Les grazing tables: Un brunch géant haut en couleurs et en saveurs
Des légumes, des fruits, des fleurs fraiches, du vin, de la charcuterie, du fromage, des produits laitiers, des tartinables, du pain, des fleurs comestibles, des petits gâteaux, des mousses, se régaler en mode finger-food. Les formules traditionnelles
Poissons & Fruits de mer Saumon fumé, crevette-cocktail, terrine de St-Jacques...
Assortiment charcuteries Jambon cru & blanc, terrine, rillettes, saucisson... Avec du pain
Viandes froides découpée Rosbeef tranché, rôti de porc, gigot d'agneau...
Terrines faites maisons Assortiment de terrines de campagnes servies avec du pain
Buffet sur mesure
Livraison et dressage
vous accompagne dans l'élaboration des menus de vos événements. Vous avez envie d'un buffet froid pour votre occasion? • Buffets froids & chauds - Domichef concept. Votre traiteur se charge de réaliser pour vous et selon votre convenance, un buffet froid. C'est l'idéal pour partager un moment de convivialité et de partage avec tous vos invités. Parce que la réussite d'un événement repose en grande partie sur la qualité et la variété des mets par le traiteur, celui-ci déploie son savoir-faire pour concrétiser votre demande.
Buffet Froid Pour Vernissage Significado
Les traiteurs qui vous font des forfaits inclus avec la vaisselle jetable ou « en dur » les ont eux prévus dans la commande. Le Personnel: Le buffet froid est souvent choisi pour son coup généralement réduit du fait du peu de besoins en personnel nécessaire à son organisation, mais ne vous laissez pas déborder! Buffet froid pour vernissage 2018. Si pour 40/50 personnes cela est facilement gérable par vous-même et quelques membres de la famille, au-delà de 60 personnes et surtout au-delà de la centaine d'invités, cela deviens une véritable gageure: gestion des plats, débarrassage de la vaisselle, gestion des boissons … Tout en participant à la réception!!! Nous comptons en général pour un buffet froid 1 maitre d'hôtel pour 40 convives si les invités sont assis et 1 maitre d'hotel pour 50 personnes dans le cas d'un buffet debout. La Quantité: Il ne faut pas penser qu'il y en aura pour le lendemain ou que s'il y en a pour 100, il y en a pour 110. La conservation:
Sortez vos produits du froid au fur et à mesure car il ne faut pas oublier que la nourriture ne se garde pas indéfiniment sur un buffet.
Vous allez prochainement organiser une grande fête ou une soirée? Et vous cherchez des idées traditionnelles ou originales pour votre buffet froid? Des idées de Finger food? Voici quelques petites idées de mets sucrés et salés à réaliser vous même pour votre buffet! Vous trouverez également des idées de recettes pour votre buffet froid / apéro dinatoire.
Buffet Froid Pour Vernissage Zermatt
Les différentes présentations
En tranches qui se chevauchent partiellement (photo ci-contre) c'est ce que l'on appelle chevaler. C'est la présentation la plus pratique pour les rôtis froids, les charcuteries, les cakes salés. En chiffonade pour les tranches très fines de poissons fumés ou de jambon cru. En verrines pour les purées de légumes, les gaspacho, les crèmes, les salades de légumes ou de fruits. En mini-brochettes piquées sur un ananas ou un demi pamplemousse façon hérisson pour des en-cas de type billes de melon et jambon cru, tomates cerises et fromage de chèvre, gambas et billes d'avocats, jambon de Parme et morceaux de figues... Buffet froid pour vernissage significado. En cuillères (photo haut de page) pour les petites bouchées de viandes, de poisson, de fruits de mer. En toast pour les fromages frais, les rillettes de poisson, le foie gras. En corbeilles pour les gougères et autre mini croissants apéritifs. En plateaux pour les bouchées relativement fragiles (feuilletés, allumettes, mini quiches et pizzas). En saladier pour toutes les salades composées ainsi que les salades de fruits (elles peuvent aussi être présentées dans une pastèque creusée).
Le tableau ne serait pas complet toutefois si je ne cherchais pas à suggérer encore d'autres idées pour inviter moins cher. Claire Flury
Buffet Froid Pour Vernissage 2018
Disposez dans des ramequins plusieurs ingrédients différents et laissez les invités composer eux même leurs salades. Quelques idées d'ingrédients: Salade verte, pâtes froides, tomates en cube, olives dénoyautées, thon, cubes de cantal, maïs, croutons, noix, oeufs coupés en rondelles,.. vinaigrettes faites avec des huiles, vinaigres et crèmes différentes. Buffets sur-mesure | Paris (75) | Le Panier de Zoé. Les toast et canapés
Blinis au saumon fumé. Toast au tarama, houmous, tzatziki, caviar d'aubergine, tapenade noire, oeufs de saumon, oeufs de lump, rillettes de thon/St moret,... Les Amuses-bouches diverses
Gâteaux apéritifs
Tortillas et guacamole
Pruneaux denoyautés entouré de lard cuit
Feuilletés de saucisses cocktails
Gougères
Palmiers jambon fromage ( Voir la recette)
Panés à la Vache qui rit ( Voir la recette)
Les terrines
Terrine de courgettes à la mousse de saumon épicée ( Voir la recette)
Terrine de campagne
Terrine de poisson
Les dips
Les dips sont des bâtonnets de légumes crus accompagnés d'une sauce à la crème fraîche et aux aromates ou d'une sauce cocktail.
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Parcourez notre sélection de produits "offres du moment". Découpe de supports et décors polystyrène
Nous réalisons des présentoirs en polystyrène pour agrémenter vos tables lors de vos buffets et réceptions. Pour tous vos événements festifs: Réception d'entreprise, Événementiel, Vernissage, Mariage, Anniversaire, Baptême, Communion, ou une simple fête… Plusieurs type de décoration: Vous trouverez sur notre site une vaste gamme de présentoirs. - Socles pour buffet Traiteur: pour présenter esthétiquement vos produits, la charcuterie, le poisson, les entrées. Traiteur à Bruxelles | Kitch'in the box. - Présentoirs buffet Pâtissier: une belle présentation pour vos gâteaux et entremets, petits fours et mignardises. - Colonnes buffet à Piquer: Gâteaux de bonbons, macarons, chocolats. Vous pouvez assembler et superposer les formes en les piquant avec des pics apéritifs ou bien avec de la colle sans solvant. Nous vous recommandons de recouvrir les formes en polystyrène avec du papier aluminium ou film alimentaire avant de présenter vos produits.