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Santé
Elles peuvent se présenter sous la forme de "régimes", mais n'ont pourtant rien d'un produit minceur. Les bananes constituent une nourriture de base pour des millions de personnes sous les tropiques. © SIPA/DUCLOS ALEXIS
Un peu d'histoire
Les bananes trouvent leur origine dans une zone qui s'étend de l' Inde au sud de la Chine via la Birmanie, de Taïwan jusqu'au nord de l' Australie et la Polynésie via les Philippines, l'Indonésie et la Nouvelle-Guinée. Dans ces régions, les bananiers sauvages donnent toujours des fruits riches en graines et pauvres en pulpe. On retrouve la trace de la banane pour la première fois dans un texte bouddhiste datant de 600 ans avant Jésus-Christ. Selon certains auteurs, Alexandre le Grand l'aurait découverte lors d'une expédition dans la vallée de l'Indus, en 327 avant Jésus-Christ. Pour d'autres, le bénéfice revient à Marco Polo, lors de son voyage en Chine. Il y en a beaucoup dans la banane pour. La sélection par l'homme a permis de créer, au fil des siècles, les variétés consommées de nos jours principalement sous la forme de fruit ou de légume (banane plantain).
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90% de leurs calories viennent des glucides. Elles sont pauvres en protéines et très pauvres en graisses. Néanmoins, rappelons que la banane est un fruit et qu'elle est donc essentiellement formée d'eau. Une banane mûre de 100 g contient 75 grammes d'eau et 15 grammes de sucre. Pourquoi les bananes jaunes et mûres contiennent plus de sucre? Les bananes jaunes et mûres contiennent plus de sucre que les vertes et non mûres. Cela signifie qu'ils provoquent une augmentation plus importante de votre taux de sucre dans le sang. La maturité n'est pas le seul facteur qui détermine la quantité de sucre dans votre banane. Pourquoi manger des bananes si vous êtes diabétique? Bien qu'ils soient des fruits sains, les bananes contiennent beaucoup de glucides et de sucre, les principaux nutriments qui augmentent le taux de sucre dans le sang. La banane, le fruit indispensable tout au long de la vie, sauf en cas de surpoids - Le Point. Alors, devriez-vous manger des bananes si vous êtes diabétique? Combien de sucre pour un fruit exotique? Si vous en consommez deux petits, environ 120 g, c'est près de 11 g de sucre.
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Comme mentionné plus haut, la banane verte contient en majeure partie de l'amidon. Étonnamment, l'amidon représente de 70 à 80% du poids de ce succulent fruit! La plupart de ces amidons sont un type appelé « amidons résistants ». Ceux-ci ont un faible coefficient de digestibilité par l'intestin et agissent un peu à la manière des fibres alimentaires. Les bananes perdent toutefois de l'amidon au cours du mûrissement. L'amidon se transforme alors en sucre simple tel qu'en sucrose, en glucose et en fructose. Ainsi, lorsque les bananes sont bien mûres, l'amidon ne représente plus qu'un maigre 1% du poids total du fruit! De plus, le contenu en fibres alimentaires des bananes jaunes voire brunes est bien moindre! Les bananes vertes sont également une bonne source de pectines. Il y en a beaucoup dans la banane [ Word Lanes Solution ] - Kassidi. Les pectines sont des fibres alimentaires qui se retrouvent dans les fruits. Leur fonction est d'assurer la structure des fruits. Lors d'un trop grand mûrissement, les pectines se brisent et rendent le fruit mou et un peu mouillé.
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Lorsqu'on veut congeler des bananes non traitées, il suffit juste de bien les laver, de les essuyer et de les mettre dans les contenants choisis. Elles seront donc congelées avec la peau et entières. Quel est le mûrissement des bananes? On classe le mûrissement des bananes selon une échelle allant de 1 à 7 (de vert foncé à jaune avec taches brunes). Pour s'assurer que les bananes vous parviennent comme vous les aimez, on les retire des chambres de mûrissement lorsqu'elles sont au stade 3. Est-ce que les bananes murissent trop vite? Il y en a beaucoup dans la banane sur. La température froide va ralentir la circulation de l'éthylène et éviter que les bananes murissent trop vite. Ne soyez pas alarmé si la peau de vos bananes devient complètement noire, ce qui va sans doute se produire. Ceci est dû au fait que le pigment de la peau devient noir et n'a rien à voir avec la fraicheur des bananes. Comment accélérer le mûrissement de la banane? Selon le fruit, le mûrissement peut nécessiter plusieurs jours. Vous pouvez accélérer le mûrissement en suivant nos conseils plus bas.
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Quel fruit contient le moins de sucre? D'un autre côté, ces fruits à faible indice glycémique contiennent beaucoup moins de sucre que les dates. Techniquement, le jacquier non mûr (vert) est un fruit qui contient moins de 2 grammes de sucre par portion de 100 grammes, mais il n'est généralement pas consommé comme fruit (mais comme échange de viande végétalien). Cependant, quand un jacquier mûrit, il contient près de 10 fois plus de sucre à raison de 19 grammes par portion de 100 grammes.
A côté ci-dessus, Comment conserver les bananes? Même si le froid bloque le processus de maturation du fruit, il est donc recommandé de conserver les bananes, une fois achetées, à une température tempérée entre 20 et 22 degrés Celsius. À l'abri de la lumière, par exemple dans un placard, elles se conserveront aussi plus longtemps. Pourquoi ne pas ranger les bananes dans le réfrigérateur? On dit qu'il ne faut pas ranger les bananes dans le réfrigérateur: est-ce que c'est vrai, et pourquoi? Voici les réponses. C'est un conseil déniché chez les producteurs de banane, qui connaissent forcément bien le sujet: les bananes, une fois achetées, ne doivent pas être mises au réfrigérateur. Quelle est la durée de conservation des bananes? Finalement pour les compotes, la conservation peut aller de 3 mois à 5 mois selon la température choisie. Pour la décongélation, il suffit de sortir les bananes du congélateur 6 à 8 heures avant de les utiliser. Comment congeler des bananes non traitées? Il y en a beaucoup dans la banane video. La préparation de la banane et quelques astuces.