Badigeonner la surface. Saupoudrer abondamment de sucre perlé et enfourner 20 minutes. A la fin de cuisson, sortir la brioche et laisser refroidir entre 5 et 10 minutes. Puis la retirer du papier sulfurisé et la placer sur le plat de service. Laisser encore refroidir 15 minutes puis l'emballer de film alimentaire. Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière. Brioche des rois
Brioche Des Rois Au Companion 1
45 min
Intermédiaire
Brioche des rois au Companion
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L'épiphanie approche et vous voulez changer de la traditionnelle galette des rois? Il existe aussi la brioche des rois au Companion que vous pouvez réaliser à cette occasion… Mais aussi à n'importe quelle autre occasion! Et oui, c'est tellement bon, moelleux et gourmand: pourquoi faudrait-il attendre un jour précis pour en manger? A vos fourneaux! 70 g de sucre glace
9 cl de lait demi-écrémé
1 sachet de levure de boulanger
2 œufs
350 g de farine
70 g de beurre
1 pincée de sel
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
60 g de sucre perlé
1. Dans le bol de votre robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, déposez le sucre glace, le lait, la levure et les œufs. Brioche Harry's(recette au Companion) - UneLiyaasDeBonnesChoses. Démarrez le robot sur la Vitesse 4 à 40 °C pendant 3 minutes. Gestes techniques
Concasser
2. Ajoutez la farine, le sel et la fleur d'oranger. Démarrez le Programme Pâte P2. Au bout de 2 minutes, ajoutez le beurre mou coupé en morceaux par l'orifice du robot sans l'arrêter.
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Galette des rois - English version
Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french. Accords vins
Quels vins boire avec la galette des rois? Les vins pétillants ou doux accompagnent cette première tradition gourmande de l'année. Galette des rois briochee au Companion. pratique
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