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Nationalité:
Genere:
Durée: 1h30min
Avec:
Réalisé par:
Recette Boeuf Carotte Facile Vin Blanc (Préparation: 20min + Cuisson: 220min)
Recette Boeuf Carotte Facile Vin Blanc
Préambule:
Voici une recette de boeuf aux carottes et au vin blanc très facile à faire mais particulièrement longue à cuire. N'hésitez pas à réaliser cette recette à l'avance, la veille par exemple et à la réchauffer au dernier moment. Préparation: 20 min
Cuisson: 220 min
Total: 240 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
1 kg de boeuf (jarret)
1 kg de carottes
30 cl de vin blanc sec
30 cl de bouillon de boeuf
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 oignon jaune
1 bouquet garni (feuille de poireau, feuille de céleri, laurier, thym)
1 petit bouquet de persil plat
Sel
Poivre
Préparation de la recette Boeuf Carotte Facile Vin Blanc étape par étape:
1. Prenez le boeuf et coupez-le en 8 morceaux égaux. Épluchez les gousses d'ail. Retirez la peau de l'oignon et hachez-le finement, puis pelez les carottes et coupez-les en lamelles de 1 cm environ. Recette cuisse de canard en cocotte minute au vin blanc barefoot contessa recipe. 2.
Recette Cuisse De Canard En Cocotte Minute Au Vin Blanc Chicken
Moins connue que le magret, la cuisse de canard se cuisine pourtant très simplement. Pour profiter au mieux de sa chair tendre et savoureuse, inspirez-vous des recettes faciles des internautes. Les cuisses de canard peuvent se cuire en cocotte, à la poêle ou être rôties au four. Cuisses de canard aux haricots blancs - Recette par kilometre-0. L'été, elles s'apprécient grillées au barbecue. En version rapide, utilisez votre cocotte-minute pour la cuisson des cuisses de canard, elles seront prêtes en un rien de temps, sans perdre leur tendreté. Confites, les cuisses de canard se glissent dans des recettes réconfortantes à l'instar d'un hachis parmentier ou de bricks croustillantes. En sauce, caramélisées au miel, à l'orange, déglacées au vin blanc ou au cidre, ou accompagnées d'olives, les cuisses de canard vont vous en boucheront un coin: cuisinez-les! Cuisse de canard: Meilleures recettes
Astuces: Cuisse de canard
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Recette Cuisse De Canard En Cocotte Minute Au Vin Blanc Barefoot Contessa Recipe
Puis égouttez la viande, rincez-la sous l'eau froide et jetez l'eau de cuisson. Replacez la viande dans la cocotte rincée. Ajoutez oignon et poireaux hachés, carottes, échalotes, ail, céleri et thym. Salez, poivrez et mouillez avec le vin. Ajoutez de l'eau pour que la viande et les légumes soient immergés. Fermez le couvercle de la cocotte et laissez cuire 15 minutes à partir du moment où la soupape fait tchoutchou. Pendant ce temps, préparez les champignons: Lavez-les et coupez-les en lamelles. Faites-les cuire dans une poêle, avec 30 g de beurre pendant une dizaine de minutes. Champignons de Paris cuits
Réservez. Ouvrez la cocotte. Egouttez la viande et les légumes en conservant bien le jus. Remettez la viande et les légumes dans la cocotte. Recette cuisse de canard en cocotte minute au vin blanc slow cooker recipe. On remet la viande et les légumes égouttés dans la cocotte
Faites fondre dans une casserole 50g de beurre. Quand il est fondu, ajoutez en une fois la farine, et laissez dessécher en mélangeant pendant 2 à 3 minutes. Mouillez avec 600 ml du bouillon récupéré et faites chauffer en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
Recette Cuisse De Canard En Cocotte Minute Au Vin Blanc De La Gironde
Faites-les dorer dans une casserole avec l'huile de tournesol. Gestes techniques
Émincer ses légumes
3. Lorsque les échalotes sont dorées, ôtez la casserole du feu, versez la cognac et faites-les flamber. 4. Replacez la casserole sur le feu et ajoutez le vin et l'eau. Aux premiers bouillons, ajoutez le fond de veau et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. 5. Cuisses de canard en cocotte -. Laissez réduire la sauce pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. Salez et poivrez. 6. Dans un plat, disposez les cuisses de canard et nappez-les de la sauce à l'échalote. 7. Vous pouvez servir les cuisses de canard à la sauce à l'échalote avec de petites pommes de terre sautées, un savoureux gratin dauphinois ou de belles tagliatelles fraîches. Astuces
Le secret de cette recette de cuisses de canard sauce à l'échalote réside dans la cuisson du canard. Choisissez une viande de qualité que vous ferez cuire à feu moyen pour ne pas la dessécher. La chair restera alors bien moelleuse. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recette Cuisse De Canard En Cocotte Minute Au Vin Blanc Mov Tar De Grey Poupon
Laissez cuire à feu doux 45 mn environ (Suivant la grosseur des cuisses soit jusqu'à ce que la viande se détache facilement de la cuisse)
Verser la crème fraîche sur la viande, mélanger délicatement et chauffer encore 2 à 3 mn! c'est prêt! Partager cet article
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Recettes
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Recette de veau
Cuisse de canard en cocotte
Ingrédients
2
2 cuisses de canard
4 échalotes
1 càc de beurre
1 càc de fond de veau
1 verre de vin
Sel, poivre
2 feuilles de laurier
Préparation
Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Mettre les échalotes à revenir. Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les cuisses de canard (avec ou sans la peau, ça dépend si on fait régime!! =) et les faire dorer des deux côtés. Saler, poivrer. Mouiller avec le vin, laisser mijoter à feu doux 10 minutes. Ajouter le fond de veau délayé dans un verre d'eau, le laurier, mélanger, couvrir et laisser mijoter 45 minutes. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (276g)
Calories: 317Kcal
Glucides: 11. 5g
Lipides: 7. 1g
Gras sat. Recette Canard en cocotte (facile, rapide). : 3g
Protéines: 29. 6g
Fibres: 2. 7g
Sucre: 5. 2g
ProPoints: 6
SmartPoints:
8
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