wallyhirth
6 décembre 2021
uno2
2 février 2022
Yopla! je suis bien d'accord que c'est une hérésie de ne pas faire cuire un kouglof dans un moule en terre. Et bien sûr, les raisins secs doivent au préalable macérer dans du kirsch
bonjour très bonne recette la pate mise dans le moule est très molle j'ai fait sans kitchen aid et ajouté 10 mn de cuisson + laissé dans le four éteint et ouvert ma chambre de chauffe est mon four chauffé à 50° quelques mn et la pate est mise dans le four éteint le kouglof était délicieux j'en suis au 2° et le 3° bientôt merci pour la recette
10 internaute(s) sur 11 ont trouvé ce commentaire utile. bribri61
17 avril 2020
Premier essai... recette adoptée! Kouglof avec kitchenaid refrigerator. Merci
lauregaillard
4 janvier 2015
indication vitesse kitchenaid
Bonjour, Je voudrai faire cette recette demain et j'aurais besoin de connaître la vitesse du kitchenaid. Dans vos recettes, par ailleurs, la vitesse n'est pas indiqué. Pourriez-vous y remédier? Merci
5 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.
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Kouglof Avec Kitchenaid Blender
Pendant la cuisson, préparer un sirop avec 100g de sucre, 20cl d'eau et 5cl d'eau de vie (de kirsch ou de rhum). Lorsque le kougelhof est cuit l'enduire de sirop encore chaud, à l'aide d'un pinceau à la sortie du four, puis le laisser refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace. imprimer la recette
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes. Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles! (Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles)
Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. Kouglof avec kitchenaid mixers. mamie caillou
Publié par mamie caillou
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dans
Desserts et entremets
LE Kouglof, le meilleur du monde! Oui oui, le meilleur!!! kouglof
Il me tardait de faire un vrai Kouglof alsacien, ou kougelhopf (je choisis l'écriture la plus simple). Il s'agit d'une brioche à pâte levée, dont l'apparence est caractéristique en raison de son moule, qui lui donne une forme haute, cannelée et creusée en son milieu. Le Kouglof est sucré, avec des raisins secs imbibés de rhum et des amandes. J'ai le bon moule, directement venu des vacances en Alsace de mes parents. Avec celui-ci, on peut réaliser un très bon Kouglof puisqu'il va assuré la bonne cuisson. Mais pour cela il faut THE recette… Et il en existe tant. J'ai opté pour celle de Sandra qui laissait présager une merveille! Traditionnellement, le moule doit être garni d'amandes entières dans les cannelures avant d'y mettre la pâte. Kouglof alsacien au kichenaid - Recette Ptitchef. Mais je préfère y mettre des amandes effilées, qui apporteront un fin croquant grillé au sommet du kouglof. Aussi, il est plus courant d'utiliser des raisins secs noirs, qui contrastent mieux avec la mie.
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