En plus de jouer avec les formes de vos biscuits, vous pouvez aussi les décorer avec du glaçage. Cette option peut d'ailleurs être une super activité à réaliser avec des enfants: des biscuits aux formes amusantes, du glaçage coloré et c'est parti! Voici donc une sélection de recettes de glaçages parfaits pour décorer vos petits biscuits:
Glaçages neutres:
Glace royale (idéal en colle alimentaire)
Le Glaçage au lait
Glaçage au miel ou au sirop d'érable
Le Glaçage intense (très opaque, idéal pour y tremper les biscuits)
Glaçages aromatisés:
Le Glaçage au citron
Glaçage au chocolat ou au café
Le Glaçage au beurre de cacahuète
Glaçage au caramel
Quelques conseils
Consistance: Pour épaissir le glaçage, ajoutez plus de sucre glace. S'il est trop épais, augmentez alors la quantité d'ingrédient liquide. Attention, ajustez les doses progressivement pour éviter tout déséquilibre! Recette - Petits biscuits au glaçage royal | 750g. Arômes: Incorporez les arômes liquides en même temps que le liquide, puis mélangez soigneusement. Idées d'arômes: vanille, amande, café, extrait de fleur ou de fruit, eau de fleur d'oranger, alcool, etc.
Colorants: Ajoutez le colorant en même temps que le liquide, puis mélangez bien pour obtenir une couleur homogène.
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Retrouvez aussi mes conseils sur l'utilisation des colorants alimentaires dans cet article. Application: Nappez uniformément le biscuit avec le glaçage ou dessinez des motifs. Enfin, laissez sécher à l'air libre. Les différentes techniques pour glacer un biscuit, c'est par ici! Conservation: Avant d'être utilisés, les glaçages se conservent au réfrigérateur, couverts de film alimentaire. Biscuit pour glace.com. Une fois durcis, conservez à température ambiante, dans une boîte hermétique. Glaçage royal
1 blanc d'oeuf
240g de sucre glace
1 c. à soupe de jus de citron
Battez le blanc d'oeuf en neige. Incorporez le sucre glace progressivement avec une spatule pour que le mélange soit homogène. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Glaçage au lait
130g de sucre glace
3-4 c. à soupe de lait tiède
1 c. à café d'arôme
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, avec une fourchette.
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Forum / Pâtisserie & confiserie
Bonjour! Je vous demande conseil. Je reçois demain une dizaine d'amis et je leur servirai simplement de la glace à la vanille avec de différents coulis de fruits rouges (framboises, cassis, myrtilles, etc. ) J'aimerai toutefois nepas acheter mais préparerer moi-meme des petits biscuits pour les servir avec. Que me conseillez-vous? Merci de votre aide. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Miriam54
Bonjour! Je vous demande conseil. Que me conseillez-vous? Merci de votre aide. Coucou,... Les Meilleures Recettes de Glaces et Biscuits. Pourquoi pas des tuiles aux amandes ou des meringues, des financiers, des bâtons de maréchaux?? Pour les bâtons de maréchaux, je peux t'envoyer la recette si tu veux... Ciao DEnise
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En réponse à julia_14606745
Coucou,... Ciao DEnise Merci Denise! Je veux bien... car je connais pas et surement mes amis italiens non plus! Merci d'avance, j'attend donc ta recette!! (je vais m'y mettre ce soir... )
Coucou,... Ciao DEnise Bonjour, Quelques idées de petits biscuits...
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Du beurre d'oléagineux. Vous pouvez utiliser n'importe quel beurre d'oléagineux de votre choix ( cacahuètes, amande, cajou, tahin, …) Il est préférable d'utiliser un beurre de noix naturel car il sera plus facile à utiliser en plus d'être plus sain. Pour cette recette j'ai utilisé la purée d'amandes blanches Koro, et vous pouvez profiter de -5% sur votre commande avec mon code ALIE5. De la farine d'amande. Pour cette recette vous pouvez substituer la farine d'amande par de la farine de coco, ces deux ingrédients ayant tous deux un fort pouvoir absorbant. Je vous conseiller de commencer par utiliser la même quantité et de rajouter cuillère par cuillère si besoin. De la farine d'avoine. Vous pouvez l'acheter toute faite ou, comme moi, simplement mixer des flocons d'avoine dans un blender puissant ( j'utilise celui-ci). Vous devez vraiment obtenir une poudre fine similaire à de la farine. De la glace vegan. Biscuits sandwichs à la crème glacée - Healthy Alie. Vous pouvez en trouver en grandes surfaces, ou la préparer facilement vous-même. De quels ustensiles aurez-vous besoin?
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Dans un saladier moyen, mélanger les deux farines avec le sel et ajouter le beurre d'amandes, le sirop d'érable et l' extrait de vanille. Bien mélanger et former une boule. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et former des petits cercles à l'emporte-pièces ou au verre. Biscuit pour glace en. Faire cuire 8 à 10 minutes. Sortir et laisser refroidir (ils vont durcir en refroidissant). Sortir la glace et rapidement mélanger les pépites de chocolat puis déposer 1 cuillère à soupe sur la moitié des biscuits. Aplatir un deuxième biscuit et réserver 1 heure au congélateur. Ils se conservent facilement plusieurs jours au congélateur en gardant leur croustillant. Reader Interactions
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