Une dernière montée d'environs 200 m de dénivelé positif et vous basculez dans Salazie, le parking n'est plus qu'à 10 minutes. Par le Col de Fourche: En direction du Col des Bœufs, soyez attentif lors de votre remontée, sur votre droite avant la dernière ascension, une bifurcation vous permet de basculer dans Salazie par le Col de Fourche. Il s'agit d'une montée plus technique que celle du Col des Boeufs. La descente dans Salazie est abrupte, soyez prudent. Vous rejoignez vite une forêt de cryptomeria du Japon, il vous reste à remonter sur la gauche en direction du parking du Col des Boeufs.
Col Des Boeufs La Nouvelle Quebec
Le chouette moment de cette portion, c'est bien sûr la passerelle Ethève, qui offre une belle vue sur la Rivière des Galets et ses jolies petites cascades! la Passerelle Ethève entre la Nouvelle et Marla
On est finalement arrivés à Marla vers 16h30: parfait pour prendre possession du gîte et se reposer avant le repas! On a dormi au gîte Ti Piton et c'était très correct: on a partagé notre chambre avec des randonneuses super sympas, on a mangé du cari, du chouchou et du rhum, bref, c'était l'expérience authentique! Petit truc en plus: la nuit pensez à sortir regarder les étoiles, elles sont incroyables à voir depuis Mafate. Marla est entre le Gros Morne et la Grand Bénare, les deux sommets de l'île après le Piton des Neiges! Jour 2: De Marla au Col des Boeufs
Le lendemain, c'était le retour! Cette fois-ci, pas de détour chelou par la Nouvelle, on remonte directement de Marla jusqu'au Col des Boeufs! Alors qu'hier on n'avait quasiment fait que de la descente, cette fois-ci c'était le festival de la montée.
Col Des Boeufs La Nouvelle Économie
Randonnée Col des Boeufs – La Nouvelle
La randonnée du Col des Boeufs (1958m) à La Nouvelle (1430m) est le chemin le plus accessible et le plus fréquenté pour pénétrer dans Mafate. Au terme d'environ 2h30 de marche aller, vous arrivez à l'îlet de La Nouvelle, le plus peuplé du cirque avec environ 150 habitants. Vous y trouverez de nombreux gîtes (bien que l'aller-retour soit possible dans la journée), et points bars/restauration. => Vous commencez la randonnée au parking du Petit Col que vous trouverez à l'arrivée de la Route forestière de Mafate. Ce parking est surveillé et payant (une dizaine d'euros la nuit). En continuant la route après le parking, vous atteindrez le Col des Boeufs après un quart d'heure de marche. Vous surplombez Mafate et pouvez voir entre autres le Maïdo, le Gros Morne et le Col du Taibit, ainsi que quelques îlets du cirque disséminés. => Plongez dans Mafate en commençant d'abord par une descente un peu raide mais rapide. Les rodins de bois et passerelles facilitent la descente.
Col Des Boeufs La Nouvelle De
A Trois Roches, nous longeons la rivière que nous traverserons plus loin à gué, avant d'entamer la montée sur l'îlet de Marla (~1600m), situé au pied du Col du Taïbit et du sommet du Grand Bénare qui le surplombe de presque 1500 mètres. On trouvera à Marla comme à la Nouvelle de quoi se ravitailler si besoin. Depuis Marla, nous prenons la direction de Maison Laclos, et après avoir franchi une dernière fois la rivière des Galets proche de sa source au pied du massif du Piton des Neiges, nous rejoignons par une courte mais sérieuse montée la Plaine des Tamarins laissée un peu plus tôt, peut-être accompagné d'un Tec-Tec ou d'un Zoizo La Vierge, oiseaux forestiers endémiques de l'île. Cette portion suit le tracé de la Diagonale des Fous. Notre boucle se termine après avoir traversé la Plaine des Tamarins et remonté le petit rempart rejoignant le Col des Boeufs qui redescend jusqu'au parking. Il s'agit d'un parcours sans difficulté majeure proposant des sentiers variés, parfois roulants et parfois plus techniques, et qui permet de découvrir la flore et la faune uniques et préservées de l'île de La Réunion.
Vous traversez des lieux admirables, sans rencontrer plus de 3 ou 4 personnes. Certains passages sont un peu difficiles avec des câbles et des échelles, mais ce sont la longueur, le dénivelé positif et surtout le dénivelé négatif, qui rendent l'étape éprouvante. On arrive à Cayenne, véritable carte postale, ravi. 12. 28km
+963m
-1340m
6h15
Des sites incontournables pour cette deuxième étape, particulièrement celui de Trois Roches. Tout au long du sentier des paysages extrêmement variés se succèdent en passant d'une végétation luxuriante à des zones presque désertiques, et toujours avec des reliefs incroyables. 10km
+910m
-704m
5h25
Moyenne
2ème étape du circuit de 6 jours dans le cirque de Mafate. Dans ce circuit nous allons rallier La Nouvelle à Marla et, si les jambes vont bien nous monterons jusqu'au col du Taïbit pour apercevoir le cirque de Cilaos. Passage très apprécié à la passerelle Joset Ethève et ses belles vasques propices à la baignade. 6. 59km
+562m
-350m
3h30
Dernière étape de la boucle du cirque de Mafate.
Endives au saumon fumé et crème légère citronnée - Recette Ptitchef | Recette | Saumon fumé, Alimentation, Endives
Endives Au Saumon Fumé Et Crème Légère Citronnée
Donc, pour la recette, il vous faut:
Ingrédients ( Nombre de parts: 2):
– 4 endives
– 4 tranches de saumon fumé
– 10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse
– 1 citron
– sel, poivre
– basilic frais
Préparation de Endives au saumon fumé
Etape: 1
Préchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied. Etape: 2
Passez les sous l'eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d'amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron. Etape: 3
Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre. Etape: 4
Coupez chaque tranche de saumon en 2. Etape: 5
Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre. Etape: 6
Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive. Etape: 7
Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives.
Endives Au Saumon Fumé Et Crème Legere Citronnelle
Recettes
Recette aux endives
Recette de crevettes
Endives au saumon fumé
Préparation
Laver les endives et leur ôter le coeur qui apporte l'amertume. Les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter. Les presser pour éliminer l'eau de cuisson. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gratin. Rouler chaque endive dans une tranche de saumon fumé. Les déposer dans le plat. Préparer une sauce béchamel et lui incorporer le gruyère et la muscade. Saler et poivrer. Napper les endives au saumon avec cette crème et enfourner pour 30 minutes. Décortiquer les crevettes et les répartir sur les endives. Enfourner de nouveau pour 5 minutes. Servir très chaud. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (459g)
Calories: 578Kcal
Glucides: 16. 5g
Lipides: 37. 4g
Gras sat. : 19. 8g
Protéines: 43. 3g
Fibres: 1. 4g
Sucre: 7. 8g
ProPoints: 15
SmartPoints:
20
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec?
Endives Au Saumon Fumé Et Crème Legere Citronnelle Au
Faites cuire 10 minutes à 180°c. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)
Calories: 313Kcal
Glucides: 5. 2g
Lipides: 23g
Gras sat. : 13. 3g
Protéines: 18g
Fibres: 2. 4g
Sucre: 4. 4g
ProPoints: 8
SmartPoints:
12
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Chablis
Bourgogne, Blanc
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Endives Au Saumon Fumé Et Crème Légère Citronnée Bienfaits
Passez les sous l'eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d'amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron. Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre. Coupez chaque tranche de saumon en 2. Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre. Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive. Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives. Parsemez de basilic coupé. Faites cuire 10 minutes à 180°c.
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