Recettes
Recette de foies de volailles
Foies de volailles sautés à l'ail et au céleri
(1 vote), (21)
Plat moyen 10 min 9 min Ingrédients: 500 gr de foies de vollaille 2 gousses d'ail 4 branches de céleri 10 cl de vin blanc sec 2 cuillères à saoupe de sauce soja 4 cuillères à soupe d...
Poulet farci aux foies de volailles et veau
(2 votes), (11)
Plat moyen 30 min 1 h 15 m Ingrédients: INGREDIENTS •1 beau poulet fermier d'environ 2kg •3 échalotes •3 tomates •1 gros verre (20 cl) de vin de Maury ou de Porto rouge •50 cl d'eau... Poulet farci aux foies de volailles et veau - Recette Ptitchef. Gâteau de foie de volailles
Apéritif facile 15 min 45 min Ingrédients: 2 foies de volaille 2 gousses d'ail 1 échalotte quelques feuilles d'oseille (facultatif) 4 oeufs 10 cl de crème fraîche 1 cuillère de farine de blé... Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! (111 votes), (21 commentaires)
La volaille: c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents.
- Recette farce foie de volaille recette
- Recette farce foie de volaille sherazad
- Recette farce foie de volaille a la libanaise
- Recette farce foie de volaille in english
- Recette farce foie de volaille thermomix
Recette Farce Foie De Volaille Recette
Recette Pintade Farcie Foies Volaille
Préambule:
Le foie de volaille confit se marie très bien avec les pruneaux dans ce plat de caractère. Une recette subtile et rapide à exécuter pour le bonheur de vos hôtes. Préparation: 15 min
Cuisson: 65 min
Total: 80 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
1 pintade de 1, 2 kg environ
340 g de foie de volaille confits
340 g de pruneaux dénoyautés
15 g de graisse de canard
sel
poivre du moulin
Préparation de la recette Pintade Farcie Foies Volaille étape par étape:
1. Faites préchauffer le four à 210°C. 2. Découpez en gros morceaux les pruneaux et les foies de volaille. Farce foies de volaille, pommes et sauge - Régal. 3. Dans une poêle préalablement chauffée, faites cuire 3 à 4 minutes les pruneaux et les foies de volaille dans la graisse de canard. Mélangez et assaisonnez à votre convenance. 4. Utilisez cette préparation pour farcir la pintade. Tassez bien et refermez toutes les ouvertures avec du fil de cuisine. 5. Assaisonnez à votre goût la peau de la pintade avant de la déposer dans un plat.
Recette Farce Foie De Volaille Sherazad
Éplucher et ciseler les échalotes. Nettoyer les champignons de Paris ou les cèpes et les émincer. Rincer, sécher, effeuiller et ciseler le persil. Peler la truffe et la tailler en brunoise. Couper le foie gras de canard en cubes de 1 cm environ. Étape 2: Préparation de la farce
Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et y faire suer les échalotes, sans les colorer, pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. Les débarrasser dans un saladier. Remettre la poêle sur le feu et y faire suer les champignons à feu vif. Les égoutter quand ils ont rendu leur eau. Faire réduire celle-ci presque entièrement puis ajouter le beurre, le faire fondre, remettre les champignons et les cuire encore 5 minutes. Les débarrasser dans le saladier. Recette farce foie de volaille recette. Ajouter la mie de pain trempée, le cognac et les jaunes d'œufs. Bien mélanger le tout. Incorporer ensuite le persil, les cubes de foies gras et la brunoise de truffe. Saler et poivrer. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Filmer le saladier.
Recette Farce Foie De Volaille A La Libanaise
Les dernières recettes aux foies de volaille
Toutes les astuces pour cuisiner les foies de volaille
Les foies de volaille sont particulièrement délicats à préparer: ils ne doivent ni être desséchés, ni être trop caoutchouteux. C'est pourquoi la cuisson est primordiale. A la poêle, après une marinade de 15 minutes avec le reste des ingrédients, optez pour 15 minutes de cuisson à feu moyen.
Recette Farce Foie De Volaille In English
La farce au foie gras est idéale pour farcir une dinde, une poularde ou encore un chapon. Elle se prête parfaitement aux recettes de Noël.
Recette Farce Foie De Volaille Thermomix
2 h 30
Intermédiaire
Farce à volaille
0 commentaire
1 chapon de 4 kg prêt à rôtir avec son foie et ses rognons
2 oeufs
2 tranches de pain de mie
1 dl de lait
250 g de cèpes frais ou déshydrates (ou des truffes)
3 c. à soupe d eau de vie
200 g de lard maigre
1 pincée de 4 épices
2 branches de thym émiette
1 petite botte de persil plat
3 calottes
2 gousses d ail
50 g de beurre
sel, poivre
Pour la garniture:
1, 5 kg de pommes de terre
6 oeufs
muscade
250 g de farine
125 g de beurre
1. Préchauffez le four à th. 7 (210º C). 2. Mettez le pain émietté à tremper quelques secondes dans le lait et pressez-le. Coupez le bout terreux des champignons, lavez-les, hachez-les grossièrement et faites-les revenir avec le beurre. 3. Hachez menu le lard maigre le foie et les rognons ainsi que le persil les échalotes et l'ail. Dans un large saladier travaillez tous ces ingrédients avec les oeufs l eau de vie le thym les 4 épices le sel et le poivre pour obtenir une farce bien homogène et bien relevée. 4. Maison Dandieu - Farce pure volaille au foie gras. Garnissez le chapon (ou l'oiseau) de cette farce en tassant bien avec le dos d'une cuillère, coudre l'ouverture et glissez au four chaud.
Accueil
Volailles
Élaborés
Farce pure volaille au foie gras
search
4
5
1kg
Farce de volaille au foie gras, réalisée à partir de viande de volaille traditionnelle et de foie gras de canard. Issues de notre production, toutes nos volailles sont nourries au maïs grain sans OGM et élevées en plein air dans les Landes durant 91 jours minimum. Leur alimentation est constituée à 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont 80% de céréales minimum. Le fois gras de canard est issu de canards traditionnels nourris au maïs grain sans OGM et élevés dans les Landes. Recette farce foie de volaille thermomix. Conseil dégustation
Composition
Valeurs nutritionnelles
Idées recettes
Conservation: Au réfrigérateur (entre +2 et +4°C). Après ouverture, maintenir au frais et consommer rapidement. Préparation: Sortez votre farce de volaille au foie gras du réfrigérateur 1h avant de commencer la préparation. Prête à l'emploi, votre farce n'attend plus qu'à magnifier les saveurs d'une belle volaille de la Maison DANDIEU. Une fois votre volaille farcie, pensez à recoudre l'ouverture avec du fil de cuisine.