Le Clos du grand chemin
35850 Gévezé
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Passionnés par le monde des abeilles, après plusieurs années d'expériences dans le secteur de l' apiculture en Bretagne et en France, nous nous sommes installés sur notre ferme familiale dans le pays de Rennes. Aujourd'hui nous travaillons avec 300 ruches réparties sur le département d'Ille-et-Vilaine pour la multiplication et la production de miel.
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Avec le changement climatique et les changements brutaux de météo qui le caractérise, la production de miel d'acacia en France est de plus en plus aléatoire c'est pourquoi ce miel est si précieux. La majorité de notre cheptel se trouve dans le Parc Naturel du Gâtinais français, proche de Fontainebleau. Les forêts d'Ile de France étant très denses en acacias ( robinier), nous le récoltons sans transhumer les ruches.
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Elles s'en servent pour construire leurs rayons dans lesquels elles viendront y stocker miel et pollen. C'est aussi dans ces alvéoles de cire que la reine pond ses œufs. Je récolte la propolis grâce à des grilles prévues à cet effet. L'ATELIER DU MIEL - Miel de ronces - Récolte 2017. Je réalise ensuite une alcoolature (autrement appelée « teinture-mère ») afin d'en extraire toutes les propriétés. La propolis est fabriquée par les abeilles à partir d'une substance résineuse recueillie par les abeilles sur les bourgeons de certains arbres (résineux, bouleaux, peupliers…). La propolis possède des propriétés anti-bactériennes et anti-fongiques remarquables: les abeilles s'en servent donc pour assainir la ruche tout en colmatant les trous pour éviter les courants d'air…
Produit incontournable de la trousse à pharmacie, la teinture-mère de propolis permet de prévenir des maux de gorges hivernaux, désinfecter des plaies, soulager des douleurs dentaires, etc.
Traçabilité de mes produits
Etant très attaché à la traçabilité et à la transparence, je tiens en outre à vous offrir des produits de qualité.
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Le miel est une substance sucrée élaborée par les abeilles à partir du nectar des fleurs qu'elles butinent (ou aussi parfois à partir de miellat). Miel polyfloral sombre et acidulé composé de fleurs printanières (petit caractère particulier). Miel polyfloral doux et cristallisé. Légères notes de lavande. Composé de fleurs estivales des champs et des bois. Les Produits – Drôme d'Abeille. Miel doux, équilibré, boisé, avec à base d'acacia, tilleul, ronce, châtaigner, et mellezitose. Miel floral mentholé à base de tilleul, récolté en Drôme. Miel polyfloral avec une subtile amertume. Composé principalement d'aubépine, de thym et de fleurs de moyenne montagne. Miel de caractère avec une pointe d'amertume, typique du châtaignier. Un miel de châtaignier subtilement adouci par la rondeur de la ronce
Miel doux et liquide composé de robinier (acacia)
Miel agréablement fruité composé de lavande et surtout de lavandin … Le Soleil dans les papilles! Je récolte ma cire d'opercule que je fais gaufrer à façon. Je réalise des bougies, …
La cire est un corps gras sécrété par les abeilles grâce à leur glandes cirières (situées dans leur abdomen).
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