Fromage | Recette de cuisine | beurre, Epinard, fromages, poulet | Publié le 1 février 2012 | Mis à jour le 17 juillet 2018
Escalope de poulet farcie aux épinards et fromage fondu
Les ingrédients:
• 1 grande escalope de poulet
• 100 g d'épinards
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 œuf
• 2 fromages
Escalope de poulet farci aux épinards et au fromage fondu
La préparation:
Tout d'abord, il faut cuir les épinards à la vapeur dans le panier de la cocotte minute. Puis faites suer les petits morceaux d'oignons dans 2 cuillères d'huile en ajoutant l'ail écrasé, les épinards et l'œuf et mélangez tout. Mettez l'escalope à plat sur un grand morceau de cellophane puis parsemez d'un boudin d'épinards et de fromage. Refermez l'escalope et resserrez en formant un boudin à l'aide du cellophane. Mettez le boudin dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Ensuite faites-le dorer dans une noisette de beurre. Et voilà, tout est prêt à être servi! Recette : Poitrines de Poulet Farcies aux Épinards & Fromage – Recettes Maroc. A propos de Clemence Mario
Je m'appelle Clémence et je suis passionnée de la cuisine et surtout de fromages;)
Ce blog est crée depuis 2008, sur lequel je partage mes recettes quotidiennes à la base de fromages ainsi que mes découvertes gourmandes comme les recettes sucrés, salées, etc... j'espère que vous aimez bien ce que je partage, n'hésitez pas à ajouter vos commentaires et bienvenues à tous et à toutes:)
Poulet Farci Épinard Fromage Viande Bbq
Recettes | Plats | Four | Recette: Poitrines de Poulet Farcies aux Épinards & Fromage
Un délicieux repas de poitrines de poulet farcies aux épinards et fromage que vous pouvez servir accompagnés de légumes, de riz ou d'une salade verte. Ingrédients:
2 poitrines de poulet
30 ml d'huile végétale
2 gousses d'ail hachées
150 g. d'épinards
40 g. champignons hachés
sel (au goût)
poivre (au goût)
1/2 c. à thé paprika
100 g. fromage cheddar râpé
100 g. fromage mozzarella râpé
50 g. Poulet farci épinard fromage en. fromage à la crème (ou ricotta)
Étapes:
Chauffez l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez l'ail écrasée et faites cuire 1 ou 2 minutes
afin de les colorer
Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux ainsi que les épinards. Remuez et faites cuire
Ajoutez les épices et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les épinards soient cuits
Transférez le mélange à un grand saladier et laissez refroidir avant d'ajouter le fromage mozzarella, fromage cheddar et le fromage à la crème
Ajoutez un peu de sel, poivre et paprika et bien mélanger
Coupez chaque poitrine de poulet en deux horizontalement.
Poulet Farci Épinard Fromage Et
Passez-les sous l'eau froide avant de les essorer. Dans un saladier, mélangez les épinards, la feta, la mozzarella et les tomates séchées. Poivrez selon votre goût. Les fromages sont déjà salés, donc pas besoin d'ajouter du sel. Coupez chaque escalope de poulet en deux, sans aller jusqu'au bout. Comme vous faites pour le pain à sandwich. Pour assurer une cuisson uniforme sur chaque côté, coupez au milieu pour avoir la même épaisseur. Déposez ¼ de la farce dans chaque poitrine de poulet en forme de sandwich, fermez bien chaque ouverture avec des piques en bois (pour éviter que la farce ne s'échappe en cours de cuisson). Faites chauffer une grande poêle à fond épais à sec. Recette : Poulet farci Aux épinards et fromage - Tunisie. Quand elle est bien chaude, ajoutez l'huile d'olive. Retournez-les et laissez-les cuire de l'autre côté, 3 à 4 minutes. Retirez les poitrines de poulet et réservez-les dans une assiette pendant que vous allez préparer la sauce aux champignons. Couvrez le poulet avec du papier aluminium pour ne pas qu'il s'assèche. Dans la même poêle de cuisson des poitrines de poulet, faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive.
Petits et grands raffolent de ces poitrines de poulet remplies de délicieux ingrédients! Prévoir aussi:
60 ml (1/4 de tasse) de farine
1 oeufs battus
45 ml (3 c. à soupe) d' huile d'olive
Facultatif:
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un bol, mélanger la ricotta avec les épinards. Saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec le parmesan. À l'aide d'un couteau, inciser les poitrines sur l'épaisseur. Farcir avec le mélange à la ricotta et aux épinards. Fariner les poitrines, les tremper dans l'oeuf battu puis les enrober de chapelure. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu doux-moyen. Cuire les poitrines 1 minute de chaque côté. Déposer les poitrines sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Poulet farci épinard fromage viande bbq. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Si désiré, réchauffer la sauce tomate et servir avec le poulet. Vous aimerez peut-être également
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