De nombreuses recettes existent. Voici les plus répandues. La confiture aux poires de Fisée
Ingrédient pour 8 pots. 3 kg de poires de Fisée
1 kg de sucre
30 cl de vinaigre d'alcool
30 cl d'eau
Recette
Eplucher les poires et les couper en quatre en ôtant les pépins. Dans un faitout, verser les poires, puis le sucre, mélanger
Ajouter le vinaigre et l'eau et mettre sur le feu. Laisser cuire à feu doux durant plusieurs heures, au minimum 4 heures. Les anciens disaient « un demi jour ». Durant la cuisson la poire se colore d'un rouge éclatant. Pour une texture plus lisse, il est possible de la mouliner au presse purée. Remplir les bocaux jusqu'en haut et le fermer au plus vite. Poires de fisée pochées aux épices – Une abeille en cuisine. Retournez les pots durant quelques minutes et les plonger dans l'eau froide pour un refroidissement rapide. Stockée au sec et dans le noir, la confiture de Poires de Fisée se conserve plusieurs mois ou même années. Elle est parfaite sur de la brioche ou des crêpes. Autre recette, celle du fameux Pâté aux poires. Cette spécialité locale est très prisée à la Toussaint.
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Recette Poire De Frise En
Poires épicées au vin rouge
Environ 1, 5 kg de poires pelées et épépinées
400 g de sucre cristallisé
1 bouteille de de vin rouge
2 cuillères à café de grains de poivre noir
quelques baies de genièvre et graines de coriandre
1 citron
Dans une casserole assez haute, verser le vin sur les quartiers de poires pelées et épépinées, de sorte que les poires soient couvertes de liquide. Ajouter le sucre cristallisé et les épices enfermées dans une mousseline solidement nouée, et écrasées dans un mortier. Faire cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les poires soient tendres. Répartir les poires dans des bocaux et les couvrir de sirop, en s'arrêtant à 2, 5 cm du bord. Faire réduire le sirop si nécessaire, c'est encore meilleur. Fermez hermétiquement et retournez les bocaux jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Conservez-les au réfrigérateur ou stérilisez-les 30 min dans l'eau frémissante. Recette poire de frise avec. Avec 3 kg de poires et 2 bouteilles de vin, je remplis 3 bocaux de 1L. Je refais cuire 2kg de poires dans le liquide restant, puis encore 1 kg ce qui permet de faire réduire le sirop et de remplir mon stérilisateur avec 6 bocaux!
Recette Poire De Frise Un
Pâté aux poires de fisée - Recette Ptitchef | Recette | Pâté aux poires, Recette, Alimentation
Recette Poire De Frise Avec
Chocolat
10 Délice poire /caramel
Caramel |
Crème liquide |
Fleur de sel |
Flocons d'avoine |
Mascarpone |
Petit suisse |
Vanille 1 2 3 4 5 6 >> > Recherches populaires le Jeudi 02 Juin 2022...
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Recette Poire De Frise Sur
Personnellement j'ai une préférence pour une dégustation encore tiède, mais vous faites comme vous voulez;-P
Bon appétit! Articles écrits par Zoë
Elles sont récoltées aux environs de la toussaint. Les poires de fisée sont de petits fruits à chair dure ce qui promet une longue séance d épluchage. Même si des pépiniéristes locaux proposent de jeunes poiriers de fisée rouge. Je pensais peut etre faire de la compote mais j ai peur que ce ssoit un peu fade. Recette poire de frise sur. Si vous venez à la maison beaurevoir d offranville entre fin octobre et fin novembre vous trouverez dans certaines pâtisseries de la région dieppoise le fameux pâté aux poires de la toussaint un délicieux feuilleté sucré confectionné avec cette drôle de petite poire au parfum particulier qui ne. Sucrée ou salée nos recettes faciles à base de poires réalisables en quelques minutes feront des heureux au goûter au dessert à noël ou quand vous avez un petit creux. Bonjour je viens de ramasser plusieurs kilos de poires chez mes parents et je ne sais quoi en faire. Sinon est ce que la confiture de poires cela existe l avez vous testee. On les trouve dans les marchés locaux ou vendues par des particuliers.
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