Rutabaga
Le rutabaga fut très consommé durant la Seconde Guerre Mondiale, étant l'un des seuls légumes disponibles alors. Il fut longtemps délaissé par la suite, son image étant trop associée à celle de la guerre. De la même famille que le navet, il opère un retour en douceur! Riche en fibres, phosphore, fer, calcium et magnésium, il se redécouvre et mérite sa place dans nos jardins. Crosne
Originaire d'Asie, le crosne surprend par sa forme de grosse chenille boursouflée. Derrière cet aspect étonnant se cache une saveur fine et sucrée, se rapprochant du salsifi ou de l'artichaut. Toute la liste des légumes anciens. - Terre des saveurs. Il s'agit d'un produit très fragile, qui doit être consommé rapidement après récolte: une raison supplémentaire de le cultiver dans votre potager! Yacon
Le yacon ou poire de terre, est une plante vivace mais non rustique, qui se cultive comme une annuelle. Très ornementale, elle offre une jolie floraison jaune l'été: vous pouvez l'installer hors du potager car elle s'intégrera à merveille dans des massifs fleuris!
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On choisit la date du semis en fonction de la période de récolte souhaitée: précoce pour les courgettes, tardive pour les courges à conserver. Semer une graine par godet (2 ou 3 au maximum, en cas de doute sur le taux de germination: un paquet de semences a une durée de vie limitée). Remplir le godet de terreau à semis, sans amendement, et donc non enrichi, afin de ne pas brûler la graine. Tasser le substrat une première fois fermement. Ajouter du terreau jusqu'en haut du contenant. Legume ancien courage restaurant. Placer la graine en l'enfonçant légèrement, la mettre sur la tranche pour une meilleure germination., elle risque de bouger dans le godet lors de l'arrosage. Recouvrir la semence d'une fois sa hauteur en terreau, soit 1 à 2 cm selon les graines. Arrosage: tremper les godets dans un bac d'eau jusqu'à la moitié de leur hauteur. Attendre que l'eau remonte par capillarité jusqu'à la surface du terreau pour qu'il soit bien humidifié. Vider ensuite l'eau non absorbée du bac. Étiqueter. Semis de courge et courgette: l'entretien
Les graines de Cucurbitacées germent rapidement, en 1 semaine environ.
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Legume Ancien Courge
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Le raifort
Autre légume ancien riche en bienfaits et en saveurs qui commence à se répandre: le raifort ou Armoracia rusticana. Cette plante vivace se cultive pour sa racine longue et piquante en bouche. Côté santé, elle aide à combattre les rhumatismes et fortifie le système immunitaire. Le raifort se sème de mars à avril en lignes (espacées de 40 cm) dans des sillons de 2 à 3 cm de profondeur (recouvrir légèrement de terre). Quand les plants commencent à pousser, éclaircissez afin de laisser 20 cm de distance entre chaque rang. [ 4]
L'arroche
Si vous aimez les épinards, cette plante potagère fera votre bonheur. L'arroche, également appelée Atriplex hortensis, se distingue par ses feuilles vertes et rouges au goût prononcé. Comme le panais ou le raifort, elle fait partie de ces nombreux légumes oubliés. Pour la cultiver de mai à septembre, rien de plus simple: il suffit de semer des graines dans des sillons peu profond. Legume ancien courage au. En général, elles mettent une dizaine de jours à germer. Pour une meilleure croissance, éclaircissez en ne laissant que 4 feuilles par plant (les plus robustes).
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La chair orange est ferme, très parfumée, avec un délicieux goût de noix. 1, 80 € Pâtisson vert pâle de Bennings Très ancienne variété de courge non coureuse qui produit de petites fruits ronds plats à la chair blanche et comportant des bosses cannelées sur leurs pourtours. Legume ancien course d'orientation. 1, 60 € Courge Spaghetti Originale variété de courge coureuse peu envahissante qui produit des fruits ovoïdes de 20 à 30 cm de long, de couleur blanc/jaune et pesant 2 à 4 kg. La chair de couleur crème donne à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les spaghettis d'où son nom... 1, 80 € Affichage de 1 - 18 sur 18 produits
C'est un légume d'hiver, qui se conserve peu: on prendra la précaution de le choisir bien ferme et de le conserver au réfrigérateur. On le cuisinera, selon l'envie, cuit à la vapeur ou en purée. Recettes de légumes anciens et de courge. Il pourra servir de garniture pour les viandes ou accompagner un pot-au-feu… Il sera parfait pour surprendre vos convives en l'associant avec un mets plus recherché, dans un velouté de topinambour au foie gras par exemple. Découvrez tous
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Livraison à 59, 89 € Temporairement en rupture de stock. Recevez-le mercredi 22 juin Livraison à 60, 38 € Il ne reste plus que 2 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement). Livraison à 145, 35 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 117, 16 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 32, 51 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 103, 95 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 142, 92 € Temporairement en rupture de stock. Codico maison et loisirs. Livraison à 77, 97 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 178, 16 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 56, 41 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 73, 00 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 93, 14 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 37, 08 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 83, 40 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 43, 04 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 103, 95 € Temporairement en rupture de stock.
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