Car la cité se veut ludique, au service du palais, avec centaines d'expériences à vivre et à déguster. Jusqu'au repas gastronomique des Français. Sans compter, évidemment à Dijon, un très attendu manège à moutardes. C'est bien sur le plaisir que la Cité veut asseoir son identité. Vivre à dijon salad dressing. Plaisirs salés, plaisirs sucrés, plaisirs des yeux, plaisirs des papilles, rien n'est oublié sur les 70 000 m2 de la cité… Avec 120 chambres 4 étoiles (ouverture en 2023), 3000 références de vins à la vente et un billet d'entrée à 13 euros incluant la dégustation de deux vins. 200 millions d'euros ont été investis et un million de visiteurs sont attendus à l'année. Dont une majorité viendra en train, l'avantage d'être à côté de la gare.
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Fanny nous raconte l'histoire de David originaire de Mons en Belgique à qui on a appris qu'il n'avait plus que 8 mois à vivre. Il s'est passé un truc fou en Belgique. Thibaut Courtois a enfin gagné une coupe? Hahaha très marrant. Non. Y'a un mec qui s'appelle David, il vient de Mons, en Belgique. Si t'es dans un Disney, ça veut dire que tu vas sauver Esmeralda et vivre entouré de gargouilles. Mais dans la réalité malheureusement, une boule dans le dos, ça veut juste dire cancer de stade 4. Et en effet, David apprend qu'il n'a plus que 8 mois à vivre. Tragique évidemment, (si on aime tout ce qui est: existence) mais il décide d'en profiter. Distinction . Dijon 24e des villes où il fait bon vivre, trois communes de Côte-d'Or dans le top 50 des villages. Il plaque tout. Il quitte sa femme, il vend les parts de son entreprise, il déclare sa flamme à une amie et ils partent faire le tour du monde ensemble. Forcément il te reste 8 mois, tu les vis à fond. Sauf que c'était il y a 12 ans. Et David n'est toujours pas mort. Le mec, pire qu'Aznavour qui fait sa tournée d'Adieu pendant 15 ans. Et en fait, Il a refait des tests et le cancer a reculé et je cite David: "Finalement, je ne vais pas mourir et c'est assez embêtant".
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Ceux-ci participent financièrement à hauteur de 40 € par jeudi pour profiter d'un concert. Bien évidemment cela nous coûte plus cher et la Ville met le complément mais ils nous accompagnent et c'est important que nous faisions les choses ensemble. J'ai toujours défendu la co-construction et cela fonctionne bien. En ce qui concerne Garçon la Note, nous reconduisons le même nombre de concerts que l'année dernière, à savoir 35. En 2021, pas moins de 4 500 spectateurs y ont assisté. Une Cité de la gastronomie et du vin pour Dijon - Le Parisien. La musique sera encore très éclectique, afin qu'il y en ait pour tous les goûts. Si je pouvais animer partout de la même manière, je le ferais mais nous avons une configuration de ville qui fait que nous devons nous adapter à l'urbanisme, à l'existant, à la sécurité… Je tiens à dire que nous restons à l'écoute des commerçants qui nous font la demande et que nous travaillons à l'organisation de nouveaux événements ponctuels. Deux nouveaux secteurs du centre-ville pourraient ainsi être concernés. C'est le premier été où l'on ne parle plus vraiment de Covid.
Dijon l'Hebdo: Enfin, pourrions-nous dire, le Brunch des Halles revient dans sa version originale après deux années marquées par la pandémie de Covid et ses contraintes sanitaires…
Nadjoua Belhadef: « Après deux saisons blanches, en présentiel s'entend, nous repartons en effet sur la version assise à l'intérieur. Les grandes tables sont à nouveau ouvertes sous les Halles. Les banquets avec leurs ambiances musicales effectuent leur grand retour. Mais nous maintenons également la version à emporter car nous constatons que c'est un concept qui plait aussi. Ainsi, en 2020, le Brunch à emporter a représenté 3 302 couverts, ce qui représente, sur 14 dates, une moyenne de 236 couverts. Cité internationale de la gastronomie et du vin : Dijon veut devenir la capitale mondiale de l’art de vivre. En 2021, ce nombre a atteint 4 506, soit 265 couverts en moyenne. Cette opération a continué de plaire durant le Covid et, avant la pandémie et ses contraintes sanitaires, nous étions dans une moyenne de 350, 400 couverts par Brunch. Aussi la 7e édition du Brunch des Halles du 5 juin au 11 septembre devrait à nouveau fonctionner à plein… Et j e profite de l 'occasion pour remercier les restaurateurs qui se sont engagés sur le Brunch car, comme tous, ils doivent faire face à la pénurie de main d'œuvre qui frappe l'hostellerie-restauration.
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