Prep Time
15
Minutes
Cook Time
10 Minutes
Difficulty Level FACILE
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GOURMAND
Ingredients 4 Feuilles de bricks 4 tranches de saumon fumé 2 filets de saumon Crème fraîche liquide entière Herbes: aneth, ciboulette fraîche 1 citron Mâche pour la salade d'accompagnement sel et Piment d'espelette Huile d'olive et vinaigre balsamique
Instructions Feuilles de Brick:
- Découper à l'aide d'un emporte pièce et d'un couteau 3 cercles par assiettes dans des feuilles de brick. - Huilé légèrement à l'aide d'un pinceau et faire cuire 2-3 mn dans un four à 180°C. enlever dès coloration dorée. Réserver. Saumon Frais mariné:
- Découper en fines lanières le saumon frais et déposer dans un saladier. Crème fouette au citron et ciboulette du. - Ajouter un 1/2 jus de citron vert et une c à c de gingembre frais râpé. - Ciseler les herbes (ciboulette et aneth) et les ajouter au saladier. - Assaisonner: sel et piment d'espelette. - Réserver au frais. Préparation de la crème fouettée citronnée:
- Zester un citron non traité très finement.
- Crème fouettée au citron et ciboulette
- Cochon farci à l oseille marmiton
- Cochon farci à l oseille
Crème Fouettée Au Citron Et Ciboulette
Recettes
Recette de crème
Crème à la ciboulette
Crème de ciboulette
Autre facile 10 min 437 kcal Ingrédients: 400 g de fromage blanc 10 cl de crème fraîche sel poivre 1 petite botte de ciboulette... Crème fouette au citron et ciboulette le. Crème de carottes au boursin
(15 votes), (8), (687)
Entrée facile 25 min 179 kcal Ingrédients: 1kg de carottes 100g de Boursin De la ciboulette Sel, poivre... Crème de panais au safran
(1 vote), (5)
Entrée facile 25 min 438 kcal Ingrédients: 1/2 cuillière à café de safran en poudre 1 oignon 400 g de panais 3 cuillière à soupe d'huile d'olive 1 pomme type boskoop 50 cl de bouillon de volai... Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
(19 votes)
De la crème pâtissière à la crème anglaise en passant par la Chiboust et la mousseline, nous n'avons que l'embarras du choix pour sublimer nos desserts! Découvrez les 10 recettes de crèmes incontournables en pâtisserie et surtout les manières de les mettre en scène; -)
Crème de courgette au parmesan
(1 vote), (13)
Entrée facile 25 min 127 kcal Ingrédients: 800 g de courgettes 2 échalotes 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de Boursin Cuisine aïl et fines herbes 20 g de parmesan frais râpé 1 cube de bouil...
Creme brulee au saumon
Apéritif facile 30 min 331 kcal Ingrédients: Pour la crème brûlée: 4 jaunes d'oeuf 130 g de sucre 20 cl de lait 250 g de crème fraîche Pour la garniture: 2 tranches de saumon fumé 50 g de ca...
Remettez-le ensuite sur la peau et salez
Servir le pavé de saumon avec des pommes de terre coupées en tranches et arroser de sauce
Astuce du chef:
Dans la sauce, ajouter un filet de vin blanc lors de la cuisson des échalotes
A ce stade, votre Pavé de Saumon à la crème de ciboulette est prêt!
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Cochon Farci À L Oseille Marmiton
© Roche / Photocuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Pavés de saumon 1 poignée Oseille 1 échalote 4 cl Vin blanc 8 cl Vermouth 15 cl Fumet de poisson 15 cl Crème liquide 10 g Beurre 1 Filet d'huile
Sel
Poivre en grains Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez et émincez l'échalote. Déposez-la dans une casserole, ajoutez le vin blanc et le vermouth puis portez à ébullition. Laissez réduire de moitié, versez le fumet et faites à nouveau réduire de moitié. Incorporez la crème et portez à ébullition. Laissez frémir 2 à 3 min. Pendant ce temps, équeutez et rincez les feuilles d'oseille puis ciselez-les finement. Faites-les tomber dans une poêle chaude avec le beurre. Incorporez-les dans la crème, donnez juste un bouillon et mixez. Cochon farci à l oseille crue. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un grill et faites griller les pavés de saumon 5 minutes de chaque côté. Versez un peu de sauce dans chaque assiette, dressez le poisson, parsemez-les de grains de poivre, salez et servez avec le reste de sauce en saucière.
Cochon Farci À L Oseille
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J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Côtes de porc (200 g pièce)
100 g Oseille fraîche 10 cl Cidre brut 20 cl Crème 25 g Beurre 2 cuil. à soupe Huile 0, 5 Citron 1 pincée Sucre
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse. Faites cuire les côtes de porc 20 min à feu moyen en les retournant à mi-cuisson. Salez, poivrez puis réservez au chaud. Jetez la graisse de cuisson. Déglacez la sauteuse avec le cidre. Faites bouillir et réduire de moitié. Ajoutez la crème. Poursuivez la cuisson 3 min. Equeutez, rincez et ciselez les feuilles d'oseille. Ajoutez-les dans la sauteuse. Assaisonnez de sel, poivre et sucre. Cochon farci à l oseille marmiton. Terminez par un filet de citron. Nappez les côtes de porc de sauce et servez accompagné d'une purée de pommes de terre. Nouveau coaching gratuit
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1 solution pour la definition "Cochonnet farci d'oseille" en 8 lettres:
Définition
Nombre de lettres
Solution
Cochonnet farci d'oseille
8
Tirelire
Synonymes correspondants
Liste des synonymes possibles pour «Cochonnet farci d'oseille»:
Bancaire
Banque
Cagnotte
On y dépose des pièces de monnaie
Chicot
Bas de laine
Grenouille
Cochon
Coffre
Nom d'un certain petit cochon