10 Accessoires dont vous avez besoin
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. Choux à la crème chantilly thermomix mix. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
- Choux à la crème chantilly thermomix mix
- Choux à la crème chantilly thermomix bar
- Choux à la crème chantilly thermomix tm6
- Choux à la crème chantilly thermomix cake
Choux À La Crème Chantilly Thermomix Mix
Mixez 30 secondes/vitesse 5. Formez une boule avec cette pâte et placez-la entre deux feuilles de papier cuisson. Etalez finement sur 1 mm d'épaisseur, puis découpez de petits cercles de la taille de vos futurs choux (j'utilise pour cela le bord supérieur d'une douille, cf photo). Disposez-les sur une plaque ou un grand plat et placez au frigo le temps de préparer la pate à choux. Les choux Préchauffez le four à 250°C (chaleur statique de préférence). Mettez dans le bol 125 g d'eau, 75 g de beurre, 1 c à café de sucre et 3 pincées de sel. Portez à ébullition 5 minutes/100°C/vitesse 1. Ajoutez 100 g de farine et mélangez 30 secondes/vitesse 3, sans gobelet. Ouvrez le bol et laissez refroidir jusqu'à ce que la température détectée par l'appareil soit de 45 à 50°C (envrion 10 minutes). Pendant ce temps, préparez une plaque antiadhésive ou recouverte de papier cuisson. Choux à la crème chantilly thermomix chocolate. Remettez le bol en place et lancez le Thermomix à vitesse 5 (sans programmation de durée). Ajoutez 3 oeufs un à un par l'orifice du couvercle (prenez garde aux morceaux de coquille!
Choux À La Crème Chantilly Thermomix Bar
Assemblage de fraises:
Fraises lavées et séchées. Coupez-les en petits morceaux. Utilisez une scie à métaux pour couper le chou en deux (couteau à pain, etc. ). A l'aide d'une passoire fine, saupoudrer un peu de sucre glace sur le couvercle. Garnir de chantilly (avec un sachet avec bec verseur de préférence), puis ajouter les morceaux de fraises, fermer et servir rapidement! Choux à la crème Thermomix facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Et voilà! Votre Choux craquelin à la chantilly mascarpone et aux fraises est prêt à être manger!
Choux À La Crème Chantilly Thermomix Tm6
Puis fouettez jusqu'à ce que le mélange ait bien monté, ajoutez 5 c à soupe de sucre vanillé Thermomix et continuez de fouettez jusqu'à ce la chantilly se tienne. Placez le bol du Thermomix lavé et équipé du fouet, du couvercle et du gobelet au frigo une petite dizaine de minutes. Dans le bol muni du fouet, versez environ 250 g de crème liquide entière et 130 g de mascarpone. Fouettez 1 minute 30/vitesse 3. Au bout de ce temps, ajoutez 50 g de sucre vanillé Thermomix et reprenez le fouettage à vitesse 4. jusqu'à ce que la consistance désirée est atteinte (pas plus, sous peine d'obtenir une crème très compacte tournant au beurre. Le temps de fouettage nécessaire peut varier entre 1 et 3 minutes voire plus, cela dépend de la composition exacte de votre crème et d'autres facteurs comme la température de votre pièce, donc vous seul pouvez le déterminer! ) Le montage avec les fraises Lavez et séchez les fraises. Coupez-les en petits morceaux. Choux à la chantilly au thermomix - Recette Thermomix. Coupez les choux en deux à l'aide d'un couteau scie (couteau à pain…).
Choux À La Crème Chantilly Thermomix Cake
Comment réaliser une pâte à choux? Remplir une poche à douille
7. Enfournez 25 min à 180°C
8. Crème pâtissière
9. Choux à la crème chantilly thermomix bar. Dans le bol de votre Thermomix, mettez le lait, les œufs, le sucre et la farine puis programmez 7 min à 90°C en vitesse 4. Mixez 5 secondes en vitesse 9 puis transvasez dans un autre récipient pour laisser refroidir
10. Au moment de servir, garnissez vos choux de crème pâtissière
Astuces
Vous pouvez, également, insérer des fraises fraîches et aromatiser votre crème pâtissière à la pistache, au café ou encore au chocolat
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Ingrédients
Collection(s)
Recettes alternatives
Niveau moyen
Temps de préparation 30min
Temps total 1h 15min
Nombre de portions 6 portions
100
g d'eau
30
g de beurre demi-sel, en morceaux
1
pincée de sel
c. Choux à la crème au Thermomix - Cookomix. à café rase de sucre en poudre
60
g de farine de blé
2
œufs
350
g de crème liquide entière, très froide
c. à soupe de mascarpone, très froid
35
g de sucre glace
½
gousse de vanille, les graines seulement
125
g de fraises, coupées en cubes
c. à soupe de sucre vanillé
10
fraises, en lamelles
sucre glace, pour la finition
Infos nut. par 1 portion
Calories
1356 kJ /
324 kcal
Protides
5 g
Glucides
22 g
Lipides
24 g