Pour cuisiner ces carottes à l'indienne de Pankaj, le fameux gajar ki sabjji, suivez la guide en vidéo ou sur son site, ses explications sont parfaitement claires. Épluchez une grosse pomme de terre et quatre belles carottes, coupez-les en morceaux et rondelles, puis comptez environ un quart d'heure de cuisson, pendant lequel vous resterez à proximité de votre cocotte pour ajouter telle ou telle épice ainsi qu'un peu d'eau: vos carottes doivent demeurer humides tout au long de leur cuisson. La coriandre fraiche sera ciselée et déposée sur votre curry de légumes juste avant de servir. Et pour composer un magnifique repas indien, nous vous conseillons de préparer des Naans express à l'ail cuits à la poêle, ainsi que les fameux Pakoras d'épinard de Pankaj. Oui, votre diner va être un festin divin. Carottes à l indienne dans. Consulter la recette
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Curry de patate douce aux blettes
Cette recette de curry végan va vous régaler: patate douce, pomme de terre, blette, lentilles corail, lait de coco, curry, gingembre et coriandre.
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Recette Carotte Indienne (Préparation: 10min + Cuisson: 20min)
Recette Carotte Indienne
Préambule:
Cette délicieuse recette de carottes à l'indienne va vous faire voyager. Très simple et très rapide à faire, ce plat légèrement relevé par les épices pourra accompagner de la viande, du poisson ou même de pain indien. Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Total: 30 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
4 carottes
30 g de petits pois
3 pincées de garam masala
1 pomme de terre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à soupe de poudre de curry
1 / 2 c. à café de graines de cumin
1 / 2 c. à café de concentré de tomate
1 / 2 c. à café de chat masala
Huile
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Eau
Sel
Poivre
Préparation de la recette Carotte Indienne étape par étape:
1. Gâteau carotte indien – Naturamix. Prenez les carottes et la pomme de terre et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en cubes. 2. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile puis déposez les carottes, la pomme de terre, les petits pois et les graines de cumin.
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Fermentez les jeunes carottes de l'automne pour faire cet achard à la manière indienne. Ce suri est une véritable bombe gustative, attention les papilles vont frétiller. Vous n'en aurez jamais assez! Quand on commence un bocal, on a envie de le finir. Gare à l'addiction, vous êtes prévenus. Un achard ou achar, est un condiment venu des pays qui bordent l'Océan Indien. LES MEILLEURES RECETTES DE CAROTTES À L'INDIENNE. On utilise des légumes, parfois des fruits comme des mangues vertes ou des citrons, beaucoup d'épices, et un peu d'huile qui sert à faire revenir les épices, ou bien qu'on ajoute simplement. Ici dans cette recette, la douceur des carottes alliée à l'acidulé de la fermentation, et à la chaleur des épices, fait de ce suri une merveille. Mais vous pouvez l'essayer avec d'autres légumes. On peut utiliser de la moutarde jaune, ou noire, ou un mélange des deux. Pour avoir fait plusieurs essais, je recommande vivement la moutarde noire qui a beaucoup plus de goût. Pour un bocal de 1 litre
1 kg de carottes
1 belle gousses d'ail
2 cuil.
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3. Mélangez, salez, poivrez, puis mettez un couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen. 4. Ensuite, versez 5 cl d'eau et incorporez le curry, la coriandre et le curcuma, puis remuez. 5. Remettez le couvercle et prolongez la cuisson de 8 minutes, toujours à feu moyen et en mélangeant régulièrement. 6. Maintenant, ajoutez le garam masala, le chat masala et le concentré de tomate. Versez 2 c. à soupe d'eau, remuez et faites cuire encore pendant 3 minutes. 7. Pendant ce temps, ciselez la coriandre. Carottes à l indienne rose. Quand tout est cuit, saupoudrez de coriandre, mélangez puis servez. Imprimez la recette Carotte Indienne:
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Carotte Rapée Cuite
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Gâteau carotte indien
Appareil: Robot cuiseur
600 g de carottes
300 g de lait d'amandes
5 abricots secs
80 g de sucre en poudre
2 cc de cardamone moulue
2 cs de pistaches émondées non salées
2 cs d'amandes effilées
50 g de ghee (beurre clarifié)
La recette
1 Peser 600 g de carottes. Les éplucher. Mettre l'arbre de transmission, le disque à râper et le couvercle adapté. Râper vos carottes:
30 s, vitesse 5. 2 Enlever l'arbre de transmission et le disque. Mettre le couteau dans le bol. Racler les bords avec la spatule. Ajouter 80 g de sucre et 300 g de lait d'amandes. Mijoter 45 min à 95°C, vitesse 1. 3 Couper en petits morceaux les abricots secs. Ajouter dans le bol:
50 g de ghee,
les abricots secs,
2 cs d'amandes effilées,
2 cs de pistaches
Mijoter 15 min à 85°C. Carottes à l indienne d. Vous pouvez prolonger la cuisson de sorte que les carottes soient complètement imbibées de lait. 4 Hacher 20 s, vitesse 10. Servir dans des ramequins: déguster tiède ou bien frais, après avoir réservé au réfrigérateur.
Mais depuis quelques années les arrivages de bons plans Lidl ont un peu changé la donne. Et ce n'est pas la promo affuteuse Lidl qui va nous prouver le contraire. La chaîne de supermarché nous invite à nous offrir une affuteuse 65 W Parkside garantie 3 ans par le fabricant. Le site nous informe que l'affuteuse à un diamètre de meule de 49, 5 mm, que la vitesse de rotation à vide est d'environ 6700 tours par minute et qu'en guise d'accessoire est inclus 1 meule diamant de rechange. Bien vu, l'affûteuse est équipée d'un socle percé idéal pour une fixation sur un établi. Côté protection et sécurité de travail, un pare-étincelles transparent est installé sur la machine. Couteau Electrique Lidl: des avis – Geiq. En ce qui concerne l'angle d'affûtage, il est réglable en continu de 15 à 50°. On peut ici dire que c'est une affuteuse 3 en 1 Lidl car elle propose 3 embouts qui permettent d'affuter différents outils et accessoires. -Un embout pour forets hélicoïdaux avec un diamètre de 3 à 10 mm. -Un embout pour les couteaux, ciseaux et lames diverses.
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Les pierres, qui sont parallèles aux surfaces régulières et de faible épaisseur, utilisent de l'eau ou de l'huile pour activer la surface de bordure. Certains préfèrent la surface artificielle des pierres japonaises, tandis que d'autres préfèrent la pierre naturelle utilisée dans la pierre à huile. Les deux fonctionnent en affûtant le tranchant du couteau plutôt qu'en coupant un nouveau tranchant. Pour utiliser ces pierres, vous devez tenir le couteau à l'angle correct tout en le déplaçant le long de la pierre. Plusieurs passes peuvent être nécessaires sur la pierre avant que le couteau ne devienne complètement tranchant. Affûteur couteau lidl en. Après cette opération, le couteau doit être bien nettoyé avant de l'utiliser, car la lame sera sale. Aiguiseurs manuels et électriques
Contrairement à la pierre, les outils d'affûtage utilisent une dent en V pour sculpter un nouveau bord dans l'acier. Vous trouverez également des aiguiseurs de table électriques qui utilisent un disque rotatif pour affûter un nouveau tranchant et un aiguiseur couteau à main qui se fixe à la ventouse pour vous permettre de travailler en toute sécurité.
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Bonjour LEON et Bienvenue sur le forum
Tout d'abord, merci pour ton retour très explicite concernant le PARKSIDE PSS 65. J'ai personnellement " tenté " d'affuter de divers couteaux ( de bas prix, car je n'aurait pas affuter un PUMA ou un LAGUIOLE de 150€ dans cette " bécane ", et il en ressort exactement ce que tu dis: la meule tourne dans le même sens et cela produit un travail en " avalant " ( donc le morfil va d'un coté) et pour l'autre face en " opposition " ( donc le morfil est totalement bouffé, et renvoyé de l'autre coté). De plus... ça nous bouffe une quantité incroyable de métal ( une veine que je n'ai pas mis mon PUMA) pour un résultat.. " bof, bof " ( si il faut ressortir tout la quincaillerie pour affuter un couteau... ). D'autant plus que si c'est un couteau inox, ça n'aura pas le même résultat qu'un couteau acier carboné. Quant aux forets ( vu l'état des couteaux.., Nein! ) je n'ai même pas essayé ( je reste dans la bonne vieille méthode, c'est à dire à la main... Offre Lidl Affûteur de forets Lidl. Bien que... mes petits yeux commencent à avoir du mal pour les forets de 2, 5 mm.
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Si tu veux, je peux te vendre cette affuteuse à 149€ (frais de port inclus); comme cela tu pourras lui confier tes ciseaux en toute confiance
Lorenbois, toujours prêt à rendre service. etype
Messages: 85 Inscription: 03 mars 2013, 19:31
par etype » 18 avr. 2017, 20:52
Salut,
Je l'avais déjà achetée (et ramenée rapidement). C'est très très abrasif (j'ai pourri un opinel) et ça "bouffe" plus la lame que ça n'affute (j'ai essayé avec un ciseau à bois et le résultat n'était pas bon du tout du tout). Pour moi, c'est un article à fuir
bulubuluplopplop
Messages: 6226 Inscription: 30 avr. 2015, 14:08
Localisation: suisse
par bulubuluplopplop » 19 avr. Affûteur couteau lidl saint. 2017, 11:22
je l'ai depuis quelques années. Je l'utilise pour affûter des cisailles de jardin et des ciseau ménagers, ça marche bien. Pour les couteaux (de cuisine) j'utilise l'affûteur ikea à meules qui marche très bien. Et pour les ciseaux (à bois) c'est beaucoup plus facile de faire ça sur une pierre à la main que d'utiliser un truc électrique.
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