"Aujourd'hui je vous propose un cake qui sent bon Noël, composé de noix, de noisettes, de raisins secs et de cranberries, de farine complète et parfumé aux épices à pain d'épices et au rhum. Ce cake aux noix est vraiment délicieux, il accompagne à merveille une bonne tasse de café, de thé ou de chocolat chaud! " INGREDIENTS 125 g de beurre 100 g de sucre roux 170 g de farine complète 3 œufs 1/2 sachet de levure 50 g de raisins secs 50 g de cranberries 60 g de noix 60 g de noisettes 1 càc d'épices à pain d'épices 2 càs de rhum PREPARATION Mettre les raisins secs et les cranberries dans un bol et recouvrir d'eau chaude. Dans un saladier mélanger le beurre fondu et le sucre, ajouter les œufs préalablement battus. Incorporer la farine, la levure et les épices à pain d'épices, bien mélanger. Mettre ensuite le rhum, les noix, les noisettes ainsi que les raisins et les cranberries bien égouttés. Mélanger pour obtenir un mélange bien homogène. Verser dans un moule à cake. Faire cuire au four th 180° pendant environ 30 à 40 mn.
Cake De Noël Aux Épices Et Raisins Secs Les
Vous pouvez remplacer le rhum par du grand Marnier, et pour les enfants par du jus d'orange. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
50 mn
15 mn
1 h 35 mn
1
Mettre à tremper dans le rhum, les raisins et les écorces d'oranges. 2
Battre ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3
Ajouter les oeufs battus, la farine avec la levure, la vanille et les épices de Noël. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 15 minutes. 4
Après ce laps de temps ajouter délicatement les écorces d'oranges et les raisins avec le rhum dans lequel ils ont trempés. Préchauffer le four a 240° th 8/9. Pour finir
Tapisser un moule à cake avec du papier sulfurisé. Verser la préparation et enfourner 5 minutes à 240° puis 45 minutes à 180° th6/7. Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Cake De Noël Aux Épices Et Raisins Secs Facile
Par Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Un cake aux épices et aux fruits secs pour un petit déjeuner énergétique et sain. Ingrédients
8 personnes
Préparation
1 Préparation des ingrédients
Préchauffer le four à 140°C. Couper les abricots et les oranges confites en dés. Faire gonfler les raisins dans le thé chaud. Concasser les amandes, les mettre dans un poche congélation, la poser sur une planche en bois et taper sur la poche avec un rouleau à pâtisserie. 2 Préparation de la pâte
Blanchir les œufs, le sucre et le miel au robot. Ajouter la farine, la marmelade, le thé, les fruits, raisins, abricots, figues, les épices et les amandes. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. 3 Cuisson
Beurrer et fariner un moule à cake y verser la pâte. Cuire 1h 30 (vérifier avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche). Commentaires Idées de recettes
Recettes de marmelade d'orange
Recettes de cake aux fruits secs
Cake De Noël Aux Épices Et Raisins Secs Recipe
Pas trop, mais juste ce qu'il faut! Pour la finition, je vous propose un glaçage au sirop d'érable, comme celui de la recette originale parce qu'il se marie à merveille avec ce cake! Je vous explique aussi plus bas que j'ai attendu quelques jours avant de faire mon glaçage, le temps que les arômes se diffusent bien dans le cake. Je vous recommande vivement cette étape…
Ingrédients:
Pour un grand cake ou pour 2 cakes de taille moyenne
120g de beurre doux, à t° ambiante
300g de farine fluide de blé
2 cuil. à café de levure chimique + 1 cuil. à café de bicarbonate
4 cuil. à café de 4 épices de La Cuisine des Epices
1 bonne pincée de sel
180g de sucre cassonade
2 gros oeufs
500g de purée de potiron nature (soit vous la faites vous-même, sinon, chez Picard, ils proposent une purée 100% potiron surgelée, non assaisonnée, c'est celle que j'ai utilisée)
3 cuil. à s. de raisins secs blonds
2 cuil. de cranberries sèches
2 cuil. de noix de pécan grossièrement concassées
Un peu de rhum ou idéalement, un peu de rhum arrangé de Noël: 2 à 4 cuil.
Les ingrédients de la recette
225 g de gingembre confit (magasins vietnamiens ou chinois) 225 g de farine tamisée 1 pincée de muscade 1 soupçon de cannelle 1 petite pincée de sel 1 sachet de levure chimique 150 g de raisins secs 4 cuil. à soupe de rhum vieux 50 g de beurre ramolli + 10 g environ pour le moule 2 cuil. à soupe de miel épais mais mou 4 œufs
La préparation de la recette
1. Coupez le gingembre confit en tout petits morceaux. Mettez-les dans une terrine et ajoutez la farine, la muscade, la cannelle, la levure et remuez longuement avec les mains jusqu'à ce que les morceaux de gingembre soient bien enrobés. Ajoutez alors les raisins et continuez à bien mélanger, toujours avec les mains. 2. Versez le rhum et mélangez avec la cuillère de bois. Ajoutez alors beurre, sucre, miel. Mélangez longuement. Préchauffez le four à température douce (th. 4). Beurrez le moule. 3. Battez les œufs longuement. Incorporez-les au mélange. Puis, versez dans le moule. Laissez cuire 20 minutes. Baissez le feu (th.
Un cake à déguster pour un apéritif ou accompagner d'une salade. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
35 mn
50 mn
1
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien, puis incorporer l'huile et le lait. 2
Concasser grossièrement les noisettes. Ajouter au mélange précédent la féta en dés, les noisettes et les raisins secs. 3
Saler légèrement car la féta est déjà salée. Poivrer. 4
Préchauffer le four à 180°c. Beurrer un moule à cake ou utiliser un moule en silicone. Pour finir
Enfourner pendant 35 minutes. Démouler sur une grille.
Infos complètes sur Centre D Animation Des Portes Ferrees Centre De loisirs à Limoges, addresse, téléphone ou fax, email, adresse du site et heures d'ouverture Culturel à Limoges Addresse: 30 Rue Domnolet Lafarge, Limoges, Limousin 87000 Téléphone: 05 55 31 88 21 Modifier lundi: 9:00-16:00 mardi: 8:00-16:00 mercredi: 9:00-18:00 jeudi: 9:00-17:00 vendredi: 8:00-18:00 samedi: - dimanche: - Nous ne sommes pas sûrs des heures d'ouverture! Modifier Vous pouvez appeler l'entreprise Centre D Animation Des Portes Ferrees Centre De loisirs 05 55 31 88 21. L'entreprise Centre D Animation Des Portes Ferrees Centre De loisirs est décrite dans notre catalogue à la catégorie Culturel à Limoges. Pour envoyer une lettre, utilisez l'adresse 30 Rue Domnolet Lafarge, Limoges, LIMOUSIN 87000 Modifier
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