Traditions et saveurs
Notre histoire
« La Boucanerie est le terme qu'utilisait mon grand-père Henri pour parler de son fumoir à poisson. Il habitait Baie Trinité, un magnifique village de la Côte Nord longé par le Fleuve St-Laurent. La Rivière Trinité, une rivière à saumon, coulait juste devant la maison familiale. En 2004, à Baie Trinité, nous avons eu le privilège d'apprendre à fumer du saumon avec mon oncle Ti-Georges selon la méthode traditionnelle. Il l'avait lui-même apprise de mon grand-père Henri Tremblay. Nous avons bien senti qu'il était fier de nous transmettre ce savoir-faire familial. Il l'a fait avec toute sa passion et un peu de sa touche d'humour personnelle ». La recette de 3e génération et la méthode de fumaison avec un authentique feu de bois d'érable de la Boucanerie d'Henri apporte un équilibre des saveurs sucrées, salées et fumées. Le contrôle rigoureux de la cuisson garantit un saumon fumé cuit rosé à cœur et une texture moelleuse et fondante en bouche. Mission
La Boucanerie d'Henri s'est donné la mission d'offrir aux amateurs du terroir québécois un saumon fumé à chaud et un jerky de saumon fumé artisanal d'exception qui se distingue par son goût, sa fraîcheur et sa texture unique.
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La Boucanerie Saumon Fumé D’arleux
Le saumon fumé ayant déjà un goût prononcé, il agrémentera très bien vos plats comme la salade, les tartares, etc.
D'ailleurs, pour des idées de recettes, vous pouvez profiter du site web de La Boucanerie d'Henri afin de puiser de nouvelles idées. Nous y avons partagé d'excellentes recettes qui mettront en valeur notre saumon fumé. Venez faire un tour sur le site pour découvrir nos produits, passer une commande et faire un tour dans la section des recettes pour prévoir votre souper de demain. La livraison est rapide, offrez-vous un petit plaisir à déguster en famille. Avis, informations, expériences et commentaires sur produit saumon-fume-partie-centre-2
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la boucanerie 0% -- Glucides 45% 4 g Lipides 55% 11 g Protéines Avec MyFitnessPal, effectuez le suivi des macronutriments, des calories et bien plus encore. Objectifs quotidiens Comment cet aliment s'intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? 80 / 2, 000 cal restant(e)s 280 / 2, 300 g restant(e)s Informations nutritionnelles Glucides 0 g Fibres alimentaires 0 g Sucres 0 g Lipides 4 g Acides gras saturés 0 g Acides gras polyinsaturés 1 g Acides gras monoinsaturés 1 g Acides gras trans 0 g Protéines 11 g Sodium 280 mg Potassium 0 mg Cholestérol 30 mg Vitamine A 0% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 2% Les pourcentages sont calculés en fonction d'un régime de 2000 calories par jour. Activité nécessaire pour brûler: 80 calories 12 Minutes sur Vélo 8 Minutes sur Course 29 Minutes sur Ménage Autres résultats populaires
La Boucanerie Saumon Fumé Pour
Josée et Claude, son mari, étaient soucieux de conserver les méthodes de fumaison à chaud de son grand-père Henri (qui les avait lui-même transmises à son fils Ti-Georges). Ils se devaient de perpétuer l'héritage culinaire familial, qui consiste à fumer à chaud avec un vrai feu de bois d'érable! Ce délicieux arôme fait d'ailleurs le grand bonheur des amateurs de la ville de La Baie qui en redemandent encore et encore. La production à même la maison a vite mené à l'achat d'une ancienne fromagerie ovine pour y accueillir une nouvelle boutique. La patience, la passion et la détermination sont au cœur de cette entreprise florissante! Depuis 2018, la boucanerie a doublé sa production et a acquis certaines technologies pour faciliter le travail effectué de façon artisanale. C'est en goûtant encore à chacun de ses lots que Josée s'assure de la qualité et gagne le cœur de plusieurs! Aujourd'hui, les gens peuvent se procurer leurs succulents produits, portions de saumon et jerky, dans plusieurs points de vente au Québec, mais aussi en ligne, pour le bonheur de tous les amateurs!
La Boucanerie Saumon Fumé Chèvre Et Miel
Saumon fumé – Filet entier sur commande
Ce produit est actuellement en rupture et indisponible. Valeur nutritive Charte de grandeur
De notre fumoir traditionnel selon une recette de 3e génération. Un saumon fumé à chaud exceptionnel. Le filet est composé des trois parties du saumon soit le corps, le centre et la queue. Ses extrémités sont caramélisées, avec un flan plus ou moins gras et une généreuse partie charnue. Vous allez en impressionner plus d'un avec cette pièce maîtresse à la chaire moelleuse et fondante en bouche. Le poids des filets est variable entre 1. 1 et 1. 4 kg
Pour obtenir cette pièce de choix, contactez nous par téléphone: 581-683-8636
Pour une entrée (70 à 90 g/personne)
Pour un repas (120 à 150 g/personne)
Emballage sous-vide/conserver réfrigéré/peut se congeler. Prix régulier: 7. 85 $/100g
Votre prix: 7. 07$/100g
Dimensions
9. 1 × 13. 1 × 5 cm
Poids en grammes
200, 225, 250, 275, 300, 325, 350, 375, 400, 425, 450, 475, 500
Saumon de l'Atlantique,
Sucre,
Sel,
Épices entières,
Ail déshydraté,
Sauce Soya sans gluten.
Elle reprend fièrement la ferme familiale de sa mère Nicole à St-Aimé avec pleins de projets en tête. Sa ferme, la Sublime Asperge, a la réputation de produire des asperges de qualité qui sont prisées par les plus grands chefs du Québec grâce à leur terrain peu sablonneux. Croquantes, sucrées et fraîches, on leur dit souvent qu'elles ont le goût de poivrons verts! Chez Maturin, nous avons l'honneur de vous offrir leurs merveilleuses asperges. Profitez-en! La courte saison des asperges est débutée. En savoir
plus
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Inscrivez-vous, magasinez, commandez, recevez ou ramassez et dégustez! En tant que client de Maturin, vous avez accès à votre profil, vos options, la messagerie à votre historique d'achat. Nos algorithmes de prédictions vous recommanderont des produits qui vous surprendront! COMMENT VENDRE SUR MATURIN
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La révolte des princesses
Les princesses de contes de fées poussent leur cri de révolte! C'en est assez! Dans tous les contes, ce sont elles qui font tout le travail, qui accomplissent des épreuves inimaginables, qui supportent sans broncher les méchantes sorcières et autres odieux personnages... Mais cette fois, c'est ter-mi-né! Dorénavant, ce sont les princes qui sueront sang et eau afin de terminer les contes de fées en beauté! Qu'on se le dise! Les princesses, princes et chevaliers - Aux petits bonheurs de Sophie. La princesse nulle
Il était une fois une petite princesse nulle en tout, cuisine, dessin, orthographe, même en jouets, qui faisait fuir les prétendants et désespérait ses parents. Restée seule au château, elle accueille un prince qui sait l'apprécier. Nadja poursuit sa série de caricatures de princesses, dans cet album décalé, plus fantaisiste qu'humoristique. L'héroïne, attachante et expansive, pleine de bonne volonté, ne présente aucune qualité, aucun talent que ses parents attendent d'elle. Ces échecs, ses défauts, aux allures de bêtises, réjouiront les jeunes lecteurs.
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À la lisière de… Savoir plus
Albums autour de l'école et la rentrée en maternelle
Voici une sélection d'albums autour de l'école et la rentrée pour la maternelle, classées par niveaux et liens vers les ressources proposées sur ce blog ou en ligne. Voir aussi Les albums pour aider à gérer la séparation en maternelle (se… Savoir plus
Albums autour de la galette
J'aime la galette d'Orianne Lallemand «J'aime la galette, savez-vous comment? Littérature cycle 1: un personnage LA PRINCESSE. » C'est la petite souris qui entonne, la première, la célèbre comptine. Suivie par le corbeau, et le renard, et puis l'ogre, et les sept nains! Et ce n'est pas… Savoir plus
Thème Princesse Maternelle Agrée
Bon appetit Monsieur lapin de Claude… Savoir plus
Albums pour aider à gérer la séparation en maternelle
En début d'année, la séparation avec les parents est parfois difficile, surtout chez les petits, ces albums aident à passer ce cap difficile… Un doudou a-t-il sa place en classe? La classe de Sanléane: Autour des contes : Autour des princesses. Si je laisse la possibilité à mes petits de garder… Savoir plus
Albums autour des fleurs et du jardin
Toujours Rien? de Christian Voltz Monsieur Louis plante une graine en pleine terre mais comme elle met du temps à pousser, il s'impatiente et s'énerve au point de ne plus s'en occuper tandis que l'oiseau, qui lui rend visite, … Savoir plus
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Les albums à compter ont la particularité de permettre aux jeunes enfants de se familiariser avec le concept de nombre, de calculer et dénombrer des collections d'objets, d'animaux, …. Pour que l'utilisation de ces albums devienne pertinente en classe, il… Savoir plus
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Voici une liste mise à jour des albums pour Noël pour la maternelle avec les liens vers les exploitations par niveau quand elles existent… La robe de Noël de Satomi Ichikawa La fin de l'année approche.
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Il ne faisait pas encore très chaud en mai, j'avais donc mis un tee-shirt à manches longues sous la robe ce qui donnait un côté un peu plus conte de fée à la robe
Vous n'imaginez pas le plaisir qu'on les élèves de maternelle à voir leur maîtresse arriver en classe en robe de princesse! Mais honnêtement, vu que j'avais un jupon à cerceaux dessous, ce n'est vraiment pas pratique pour circuler dans la classe! Thème princesse maternelle dans. Où alors, il en faudrait de bien plus grandes...
Et nous avons bien sûr lu plein de livres, mais je pense avoir oublié de les prendre en photo en dehors de ceux là:
Il faudra que je recreuse la chose pour vous en reparler plus tard... Mais je suis à présent vraiment en vacances d'école depuis jeudi soir, alors patience... Commentaires sur Les princesses, princes et chevaliers
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Merci pour ces cadeaux que vous nous faîtes!!! Merci Marine pour tes messages! 😉
merci beaucoup pour tout ce travail! je suis brigade et jeune enseignante… autant dire totalement perdue:S. merci!!! Super ce projet, je vais peut-être bien bosser dessus avec mes ms-gs cette dernière période! Merci pour tout! Très beau projet, je le mets de côté pour l'année prochaine… Merci! Je suis en plein travail sur les princesses…
Pourrais-je espérer avoir les annexes dont vous parlez…
Par avance merci. Thème princesse maternelle agrée. Bravo pour ce site et vos préparations qui nous donnent envie…
moi non plus je n'ai pas fait de livre mais mes élèves ont tracé une princesse (visage + corps) au crayon puis l'ont décoré avec de la laine, des boutons… ensuite, ils lui ont donné un nom et lui ont choisi une caractéristique. Ils ont tapé le texte et le nom à l'ordinateur et on a affiché le tout. merci beaucoup, ton travail est très bien fait. coucou! suite à ton mail où tu m'avais gentiment envoyé les annexes, je te fais un petit retour.
D'autant qu'ils deviennent les traits de caractère d'une personnalité généreuse lorsque le regard change. Le prince qui l'accepte telle qu'elle est permet de changer l'image de la petite princesse sans la changer elle. Ne dit-on pas que l'amour est aveugle…
Princesse coquette
Quand on est aussi coquette que la princesse Éliette et qu'il fait froid, que faire? Mettre ses grosses chaussettes, son pantalon à bretelles, son manteau à poils de chameau et ses bottes d'esquimau? Thème princesse maternelle et. Ou bien ses collants de danseuse, sa robe à fleurettes et ses souliers à rosettes? Pour aller jouer avec sa cousine Alice sous la neige, Princesse Éliette a des idées plein la tête... L'horrible princesse
C'était une horrible petite princesse. Mais vraiment horrible. Vous ne pouvez pas savoir à quel point. Elle était méchante, affreusement méchante avec tout le monde. Ça faisait faire du souci à ses parents - moins à sa mère, qui passait surtout son temps à se demander de qui sa fille pouvait bien tenir, enfin bon - ils avaient même appelé un docteur… mais l'horrible petite princesse l'avait mordu.