre sa place comme objet d'exception qui génère une vraie émotion. " Un objet de luxe en somme? "Je n'aime pas trop utiliser le terme "luxe", car ça ne veut plus rien dire. Le luxe n'est pas nécessairement synonyme d'un savoir-faire artisanal et d'une philosophie de la sincérité. " D'une beauté délicate et sans-fard, les vélos de la Maison Tamboite nous font du charme. Un oeuvre d'art peut-être, un objet sensuel certainement. Il suffit d'effleurer la douceur du cuir pour s'en convaincre. "On a envie de tâter le cuir et de caresser le bois! " s'amuse Frédéric. Et dire que je repars en vélib'…
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Tamboite ainsi fabrique totalement ses cadres, porte-bagages, fixations, plaque, raccords de cadre, certaines visseries, et ses pattes, tous les autres composants sont retravaillés. Les éléments de montage proviennent prioritairement de France et d'Europe. Le nombre de vélos produits reste confidentiels, les vélos sont numérotés sous la boite de pédalier et garantis à vie. La Maison Tamboite s'est ainsi positionnée sur le créneau de l'ultra luxe, du chic parisien qui cherche à séduire une clientèle qui conçoit le vélo « comme esthétique urbaine » et veut « pédaler en ayant une allure élégante ». Un vélo comme un bijou, une montre, un sac-à-main, ou un accessoire de luxe, dans une logique de haute couture. Comme dans le milieu de la mode, la gamme fonctionne par collection. La précédente collection visait à travailler sur le thème du vélo urbain et du porteur parisien, la prochaine sortira de la ville. Ce travail de joaillerie se paie au prix fort avec un délai de trois mois pour la confection du vélo.
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"Avec Louis Vuitton, nous avons la même approche de l'artisanat et du luxe. Nous avons travaillé ensemble pour arriver à ce résultat. Nous avons pris pour base nos modèles classiques en les adaptant avec les créateurs de Vuitton", explique Frédéric Jastrzebski. Des vélos"prêts à rouler" Mais pour ce projet, Maison Tamboite a dû adapter son fonctionnement pour produire les 150 exemplaires commandés qui devront être livrés d'un bout à l'autre de la planète. L'artisan va installer un site de production adapté et recruter du personnel pour produire les LV Bike. Ce nouveau site est aussi au centre d'un autre projet. Le fabricant préparer une gamme d'accessoires haut de gamme pour cyclistes. Des sacoches, des paniers, des vêtements et même des équipements de sécurité (casques, antivols, éclairage... ) vont entrer dans le catalogue Tamboite. L'artisan du faubourg Saint Antoine veut aussi aller plus loin avec des vélos"prêts à rouler" et non plus sur mesure. "Nous resterons dans le segment du très haut de gamme mais nous voulons toucher un autre public peut-être moins fortuné, mais autant passionné par les vélos d'exception", nous a confié Frédéric Jastrzebski.
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Mais la saga familiale s'interrompt dans les années 1980 lorsque l'oncle qui avait pris le relais met la clé sous la porte, " confronté à la production industrielle de vélos et la vente en supermarchés ". C'est fin 2014, au tournant de ses cinquante ans dont vingt passés dans la finance, que Frédéric Jastrzebski décide de reprendre le flambeau avec son frère et leurs épouses, " pour faire revivre la marque avec la même sincérité dans le travail artisanal, la même recherche d'authenticité et de perfection ".
" Dalou ", " Henri " et " Marcel " sont les trois premiers modèles de la nouvelle Maison Tamboite qui vient tout juste de relancer sa production, et cherche à séduire une clientèle qui conçoit le vélo " comme esthétique urbaine " et veut " pédaler en ayant une allure élégante ". Rutilants mais sans ostentation, les cycles frisent l'oeuvre d'art avec leur cadre aubergine ou bleu pétrole réchauffé par la teinte miel du hêtre - originaire de la région du lac de Côme - dont sont faits les garde-boue et les jantes.
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C'est dans l'intimité de cette cour confidentielle que résonnent les tours à usiner et à polir qui servent à la réalisation des vélos Tamboite. "J'ai assisté attristé à l'arrêt de l'activité"
A mon entrée, je suis accueillie par le visage en noir et blanc de Léon, l'homme de passion grâce à qui tout a commencé. Le lieu conserve le souvenir de son aventure artisanale et entrepreneuriale passée. Les meubles à tiroirs de sa première boutique, l'outillage, le mince catalogue présentant les modèles de l'époque renvoient au début du siècle dernier où Léon, l'arrière-grand-père de Frédéric, lance sa toute première marque de vélos: les cycles Rich. Après la guerre, son fils le rejoint au sein de l'entreprise. Ensemble, ils reprennent l'affaire de Maurice Tamboite, ancienne star du Vel d'hiv et fabricant de vélos de compétition. De cette fusion naît "Les Cycles Tamboite" qui combine la technique de compétition héritée de Maurice Tamboite et l'exigence artisanale des Cycles Rich. Les vélos Tamboite exprimaient la liberté, le style et l'élégance dans un esprit tout parisien.
Jusqu'où peut-on aimer le vélo? Les plus « accros » vous répondront qu'il n'y a pas de limite en la matière et que lorsque l'on aime, on ne compte pas. Alors que la bicyclette est de plus en plus prisée pour les trajets quotidiens en Ile-de-France, le secteur économique lié à l'industrie du cycle est lui aussi florissant. L'an passé, 2, 7 millions de bicyclettes ont été vendues en France, dont 500 000 à assistance électrique. Le public, lui aussi, s'est diversifié. Des connaisseurs de plus en plus nombreux, amateurs de belle mécanique, cherchent à s'équiper de montures haut de gamme, équipées de composants de haute qualité et de matériaux nobles.
de course
Ingrédients
1, 5 kg Pommes de terre 1 l Lait 10 cl Crème liquide entière 2 gousses Ail 1 Feuilles de laurier 1 Branche de thym
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre puis passez-les à la mandoline afin d'obtenir de fines tranches. Dans une casserole, chauffez le lait avec une gousse d'ail légèrement écrasée, la feuille de laurier, la branche de thym, du sel et du poivre. Lorsque le lait frémit, ajoutez les tranches de pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes. Egouttez vos pommes de terre en prenant soin de conserver le lait de cuisson. Grattez le fond d'un plat en terre avec la seconde gousse d'ail. Disposez harmonieusement vos tranches de pommes de terre. Mouillez avec la crème liquide puis complétez à hauteur avec le lait réservé. Gratin dauphinois au chèvre naine. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes. © StockFood / Paul, Michael
Astuces et conseils pour Gratin dauphinois cuit à la perfection
Vous pouvez aromatiser votre gratin d'un peu de noix de muscade. Jetez un oeil à ces recettes
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Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
40 mn
1 h
2 h 10 mn
1
Laver et couper les aubergines en fines tranches. Les recouvrir de sel et les laisser dégorger une heure. 2
Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. 3
Peler les tomates après les avoir plongées dans de l'eau bouillante, les couper en petit dés et les ajouter aux oignons. Saler poivrer le mélanger. Arrêter la cuisson quand l'oignon est doré. Recette Mini gratin dauphinois de vitelotte au chèvre. Quand les aubergines ont bien dégorgé, les essuyer avec un essuie-tout pour enlever le sel et les faire revenir quelques minutes dans une autre poêle. Pour finir
Préchauffer le four à thermostat 6. Couper le chèvre en rondelles. Badigeonner le fond du plat d'huile pour éviter que le gratin n'accroche. Alterner une couche d'aubergine, une couche de tomate et une couche de rondelles de chèvre. Répéter une fois l'opération et recouvrir de fromage râpé. Mettre au four 30 minutes.
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Gratin de courgette au chèvre, recette facile
Aujourd'hui, j'ai choisi d'associer mon gratin de courgette au chère, il est vrai que je réalise souvent le gratin de courgette à la mozzarella et parfois j'y ajoute des pommes de terre. Habituellement j'utilise un plat à gratin format familial, mais pour cette fois puisque nous n'étions que deux à la maison j'en ai profité pour cuire le gratin dans des plats à gratin individuels. Ce gratin je l'avais réalisé un dimanche pendant que mes filles étaient chez leur copine et il pleuvait pas mal ce jour-là. Il faut dire que cette année le soleil n'est pas très présent, un temps souvent mitigé, nous avons droit aux 4 saisons en une journée. Il me restait quelques courgettes et une courgette jaune qui s'ennuyaient dans le réfrigérateur, je n'arrivais pas à me décider quoi préparer, j'hésitais entre un flan aux courgettes et chèvre et ce gratin. Gratin dauphinois au chèvre | Recette | Gratin dauphinois, Recette gratin dauphinois, Recettes de cuisine. Je me rends compte que je n'avais pas assez d'oeuf, la question ne se posait plus on décide d'un commun accord avec mon mari de faire ce gratin de courgette et chèvre.
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Coulez le mélange de crème et de fromage sur les pommes de terre et faites cuire au four pour 30 minutes environ. Continuez la cuisson pour 45 minutes à 350 °F. Étape 6 Servez en accompagnement de viande ou même de poisson. Gratin dauphinois au chèvre en. Note(s) de l'auteur:
Voici une variante du classique gration dauphinois qui surprendra par son goût subtil et en étant beaucoup moins lourd que la version traditionnelle. Vous pouvez changer les épices à votre convenance et selon vos goûts car le mélange de pommes de terre et fromage de chèvre est un bon véhicule pour n'importe quel agencement de saveurs, ou presque.
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Déguster bien chaud.
Gratin de pâtes aux légumes et au chèvre
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Plat facile 10 min 15 min Ingrédients: 250 g de coudes rayés 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 100 g d'allumettes de lardons fumés 1/2 verre de vin blanc 1 petite boîte de pulpe... Recettes