Retirer de la casserole et ranger séparément les morceaux de canard et la sauce jusqu'au lendemain. Filtrer la sauce avant de la réfrigérer, son gras remontera à la surface pendant la nuit et sera facile à enlever le lendemain. *Cuisses de canard, sauce à l'orange et aux fraises +
Premier repas dégusté hier, les cuisses avec la sauce préparée comme suit. Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 cuisses de canard braisées au vin rouge, comme ci-dessus
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petite échalote sèche
6 fraises, hachées grossièrement
Le jus de 1 orange et le zeste du fruit
3/4 tasse de sauce du canard braisé ci-dessus
1 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
1. Allumer le four à 350 °F (180 °C). Canard braisé au vin rouge des 3 rivieres. 2. Dans une petite casserole à fond épais, attendrir l'échalote et les fraises 2 ou 3 minutes. Verser le jus d'orange et la sauce du canard et porter à ébullition. Ajouter le sirop d'érable, le zeste et la fécule délayée en lui ajoutant un peu de la sauce chaude avant de la verser dans la casserole, puis laisser épaissir doucement.
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Canard Braisé Au Vin Rouge Recette
Les jeunes canards du Lac Brome sont en promotion cette semaine chez Métro à partir de jeudi, 18 juin. Voici une rettes qui pourrait vous intéresser. J'ai trouvé une bonne manière de cuire le canard en morceaux. Mais comme je désirais obtenir deux repas pour deux, et parce que j'aime bien prendre mon temps, j'ai fait plusieurs modifications à la recette originale et préparé ces repas sur trois jours. La préparation semble longue, mais ce n'est qu'une impression, elle est très facile à réussir, la cuisson lente étant ici la meilleure alliée. Canard braisé au vin rouge recette. Appréciation pour l'ensemble: à venir
Ingrédients pour deux repas pour deux
1 jeune canard du Lac Brome d'environ 2 kg
2 c. à soupe de gras fondu ou d'huile d'olive
2 gousses d'ail, coupées en deux
1 gros oignon, haché finement
2 anis étoilé
1 bâton de cannelle
1 morceau de gingembre frais, pelé
1/4 tasse de brandy
1 tasse de vin rouge
1 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
Sel, poivre et paprika au goût
La cuisson se termine dans un four à 300 °F (150 °) où elle dure 2 heures.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
2 Gros magrets de canard 5 cl Vinaigre de vin rouge 1 cuil. à café Moutarde forte 10 cl Vin rouge corsé 50 g Beurre
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Entaillez la peau des magrets, en entamant la graisse. Faites-les cuire à sec dans une poêle en comptant 6 min côté peau. Jetez la graisse rendue. Retournez-les. Faites-les cuire 3 min côté chair. Retirez-les et réservez-les au chaud. Jetez la graisse, sans laver la poêle. Versez-y le vin rouge et le vinaigre. Portez à ébullition et laissez réduire 6 à 7 min en grattant les sucs. Salez, poivrez légèrement. Hors du feu, incorporez la moutarde puis le beurre en parcelles. Rectifiez l'assaisonnement. Canard braisé au vin rouge et blanc. Salez et poivrez les magrets en les découpant. Nappez-les de sauce. Servez-les avec une purée de céleri (surgelée). Nouveau coaching gratuit
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Pour de meilleurs résultats, réfrigérez la tarte farcie avant de la garnir du fruit;…
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Canard Braisé Au Vin Rouge Des 3 Rivieres
Filtrer la sauce à l'aide d'une petite passoire et remettre dans la casserole. 3. Dans un plat allant au four, déposer les cuisses, verser un peu de sauce et enfourner pour 15 minutes, le temps de bien réchauffer le canard. 4. Servir les cuisses dans une assiette et napper de cette sauce délicieuse. Servies ici avec des pâtes et des haricots verts. Le deuxième repas est à suivre, probablement demain ou dans les jours qui suivent. Boeuf braisé au vin rouge | RICARDO. La recette dont je me suis inspirée pour la première étape,
Sur mon blogue,
Canard Braisé Au Vin Rouge Evening
Recette Boeuf Braisé au Vin Rouge
Préambule:
Le boeuf braisé au vin rouge est un grand plat de la cuisine française, préparé depuis de longues années. Cette recette savoureuse et généreuse en goût est facile à réaliser mais demande un certain temps de cuisson pour avoir une viande de boeuf parfaite et exquise en bouche. C'est un plat qui se déguste généralement l'hiver. Préparation: 25 min
Cuisson: 135 min
Total: 160 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
1, 2 kg de paleron de boeuf
100 cl de vin rouge
1 carotte
1 branche de cèleri
1 oignon
2 feuilles de laurier
9 cl d'huile d'olive extra vierge
15 g de beurre
quelques grains de poivre
sel
Préparation de la recette Boeuf Braisé au Vin Rouge étape par étape:
1. Faire mariner la viande de boeuf dans un plat pendant 24 heures avec l'oignon et la carottes préalablement coupés en rondelles, la branche de céleri coupé en morceaux, les feuilles de laurier et le poivre. Recette Boeuf Braisé au Vin Rouge (Préparation: 25min + Cuisson: 135min). Recouvrir le tout de vin rouge et disposer au frais.
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