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recettes gourmandes de LAPIN, réparties dans 24 rubriques
Note: compte tenu
de la multiplicité des ingredients pouvant accompagner le viande
de lapin, certaines recettes sont mentionnées dans plusieurs rubriques
Vous
souhaitez en savoir plus sur la valeur nutritionnelle de le viande de lapin? Cliquer sur ce bouton
Dernière
mise à jour le 20 janvier 2018
1 - Recettes rapides
prêtes
en 20 à 30 mn
13 - A la bière ou au cidre
2 - Recettes semi-rapides
durée
totale de 45 à 50 minutes
14 - Au vin rouge ou blanc
3
- Civets et gibelottes, lapin chasseur
15 - Aux oignons, ails et échalotes
4 - A la moutarde
16 - A la tomate
Lapin
à la moutarde et à la crème
(réf. 1-70)
5 - Grillades
et brochettes
17 - Aux légumes verts,...
6 - Aux pommes ou aux poires
18 - Aux champignons
7 - Aux fruits de saison ou aux fruits secs
19 - Aux pommes de terre, marrons
Parmentier
de Lapin
(réf. 3-70)
Ragoût
de pomme de terre aux oignons confits
(réf. 3-90)
aux pommes de terre et aux oignons
(réf. 3. 92)
8 - Aux agrumes (citrons, oranges,... Recette lapin aux poires et roquefort. )
20 - Aux légumes secs (haricots, lentilles,... )
Terrine
de lapin aux lentilles en gelée
(réf.
Recette Lapin Aux Poires Pochées
© Nicol / Photocuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Lapin coupé en morceaux 200 g Lardons fumés 2 Pommes 2 Poires 2 Oignons 20 cl Cidre 1, 5 l Eau 2 cuil. à soupe Huile d'olive 2 cuil. à soupe Miel 2 Feuilles de laurier 1 Branche de céleri 2 cuil. à soupe Persil ciselé
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez et coupez les oignons. Recette lapin aux poires pochées. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les cuisses de lapin et les lardons. Ajoutez les oignons, le miel, le cidre, le laurier, le persil, le céleri en tranches, du sel et du poivre. Mélangez et couvrez. Faites mijoter à feu doux pendant 40 min en remuant de temps en temps et en ajoutant l'eau petit à petit. Environ 15 à 20 min avant la fin du temps de la cuisson, ajoutez les pommes et les poires coupées en quartiers et terminez la cuisson, toujours à couvert. Nouveau coaching gratuit
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